Телешко сърце Рецепта за пай и салата

Карантии - ценен източник на витамини от група В, желязо, магнезий и цинк. Сърце с говеждо месо (рецептата, според която може да се приготви, ще бъде изброено по-долу) е богато на желязосъдържащи съединения и в същото време много нискокалорични. Това е важно за тези, които искат да отслабнат, защото този страничен продукт има много високо съдържание на протеин и не съдържа никакви мазнини в тъканта. И този слой, с който е покрито сърцето отвън, лесно се реже с нож по време на предварителната обработка. Такива свойства на тъканта, от която се състои, се дължи на факта, че сърцето е един непрекъснат мускул. Не винаги е ясно как да се приготви този страничен продукт. Но от него, се оказва, можете да направите не по-малко интересни ястия, отколкото от, например, телешко филе. Салати, леки закуски и дори вкусен и сърдечен сладкиш.

Телешко сърце в печене

Ще ви е необходим един пакет от бутер тесто, половин килограм картофи, малко доматено пюре, подправки и чесън. Голямо сърце от говеждо месо (рецептата може да бъде приспособена за свине) да се измие, отрежете вените, мазнините и филма. Смелете в блендер или в месомелачка с чесън. Обелете картофите и сварете резените, задушете лука. Всичко това се добавя към мляното месо, разбърква се добре, сол и подправя с подправки. Тесто за печене на листа, облицовано с тесто. Трябва да се уверите, че е много по-плътна в центъра, отколкото по краищата. Това ще позволи на тортата да запази формата си и няма да изпусне сока от пълнежа. Поставете пълнежа върху тестото и прищипете краищата, печете желания вид и украсете с остатъци от тесто. Фурната е около час в силно нагрята фурна (тъй като взехте сурово говеждо сърце за пълнене, рецептата предлага доста продължителна топлинна обработка). Просто трябва да се уверите, че тортата не е изгоряла. За да направите това, можете да го покриете с лист хартия от пергамент отгоре. Или, ако силната топлина идва предимно отдолу, поставете допълнителен празен лист за печене под тортата. Може да направи малко по-лесно. Предварително гасят сърцето и, поставяйки го в тава за печене, се налива течно тесто от кефир (2 чаши) и майонеза (две трети чаши). Брашно трябва да се постави толкова, колкото вземете тестото, добавете три яйца, сол, сода и победи добре. Печете около един час във фурната със средна температура.

Телешко сърце Рецепта на сирена

За това ястие можете да вземете всяко сирене. Но по-добре от сулугуни, тъй като може да се раздели на тънки струни. Това ще даде на салата красив вид. За шест порции е необходимо едно голямо сърце. Както и 200 грама сирене, 2 яйца, майонеза, горчица, сол и листа от маруля. Говеждо сърце да готви за салата най-добре го сварени. За да направите това, трябва да го сложите в студена вода, сол и варете около четиридесет минути. Сиренето се разделя на влакна и се нарязва. Варено сърце се почиства с нож от филмите и мазнините, също се нарязва. Разбъркайте сиренето, налейте дресинг от майонеза и горчица, оставете за известно време да се накисва. След това добавете нарязаните варени яйца и нарязаната маруля. Някаква зеленина остави за украса.