Алергия към глутен: симптоми, диагноза и лечение

Алергията към глутен е един от най-често срещаните видове хранителна реакция. Той се изразява в свръхчувствителност към глутен, съдържащ се в зърнените култури (пшеница, овес, ръж, ечемик). Ако вярвате в данните на Световната здравна организация, тази патология се наблюдава при всеки стотин човек.

Признаци на алергия към глутен

На този въпрос трябва да се обърне специално внимание. Каква е разликата между алергията към глутена? Симптомите при възрастни могат да имат подобна клинична картина както при други заболявания. Правилно диагностициране на това заболяване може само лекар на базата на лабораторни тестове. При генетична непоносимост към глутен може да има нарушено производство на ензими, участващи в разграждането и абсорбцията на глутен в тънките черва. Този дразнител деформира чревната стена, което може да доведе до развитие на възпаление. На този фон процесът на усвояване на хранителните вещества е нарушен.

Как се проявява алергия към глутен? Основният симптом е дефицит на желязо и анемия. Може да се появи и дерматит и стоматит. По-сериозни симптоми могат да бъдат забавяне на развитието и безплодие. Този тип алергия засяга не само хората. Животни, като котки или кучета, могат да страдат от това.

причини

Какви са те? Лекарите определят няколко основни причини за заболяването. Те включват наследственост, ранно хранене, злоупотреба с алкохол, дисбиоза, диабет тип 1, чревни инфекции. Към днешна дата, всички глутен алергени са идентифицирани и характеризирани. Комбинацията от глутенин и глиадин протеин води до глутен. Повечето от този компонент се съдържа в пшенично брашно - от 7 до 12%.

симптоми

Нека да разгледаме това по-подробно. Това заболяване има силно замъглени симптоми. Симптомите на заболяването могат да бъдат различни и зависят от много фактори, включително възраст. Как се проявява алергията към глутен? Детето може да има симптоми, които са напълно различни от тези на възрастен.

Можете да прецените вероятните алергии от следното:

• болки в ставите;
• чупливост на костите;
• чести настинки и вирусни заболявания;
• чупливи нокти;
• суха кожа;
• кървене на венците;
• замъглено виждане в тъмното;
• уртикария;
• обща интоксикация;
• разстройства на белтъчния метаболизъм;
• сухота в устата;
• кашлица;
• атопичен дерматит.

Професионално заболяване

Какво друго може да причини алергия към глутен? Симптомите при възрастни могат да се появят в доста зряла възраст. Съществуват редица професии, чиито представители са по-склонни да развиват тази неприятна болест. Например, служители на пекарни предприятия. В риск са и тези, които живеят близо до производство.

Как се проявява алергия при деца?

Какво трябва да обърнете внимание на първо място? Поради активния растеж на алергията към глутен при едно дете има изразени признаци. Те могат дори да се появят при бебета. Симптомите се изразяват в нарушение на стола, обрив по цялото тяло, образуване на екзема, раздразнителност, безсъние, разстройства на апетита.

Ако детето има повишена чувствителност към глутен, то може също да бъде придружено от недостиг на желязо. Такива деца не получават добро тегло. В някои случаи телесното тегло намалява, но стомаха се увеличава. Недостигът на витамин А може да причини оток на долните крайници.

Алергията към глутена при кърмачета е особено опасна поради високата вероятност за развитие на ангиоедем, анафилактичен шок и бронхоспазъм. Възрастните деца трябва да обърнат внимание на промените в поведението. Обикновено те стават по-агресивни и нервни. Някои, напротив, могат да покажат пълно безразличие към всичко, което се случва. Ако необходимите мерки не бъдат взети навреме, метаболитните процеси в организма могат да бъдат нарушени. В резултат на това това ще доведе до забавяне в развитието, увреждане на вътрешните органи и други заболявания.

диагностика

Каква е тя? Алергията към глутена при кърмачета е трудна за диагностициране, тъй като реакцията може да не е непосредствено очевидна. В някои случаи признаците се появяват само няколко дни след контакт. Това значително усложнява търсенето на алергени. За децата болестта е кумулативна. В тялото се събира глутен, което води до висока чувствителност към този компонент. Това обяснение обаче не е съвсем точно. Ако човек е алергичен към глутен, дори минимално количество от това вещество може да предизвика сериозна реакция.

Глутенът е напълно естествен компонент на много храни. Напълно се откаже от използването му без никакви медицински доказателства не си струва.

Обрив по време на бременност

Опасност ли е алергията към глутен при носене на дете? Симптомите в този случай са напълно стандартни. В този случай, самата алергия няма да има никакъв отрицателен ефект върху образуването на плода. Може би само косвени ефекти, дължащи се на липсата на хранителни вещества, витамини и минерали в организма. Трябва да се има предвид, че по време на бременност употребата на антихистамини е противопоказана. Тези лекарства оказват много негативен ефект върху плода.

Кърмещи обриви

Както всеки друг протеин, глутенът се разделя на аминокиселини и олигопептиди. Затова тя липсва в кръвта и не може да стигне до бебето с майчиното мляко. Поради тази причина, алергия към глутен в бебето не се развива по време на кърмене. Обратното може да се случи при изкуствено хранене.

Често съществуват ситуации, при които има едновременно алергия към глутен и млечен протеин казеин. Обрив в този случай ще се появи по време на кърмене и по време на хранене със зърнени храни. Това значително усложнява търсенето на алерген. Да се ​​установи истината може само анализ на алергии без глутен.

