Като традиционна рецепта за приготвяне на печено у дома в саксии

Традиционната руска кухня включва такова ястие като печено у дома в саксии. Тази вкусна и питателна чиния е идеална за празнична маса. Да, и в делничните дни ще е хубаво да се угощаваме с такива храни. Как да готвя печени в саксии, Коя рецепта е правилна? Сега няма окончателен отговор на този въпрос. Ще разгледаме най-често срещаната опция.

Печете в саксии. Как се прави?

Като ястия за създаването на това ястие, разбира се, ще ви трябват малки керамични съдове с капаци. Тази уникална посуда за готвене запазва добрата топлина. Какво дава възможност на продуктите да се подготвят, получават топлина от гърне и да запазят целия аромат. Ястията, приготвени в такива ястия, са много популярни сред децата. Напомнят им за прибори от народни приказки.

Продукти за ястието "домашно печено в саксии" - за 6 порции:

- свинско месо (с ниско съдържание на мазнини) - 1 кг;

- картофи - 1 кг;

- моркови - 300 г;

- лук - 100 г;

- пресни шампиони - 500 г;

- растително масло за печене;

- черен пипер;

- смлян кориандър;

- чесън - 3 скилидки;

- дафинов лист - 3 големи листа;

- пресен магданоз (няколко клона) и естрагон (един клон);

- сол;

- вода - 300 мл.

Готвене на месо

Първо измийте месото под течаща вода, избършете го с хартиена кърпа. Изрежете всички ивици. След това трябва да нарязате свинското на малки парченца. Размерите на парчетата трябва да бъдат не повече от 5x3x3 см. Нагряваме тавата много силно, добавяме много малко растително масло. При висока температура, леко запържете месото до златисто кафяво от всички страни.

Готвене на гъби

Гъбите се измиват с вода. Изсушете ги добре преди рязане. За да направите това, поставете ги на хартиени кърпи и, завъртане, избършете от всички страни. Излишната влага предотвратява бързото печене на гъбите. Смила шампиньони, вертикално нарязани на ивици. Дебелината на парчето трябва да бъде около 5-7 мм. След това, в добре загрята тиган, намазана с масло, запържете гъбите за кратко до златисто кафяво.

Приготвяне на зеленчуци

Почистваме лука и ги нарязваме на тънки половинки. Морковите се нарязват на кръгчета. Чесънът без люспи се нарязва. Комбинирайте зеленчуците заедно и разбъркайте. Добавете към тях черен пипер и кориандър. Раздробяваме листната част от зеленината с ръце и я поставяме там. Обелете картофите, нарязани на средни парчета.

Поставяне на всички съставки в чиния за готвене

Печеното у дома в саксии е по-добро, ако сложите всички слоеве правилно. Вътре в саксиите са покрити с масло. Първият слой на нашето блюдо ще бъде картофите. Слагаме половината от това дафинов лист във всяка саксия и се поръсва със сол. След това се разпространява пикантно-зеленчуков микс. Той също се нуждае от малко сол. Следващият слой се поставя гъби и върха с малко сол. Сложете месото в последния слой. Той също се нуждае от малко сол. Напълнете всяка саксия с 50 ml вода и покрийте с капак. Във фурната, Загрята до 180-200 градуса, поставяме пълни саксии. Готвене при висока температура за около 30 минути, около 30 минути - със средна температура. Така печете у дома в саксии след 1 час ще бъде готов.