Кайсиев ликьор: рецепти за готвене

Инфузиите са сред най-разпространените нискоалкохолни напитки, направени от естествени плодове или плодове. Този алкохол се счита за десерт, той се приготвя както с алкохол или водка, така и без тях чрез ферментация на захар. Кайсиевият ликьор е много вкусен и светъл, защото запазва аромата на плода, от който се приготвя. Такава напитка се счита за късно узряване, тъй като отлежава в продължение на шест месеца. Има няколко рецепти за приготвянето на тази напитка, чието алкохолно съдържание е от шестнадесет до двадесет градуса.

препоръки

Как да се готви кайсия ликьор у дома? Рецептата ще бъде разгледана по-долу. Зрели напитки около шест месеца (в зависимост от това колко алкохол или водка е в него). За да се приготви, вземете една част от алкохола и три части от зрели плодове. Когато напитката е узряла, тя се поставя на топло място и се разклаща периодично. След като ферментира и налее, миризмата на алкохол изчезва, течността става гъста и вискозна. Готовите ликьори се съхраняват на хладно място.

Ако се приготвя нискоалкохолен кайсиев ликьор, който не съдържа алкохол, тогава контейнерът се пълни до четири пети от обема с сочни подбрани плодове. Отгоре са покрити със захар и покрити с кърпа в няколко слоя. Извършва се на слънце и се разклаща на всеки три дни. Когато ферментацията започне, контейнерът се поставя на тъмно място в продължение на един и половина или два месеца.

Изливане на кайсия на водка и алкохол

Тази рецепта е приготвена кайсиева ликьор на водка. Напитката се получава в кехлибарен цвят с приятен аромат и вкус.

съставки:

• един килограм кайсии;
• седемстотин милиграма водка;
• един литър алкохол (60%);
• триста и петдесет грама вода;
• осемстотин грама захар;
• един грам лимонена киселина.

Получаване:

Зрелите плодове са фино нарязани и поставени в стъклена бутилка. От десет кайсии се ядки и добре ги смачкани, поставени над плодове. След това всичко се налива с водка и алкохол, като се разбърква постоянно. Бутилката е плътно запечатана и поставена на слънце, за да се влее до два месеца. След това течността се източва и плодът се изцежда. Получената смес се филтрира и предварително се добавя захарен сироп. Приготвя се по следния начин: захар се поставя във вода и се сварява, след което се добавя лимонена киселина, след което се налива гореща течност в напитката. В тази форма, кайсия ракия у дома, рецептата е достатъчно проста, трябва да стоят два дни. След това се излива в чисти сухи бутилки и се поставя на тъмно място в продължение на девет месеца. След края на този период напитката ще бъде готова за употреба.

Наливане на кайсии на алкохол и мед

Тази напитка може да се консумира в малки количества за гастрит, сърдечни заболявания и кръвоносни съдове.

съставки:

• петстотин грама прясна кайсия;
• петстотин грама разтвор на вода и алкохол (60%);
• триста грама вода;
• сто и петдесет грама мед;
• двадесет и пет грама мента.

Получаване:

Мента се измива и се излива вряща вода, оставя се да се влива в продължение на пет часа. Необходимо е контейнерът да се покрие с капак. След определеното време бульонът се филтрира, към него се добавят алкохол, мед и пресни. Вместо пресен сок, можете да използвате кайсиев сок. Всичко това се смесва, изсипва се в бутилката, запушва и се поставя за половин месец на тъмно място, като понякога се разклаща през първата седмица. Готовият кайсиев ликьор без дълга инфузия се филтрира, бутилира и консумира в малки количества.

Изливане на ядки от кайсии

Напитката се получава с приятен бадемов вкус и напомня "Амарето". За готвене можете да използвате водка или алкохол, разреден до 45 градуса с вода. Тук не се препоръчва луната, защото бадемовият вкус на напитката се губи.

съставки:

• един килограм кайсии;
• петстотин грама водка или разреден алкохол;
• двеста и петдесет грама захар;
• три карамфили;
• една щипка канела;
• една щипка ванилия.

Получаване:

Кайсиите трябва да бъдат измити и изсушени, за да се отдели костта от семето. От ядки се ядки и добре ги смачкани. Ядките, плодовете и подправките се поставят в стъклена бутилка и се наливат с алкохол. Тара се запушва и се поставя за един месец на топло тъмно място. С течение на времето, наливането на кайсиева ликьор на алкохол филтрува се и се филтрува. След това напитката се налива в чисти бутилки и се поставя за още един месец в тъмно хладно място за узряване.

