Американски палачинки. Рецепта за палачинки

Тези палачинки, иначе наречени палачинки, са неписани символи на САЩ. Те проблясват в почти всички американски филми и телевизионни предавания. Външният им вид е различен от обичайния за нас и е трудно да ги наречем палачинки. В тази статия ще разгледаме основната рецепта и ще посочим възможните комбинации от аромати, така че да можете да правите американски палачинки без никакви проблеми. Рецепта с снимка ще ви помогне с това.

Основите

Въпреки името, това ястие е различно от обичайните палачинки, тънки и почти прозрачни. Разбира се, има и такова ястие в чужбина, но то има различно име - те се наричат ​​палачинки по френски начин. Палачинки са буйни, меки кръгли палачинки. Те се приготвят, преместват парчета масло и се поливат върху сиропа (обикновено кленов). От самото наименование по принцип е ясно какво представляват те, тъй като на английски език те означават „торти от тигана“.

Не е известно със сигурност как те се появяват в ежедневното меню на жителите на една огромна страна, но има предположение, че шотландските мигранти са донесли рецептата с тях.

Към днешна дата всички заведения за бързо хранене, кафенета и кафенета предлагат на своите клиенти голямо разнообразие от добавки, както сладки, така и не. Тя може да бъде плодове, плодове, шоколад, зърнени храни, бекон, сирене, гъби и т.н. Те или се добавят към американеца палачинки, рецепта които ние считаме по-долу в процеса на готвене, или поставени един до друг при сервиране.

За да приготвите класическа версия на ястието, не се нуждаете от специални умения - достатъчно е да имате на разположение необходимите продукти и да следвате инструкциите.

Основна рецепта

Естествено, няма едно правило за готвене, тъй като източникът е неизвестен. Като цяло, всяка институция се ръководи от своя списък от съставки, въз основа на крайните характеристики на ястието - палачинките трябва да са идеално кръгли, дебели, пухкави и меки. Тук няма значение - избрахте американски палачинки, рецептата „на мляко“ или „на кефир“, използвайте сода като бакпулвер или бакпулвер.

Така че, имате нужда от следните продукти:

• яйчен белтък - 2 бр.
• брашно - 100 грама;
• захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• мляко - 200 мл;
• бакпулвер - 1 ч.л .;
• ванилин - щипка;
• сол - щипка;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжица.

Смесете в една купа всички сухи храни, а в другата - всички течности, с изключение на протеини. Разбийте ги до силна пяна. Разбъркайте течната част в сухата до гладка, след това леко добавете бита, разбъркана добре. Опитайте се да запазите въздуха на теста.

Пече се на горещ тиган от двете страни на горещ тиган с розов цвят. Поставете купчина готови палачинки на чиния, като ги преместите на малки парчета масло. Сервирайте с конфитюр или кленов сироп.

Ако ви свършат млякото, можете да направите американски палачинки на кефир. Рецептата ще остане същата.

опции

Поради факта, че палачинките са демократични и не изискват добре дефинирани продукти, те могат да бъдат персонализирани според нуждите ви, в зависимост от диетата или предмета, към който искате да се придържате.

Например, в навечерието на Хелоуин, който ще дойде много скоро, можете да се насладите на семейството с тиквено ястие.

Тиквени палачинки

За това красиво есенно ястие се нуждаете от:

• готови пюре от тиква - 100 грама;
• брашно - 200 грама;
• яйца - 2 бр.
• Мастно натурално кисело мляко - 100 мл;
• сода - 1 ч.л .;
• сол - 1/4 чаени лъжички;
• земята карамфил - щипка;
• смлян индийско орехче - 2 щипки;
• смляна канела - 1 ч.л. без хълм;
• захар - 2 супени лъжици. лъжица.

Можете да купите пюре от тиква (например в отдела за бебешки храни) или да го приготвите сами - за това мелене парче от тиква в блендер до гладка. Добавете всички течни продукти в пюре, разбъркайте до гладка. В отделна купа пресейте всички сухи храни, включително подправки.

Бързо разбъркайте съдържанието на двете купи. Печете в гореща тиган с тежко дъно до златисто кафяво. Сервирайте топли с любимата си добавка. На изхода ще получите ароматни американски палачинки (палачинки), рецепта което ще помогне, благодарение на изобилието от подправки, да донесе допълнителен комфорт на къщата.

Накратко опитайте комбинации

Въз основа на двете подробни рецепти, които бяха споменати по-горе, можете да направите много вкусови комбинации, които ще ви осигурят чудесни закуски без повторения:

1. Боровинка и лимон (липа). Използвайте първата рецепта, като добавите шепа измита и изсушена свежа боровинка, 1 чаена лъжичка настъргана коричка и 1 супена лъжица сок от цитрусови плодове към тестото. Разбъркайте внимателно, за да не смачкате плодовете. Пече се, както обикновено.

2. Банан и кокос. Можете да направите тропически американски палачинки (палачинки) за семейството си, като използвате втората рецепта. Достатъчно е да премахнете подправките, да замените пюре от тиква с банан и кисело мляко - кокосово мляко.

3. Неподсладен вариант, палачинки на базата на пица Маргарита. Използвайте втората рецепта, като замените пюре от тиква с гъст доматен сос и премахнете подправките със захар. Добавете моцарелата и нарязаните листа от босилек към тестото.

Американски палачинки, рецепта за вегани и пост

Поради диета или по етични причини, не всеки може да използва животински продукти, но това не е причина да се отречеш от малки радости, особено защото те могат да бъдат полезни. Така че, рецептата за дебели американски палачинки за вегани с орехово брашно и круши. Ще ни трябва:

• пълнозърнесто брашно - 140 грама;
• бадемово мляко (може да бъде соя) - 120 мл;
• крушово пюре - 120 мл;
• екстракт от бадем - 2 капки;
• смляна канела - 1 ч.л .;
• сода - 1 ч.л .;
• царевично нишесте - 1 ч.л .;
• орехово брашно (лешник или бадем) - 2 супени лъжици. лъжици;
• лимонов сок на вкус.

Като цяло, можете да получите различни американски палачинки. Тази рецепта е универсална - достатъчно е да промените основния плодов пюре и подправки.

Смесете в една купа всички сухи продукти, с изключение на сода, а в другата - всички течности. Комбинирайте съдържанието на купите, бързо разбъркайте до гладко. Добавете сода, гасена лимонов сок. Дайте тестото "узряло" в рамките на една трета от часа.

Печете в тиган с дебело дъно на малко количество масло. Сервирайте с мед, ядки и плодове.