Кайсия конфитюр: рецепти за готвене

Конфитюрите са сладко ястие от желеобразна консистенция, направени от плодове и плодове. Освен това, използваните плодове могат да се появят под формата на малки парченца или да бъдат в смачкано състояние. Но основната характеристика на деликатеса е консистенцията на желето. Постига се благодарение на изкуствените добавки и наличието на пектин в плодовете.

Сладкото ястие е направено от различни плодове и плодове, но най-известната рецепта е кайсиевият конфитюр, който е ценен за яркия си цвят, деликатна текстура и чудесен вкус.

Зимна опция: приготвяне на нарязани на кубчета кайсия

Какво да правите, когато нямате пресни плодове на ръка и не сте ги запазили предварително? Има начин! Вземете за основа сушени, че е сушени кайсии.

Списък на съставките:

• 500 g сушени кайсии;
• 1 супена лъжица. л. мед от цветя;
• 150 ml бяло вино;
• 75 g несолено масло;
• 1 кг сладолед (за хранене).

Рецепта от конфитюри от кайсии (сушени):

1. В тиган с дълбоко дъно, смесете сушените кайсии с масло и го изпратете на печката. След като олиото за готвене се разтопи, намалете топлината до ниско и продължете да пържите с редовно разбъркване за още 7 минути.
2. Изсипете виното и оставете да къкри за около 25 минути.
3. На този етап добавете мед и разбъркайте.

Готови ли сте да сервирате ястието заедно с топки сладолед и само горещо.

Как да си направим конфитюр от кайсия: рецепта с пектин

Добавката се използва за придаване на гъста консистенция и по-точно добавяне на сгъстител на базата на пектин.

Преди готвене трябва да приготвите:

• 1 кг кайсии (посочено нетно тегло на плодовете без камъни);
• 700 g захар;
• 2 опаковки сгъстител;
• 100 ml вода.

Готварска рецепта:

1. Измитите плодове се наливат с вода и се изпращат към печката.
2. Веднага след като сместа идва до кипене, изсипете пектин и продължете с готвенето.
3. След кипене отново се изсипва захарта, разбърква се и се изсипва в бурканите след 2-3 минути.

Кайсия конфитюр с желатин

Деликатесът, приготвен по този метод, се оказва твърд и еластичен - идеален вариант за сутрешна закуска.

За рецептата ще са необходими:

• 1 кг кайсии;
• 40 g желатин;
• 500 g захар;
• 50 мл ликьор.

Готвене на конфитюри от кайсии с желатин:

1. Премахване на кости от предварително измити плодове;
2. Покрийте плодове с желатин, смесен със захар;
3. Отстранете съдовете със съставки за 8 часа. За да се разтворят по-бързо сладките кристали, сместа понякога се нуждае от разбъркване;
4. Сварете не повече от 5 минути и изсипете ликьора.

Готов десерт се изсипва в чисти буркани, плътно завийте капака и се съхранява на хладно място.

Кайсия конфитюр с оранжево

Деликатесът от плодове и цитрусови плодове е идеален за палачинки и сутрешни препечени филийки, а за неговата подготовка ще са ви необходими:

• 2 портокали;
• 900 г захар и кайсии без костилка.

Технологичен процес:

1. Плодовете се смилат в блендер, за да се получи хомогенна смес.
2. Фино нарежете портокалите заедно с кората и го изпратете на предишната съставка.
3. Налейте захар, разбъркайте и изпратете на чинията.
4. Сварете сладко за 15 минути. На този етап е нежелателно да се отдалечава от плочата, тъй като масата се нуждае от постоянно разбъркване.

Готов десерт изсипва в банки или се използва като горещо пълнене за палачинки.

Моля, обърнете внимание: на първо място, деликатес няма да изглежда достатъчно дебел, но не се притеснявайте: той ще се влее в банките и ще придобие желаната последователност.

Конфитюр с кайсия с Gelfix

Лесното приготвяне не е единственото предимство на този плодов деликатес. Основното е съотношението на захарта: само 0,5 кг на 1 кг кайсии, докато при класическото конфитюр съотношението е 1: 1.

Какво е необходимо:

• добавки за опаковане "Желфикс 2: 1";
• 1 кг зрели кайсии (посочено нетно тегло без камъни);
• 500 g захар.

Технологичен процес:

1. Превърнете плодовете в едно цяло картофено пюре с толкушка, блендер или месомелачка.
2. В отделен контейнер, смесете опаковката на gelfix с 3 супени лъжици. л. захарта и се изсипва сухата смес към плодовото пюре, приготвено на първия етап и се смесва със специални грижи.
3. Поставете съдовете със съставки върху печката и оставете да заври. На този етап, в никакъв случай не може да напусне, защото картофено пюре, поради присъствието в състава на пектин бързо се сгъстява и може да изгори.
4. Веднага след като масата започне да кипи, се изсипва останалата захар, разбърква се и се довежда до кипене отново.
5. След появата на първите мехурчета на повърхността изчакайте още 3 минути и извадете съдовете от печката.