лечение

Преди да продължите с терапията, трябва да се уверите, че алергенът е определен правилно.

За целта използвайте следните методи:

1. Кръвен тест за наличие на специфични за IgE имуноглобулини.
2. Изключване на глутена от диетата и последващо наблюдение на здравето.

Решаващият начин, разбира се, е кръвен тест. След него лекарят ще може да постави окончателна диагноза и да назначи курс на терапия.

Как се лекува алергия към глутен при възрастни? Първото и най-важно правило - спазването на специална диета. Антихистамините обикновено се използват за облекчаване на изразените симптоми на алергична реакция. За тази цел най-подходящи са цетиризин и лоратадин. Те спират повечето видове алергични реакции. За да се елиминира обривът и сърбежът, препоръчва се да се използва мехлем. Лекарите обикновено препоръчват използването на Белодерм и Хидрокортизон.

Хомеопатични лекарства

Алергиите към глутен могат да бъдат излекувани с помощта на хомеопатични лекарства. За симптоматичното лечение на разглежданата болест хомеопатичните лекари днес предлагат редица доста ефективни средства. Най-разпространеното днес е получено от Rhus Toxicodendrob 3 и Sulphur.

Правилното хранене

Един от най-важните етапи на лечението е спазването на специална диета. Пациентите, диагностицирани с реакция на стимули, в никакъв случай не трябва да ядат храни като пшеница, ечемик, ръж, овес. Пекарни, произведени от тези зърнени храни, също са забранени. Не можете да ядете храна от брашно, трици. Забранено е да се ядат тестени изделия и панирани ястия. Препоръчително е също така да се отказват заместители на месо и полуготови продукти. Вие не можете да използвате някои лекарства, например, "Festal" и "Allohol".

Алкохолът, приготвен на базата на зърнени култури, съдържащи глутен, трябва да бъде напълно изключен от диетата. Такива напитки включват бърбън, джин, бира, уиски. Не можете да ядете чипс и пържени картофи. Препоръчва се също да се изключат от менюто индустриални сосове и превръзки, бульонни кубчета, тинктури, есенции, овкусители, аромати. Кръстосаната реакция може да предизвика хранене на банани.

Заслужава да се отбележи, че първоначално овесът не съдържа глутен. Въпреки това, кръстосаното опрашване с пшеница произвежда хибрид, който синтезира този протеин. Дори овесът може да бъде замърсен с глутен, като се използва същата технология за преработка на тези култури. Поради тази причина на пациентите се препоръчва да се въздържат от ядене на овес.

Алергията към глутена може да се появи и при контакт с определени предмети от домакинството. Например пощенските пликове могат да бъдат импрегнирани с лепило на базата на нишесте. Дори и днес се използва за производство на глина.

Разрешени продукти

Много хора, когато чуят за такава диагноза като целиакална алергия, веднага мислят за доста сериозни ограничения в храната. В действителност обаче списъкът на одобрените продукти все още е разнообразен. Пациентите могат безопасно да ядат елда, ориз и просо. Можете да ядете бобови култури, като соя, грах, боб и царевица. Всички зеленчуци, картофи, червен пипер, семена, ядки, плодове, месо, риба и млечни продукти също не са забранени. При разработването на диета за детето е важно да се консултирате с диетолог. В крайна сметка, неправилно съставеното меню може да причини дори повече вреда от самата болест.

Струва си да се обмисли това безглутенова диета не позволява да се насити тялото с всички необходими хранителни вещества и минерали. Ето защо, експертите препоръчват използването на някои витаминни комплекси, както и препарати, съдържащи желязо и калций.

Днес много лекари съветват безглутенова диета за деца, страдащи от аутизъм. Обаче, няма обективни данни, потвърждаващи намаляването на симптомите на заболяването с такава диета.

Също така, преди да започнете диета определено трябва да сте сигурни, че определено сте алергични към глутен. Симптомите, подобни на това заболяване, могат да бъдат причинени и от специфични компоненти на пшеницата. В този случай пациентите могат безопасно да ядат продукти, съдържащи глутен.

перспектива

Като правило, при дете се открива алергия към глутен. Симптомите на реакцията се появяват предимно върху кожата. При деца под една година, червата не са напълно оформени и глутенът може да се абсорбира слабо. Резултатът е алергия. За да се предотврати това, експертите препоръчват да се започне храненето със зърнени култури едва след достигане на възраст от 1 година. След известно време храносмилателната система на детето най-накрая се развива. В резултат на това се установява нормална микрофлора в червата. Ако алергията е причинена от дисбактериоза или инфекция, след нормализирането на състоянието на храносмилателната система, тя може да изчезне. В други случаи пациентът трябва да следва диета без глутен през целия живот. Само в този случай той ще може да осигури комфортен живот без постоянни признаци на алергична реакция, както и заплахи за здравето.

заключение

В този преглед разгледахме какво е алергия към глутен. Снимки с изразени алергични реакции ще ви помогнат да направите предварително заключение за съществуването на проблема. При тази патология обривът може да се появи като уртикария. Ако откриете тези признаци, консултирайте се с Вашия лекар. Въз основа на тестовете, специалистът може да направи точна диагноза и да предпише лечение. Грижете се за себе си и за здравето на децата си.