Наливане без водка

Според тази проста рецепта, кайсиевият ликьор се приготвя без водка.

Съставки за трилитров буркан:

• два килограма кайсии без костилка;
• една чаша вода;
• осемстотин грама захар.

Получаване:

Преди да се готви кайсия изливане, трябва да премахнете костите от зрели плодове. След това плодовете се поставят в буркан и се добавя захар. След това, гърлата на бреговете се връзват с марля или кърпа и се поставя контейнерът за четири дни на топло място за ферментация. Когато ферментацията е започнала, марля се отстранява и се поставя водно уплътнение. Бутилката се поставя за двадесет и пет дни на тъмно място, за да спре ферментацията. Готовата напитка се филтрира през тензух. След прецеждането остава пулпа. Тя се изстисква на ръка и полученият сок се прекарва през филтър, след което се прибавя към брендито. Ароматизираното бутилиране на кайсии се бутилира, което се запушва.

Тинктура върху чипове кайсия

Такава рецепта е неконвенционална: алкохолът се приготвя строго на лунната светлина. Напитката се оказва мек кадифен вкус, тя се оценява от много любители на екзотични алкохолни напитки.

съставки:

• десет литра лунна светлина (45%);
• Триста грама кайсиеви чипове.

Получаване:

Сухите трупи от кайсии се обелват и нарязват на малки колчета. Чипсът се накисва в студена вода, която се сменя на всеки осем часа. След това чипсът се съхранява в содов разтвор (тридесет грама сода се взимат за пет литра вода). След това време дървото се измива, поставя се в тенджера с вода и се вари за петдесет минути на слаб огън. След това клечките се измиват и сушат на сянка в продължение на около един ден. След това се поставят във фурната за два часа и след това се съхраняват на топло и сухо място.

Придобиване на вкус

Преди приготвяне на напитката, чипсът се обработва във фурната, изгаряйки. Ако изгаряте дърва малко, напитката се получава с лек плодов вкус, ако средният печене - вкусът става карамел. С силен печен алкохол получава вкус на дим с нотка на шоколад. Чипсът се поставя в бутилка и се излива с алкохол, запушва се и се настоява за около три месеца на тъмно място. С течение на времето напитката е вкусна, бутилирана, предварително филтрирана през тензух. Контейнерът се поставя на сухо място в продължение на една седмица, след което може да се консумира алкохол.

Кайсиево сладко

Напитката се приготвя по метода на инфузията. Тук можете да използвате водка, луна или разреден алкохол.

съставки:

• един литър алкохол;
• половин литър сладко от кайсия.

Получаване:

Jam се поставя в буркан, добавя се алкохол и се разбърква добре. Съдът се запечатва, поставя се една седмица на слънчево място, като понякога се разклаща. След това бурканът се премества на тъмно място и се съхранява там в продължение на три дни. Готовият кайсиев ликьор се филтрира и филтрира. Ако е необходимо, добавете захар към нея и разбъркайте. Напитката се бутилира и запушва. За да се подобри вкуса преди употреба, се препоръчва да се държи на тъмно място за около два дни. Срокът на годност на брендито е пет години, силата на напитката е до тридесет градуса.

Излива се от сладко без водка

съставки:

• един литър сладко от кайсии;
• един литър вода;
• сто грама стафиди.

Получаване:

Стафидите са източник на дрожди. Може да се замени с грозде, малини или ягоди.

Jam се поставя в бутилка, добавя се вода и стафиди, захар. Всички се разбъркват добре. Гърлото на бутилката се връзва с кърпа и се поставя на слънчево място за четири дни, като понякога се разклаща. Когато се образува пяна на повърхността и започва ферментация, върху врата на бутилката се поставя медицинска ръкавица, която преди това прави отвор с игла. Бутилка се поставя на тъмно място за четиридесет дни. В края на ферментацията филтрирането се филтрира, изсипва се в друг съд и се запечатва, поставя се на студено място в продължение на четири месеца, като периодично се филтрира веднъж на всеки две седмици. След това напитката се бутилира и запечатва, срокът на годност е около три години. Крепостта на ликьора се получава до дванадесет процента. Препоръчва се напитката да се консумира в малки количества.