Резултатът не е кисел и пищен конфитюр, който запазва ярко оранжевия си цвят, който трябва да се излее в стерилни буркани и плътно завинтен. Консистенцията на мармалад ще ви позволи да използвате деликатеса като пълнеж за кълнове, сладкиши и сладкиши. Можете да поддържате обработването при стайна температура.

Ванилия

Тази опция е подобна на основата, но за нейното приготвяне се използва по-малко количество захар. А добавките под формата на ванилия и лимонов сок разнообразяват вкуса на десерта и придават сладък аромат.

За необходимите конфитюри:

• 1 kg кайсии без костилка;
• 800 g захар;
• сок от един пресен лимон;
• опаковката ванилова захар (може да се замени с прясна ванилия на върха на ножа или цяла шушулка).

Рецепта за конфитюри от кайсии:

1. Плодовете се нарязват на две части и се покриват със захар, смесена с ванилия. Оставете за една нощ. За аромата на подправки не се разпространява в цялата къща, желателно е да се покрие капака.
2. На следващата сутрин поставете купата с плодове на слаб огън, изсипете сока от цитрусови плодове и изчакайте захарта да се разтвори.
3. Засилете огъня и продължете с готвенето още 20 минути. Сместа ще заври, но се уверете, че не е твърде силна.
4. Намалете топлината и гответе, докато сте готови.

Кайсия конфитюр с лимон и лавандула

Ароматът на цветята ще придаде необичайни нотки, а добавянето на цитрусови плодове ще обогати вкуса и ще премахне излишното прицветяване. Според тази рецепта, можете да направите друг деликатес: заменете лимона с портокал, лавандула с мента.

Необходими съставки:

• 500 g кайсии (посочено нетно тегло);
• 0,5 kg захар;
• лимон;
• 1 ч. Л. лавандула.

Рецепта за конфитюр от кайсии без костилка с лавандула и лимон:

1. Плодовете се наливат с вряла вода. Плодовете могат да бъдат оставени под формата на половинки или нарязани на парчета. Добавя се захар, 1,5 ч.л. настъргана кора и 3 супени лъжици. л. цитрусов сок.
2. Кук за половин час на средна топлина, не забравяйте да премахнете пяната. Добавете лавандулови цветя и веднага изсипете десерт върху чисти кутии. Завийте капачката, обърнете го и я оставете да се вари за една седмица.

Гурме десерт с бадем и ликьор

Деликатесът се приготвя за около три часа, но изразходваното време компенсира един литър ароматно и вкусно конфитюр от кайсия.

Готварска рецепта

В 300 г плодове, отстранете костите и изрежете месото на малки парчета. Влейте 400 мл портокал и 3 супени лъжици. л. лимонов сок. След това се добавят 350 г захар, 50 г бадеми и 15 г геликс.

Смесете всички компоненти, заври се и след това гответе в продължение на 3-4 минути на висока температура. В процеса ще се образува пяна - не забравяйте периодично да го сваляте. След това се налива 50 мл оранжев ликьор и се смесва.

Конфитюрът от кайсия, приготвен за зимата, трябва да се излее върху стерилизирани буркани и да се затегне плътно. Обърнете се надолу и го оставете да изстине. Съхранявайте деликатеса на хладно място.

Рецепта за тези, които не обичат да бъркат около печката.

Последният начин да направите конфитюри е да използвате модерно кухненско приспособление, което много домакини не могат да правят без да говорят за бавна печка. Конфитюрът от кайсия в тази рецепта се състои от две съставки и ще изисква само 10 минути от вашето присъствие в кухнята.

съставки:

• 700 g захар;
• 1 кг кайсии без костилка.

Технологичен процес:

1. Изплакнете с плодов кайма или котлет в блендер.
2. Добавете пюре от захар към захарта, разбъркайте и изсипете в купата на бавното готвене.
3. Настройте режима "Qenching" и настройте таймера на 1 час.
4. Конфигурацията се излива върху банките и се навива.

Съвети и трикове за приготвяне на конфитюри от кайсии

За да премахнете костите или не - решението на домакинята. Но ако плодовете не са узрели или с тъмни петна, тогава кожата е по-добре да се премахне.

Наличието на желиращи вещества в рецептите за конфитюри от кайсии изисква задължително изясняване на съотношението на основния продукт и добавките. Окончателната консистенция на лечението зависи от това.

Друг проблем в готвенето: как да котлет плодове и как да го направя? В някои рецепти се препоръчва свалената смес да се пропусне през блендер, в други - предварително нарязан. Няма единно правило. Презрелите плодове ще се изпарят сами, а ако имате нужда от хомогенна консистенция, не можете да се справите без допълнителна помощ.

За да се провери готовността на confiture от кайсии у дома може да бъде най-различни начини. Например, пуснете десерта на плоча и наклонете малко: сместа не трябва да се разпространява, а пълзене.