Аспержи полезни свойства, както и състав и приложение

Аспержите се считат за родното място на средиземноморския регион. Днес тя се отглежда главно в сух климат, въпреки че много градинари вече са се приспособили да го отглеждат в парцела си.

Какво е аспержи?

Аспержите са като храстовидни растения, универсални по обхват. За храна се използват млади издънки с дължина от двадесет до двадесет и два сантиметра. И за храна взети издънки, които растат направо от корените на земята. Въз основа на аспержи има много рецепти, но употребата и суровината не са забранени.

Видове и особености на аспержите

Трите най-разпространени растителни вида са бели, зелени и лилави аспержи. Дълго време първият клас се счита за най-добър. Ястията от него струват много пари в ресторантите. Но напоследък зелените аспержи с право спечелиха призвание. Белите аспержи се приготвят с подправки, подправки, защото на практика няма собствен вкус. При отглеждането на този сорт върху издънките не се допускат слънчеви лъчи. Грийн се смяташе за презрял. И макар че гастрономите все още вярват, че най-вкусните и нежни са белите аспержи, учените са доказали полезните свойства на зелените аспержи. Лилавите растителни видове донесоха французите. Те подхождат на кратко слънчеви бани на белите аспержи. За пълното придобиване на зелен цвят този път не е достатъчно. Но достатъчно, за да покълнат лилаво. Този сорт се счита за рядък, има вкус с горчивина, по време на топлинна обработка губи цвета си и става зелен. Дивият вид се среща в Западен Сибир, Крим, в Кавказ. За употребата му в храната природата отделя два месеца, аспергите са белязани от гурме за вкус. Какви витамини съдържа тя и е аспарагус за тялото?

Ползите и съставът на растението

Аспержи. Полезните свойства на това растение са били известни още в древността, а в наше време те са потвърдени. Всички сортове аспержи са обогатени с витамини А, С, Е, Б. Съдържа минерали: калций, фосфор, желязо, цинк, калий, мед, магнезий. Присъства: аспарагин (синтезира протеин), сапонини, каротин. Вещества, с които богати аспержи, чиито полезни свойства са безценни, участват в много процеси в организма. Те спомагат за формиране и укрепване на съединителната и костната тъкан, ускоряват заздравяването на раните, подпомагат процеса на пречистване на кръвта, нормализират работата на органи като сърцето, черния дроб, урогенитална система. За бременни жени се препоръчва зелени аспержи, чиито полезни свойства се съдържат във високо съдържание на фолиева киселина. Липсата на това вещество влияе върху пълното развитие на плода.

Корейски аспержи

Как е полезно корейските аспержи и какво е то? В този случай, това не е растителен продукт, а полуфабрикат, получен от соево мляко Течността за дълго време, измъчвана на слаб огън. Получената пяна се събира, суши се. В процеса на сушене филмите са под формата на естествени аспержи. Както всички соеви продукти, ползите за тялото са безценни. Продуктът е наситен с протеини, фибри, соеви мазнини. Използва се за забавяне развитието на млечните жлези, дисфункция на яйчниците, по време на ПМС и менопаузата при жените.