Достъпна рецепта за торта Панчо с ядки

Характеристики на блюдо

На пръв поглед се изисква доста храна, за да се направи този десерт. Вярно е, че тортата от тях се оказва далеч от малка, така че за начало можете просто да вземете 1/2 и да се опитате да изпечете „половината” опция (достатъчно е за пиене на чай за 6-8 души). Преди да приготвите торта "Панчо", трябва да си приготвите подвижна форма за печене. Тя трябва да бъде кръгла, с диаметър от 24 до 28 см (колкото по-малка е формата, толкова по-висока ще бъде тортата). Ако използвате "половината" рецепта за торта Панчо, можете да вземете по-малки ястия (до 22 см). Независимо от избора на препарат, същността му се свежда до изпичане на 2 торти, от които 1 се нарязва, добре накиснати със сметана и разстилани на втория хълм. Отгоре цялата конструкция е украсена с пудра или разтопен шоколад.

Класическата рецепта за торта "Панчо"

Приготвя се с ядки, заквасена сметана и шоколадова глазура. За голяма торта (форма 24-26 см в диаметър), се нуждаете от заквасена сметана - 700 г, яйца - 6 броя, захар - 300 г, какао на прах - 5 супени лъжици, чаена лъжичка сода, угасена с лимонов сок, 2 чаши брашно, чаша орехи. За глазурата можете да разтопите тъмния шоколад в микровълновата печка, да добавите малко крем към него или да смесите 6 лъжици какао със същото количество захар, половин опаковка масло, 50 мл мляко и гответе на слаб огън, като разбърквате, докато се дебели. Тази рецепта за тортата на Панчо е основна и при желание можете да добавите череши, ананаси, сушени кайсии или праскови.

Приготвяне на тесто

От тези съставки се приготвят 2 торти. Първо, яйчните белтъци се отделят от жълтъците, бият с половин чаша захар, след това се добавят по един жълтъците, содата с лимонов сок и брашно. Тестото е доста течно. След това от 1/3 от масата пекат тортата, като я изсипват във формата (готовността се проверява с пръчки или клечки за зъби), а на останалите се добавя какао, разбърква се и се пече тортата. След това бялото се използва, за да се направи основа за тортата, а кафявото се нарязва на кубчета със среден размер.

сметана

Като правило, приготвянето на заквасена сметана е включено в рецептата на Панчо тортата. Идеалният вариант е да се използва домашно приготвена сметана (или 50/50 от магазина), но ако няма такава възможност, можете да вземете всяка друга, най-важното е да я направите по-дебела. Той се разбива с чаша захар, докато кристалите вече не се забелязват. Ако желаете, можете да добавите малко ванилия.

Как да си направим торта

Когато тортите и сметаната са готови, глазурата се приготвя и орехите се смачкват, остава само да се съберат парчетата. На блюдото се поставя лек кейк, намазва се със сметана, след което всяко парче кафяв кейк се потапя в заквасена сметана със захар и се поставя в слайд върху леката торта, като всеки слой се налива с ядки. Ако в рецептата се използват плодове или други плодове (най-често Pancan се приготвя с ананас), техните парчета се поставят и между слоевете на тестото. Когато всички кубчета са изложени, можете леко да ги натиснете надолу по ръцете, така че дизайнът да е по-силен, а след това трябва да излеете останалия крем отгоре.

Готовата торта е украсена с пудра и поставена на студено за 8-10 часа. Можете да го оставите на студено място дори за един ден - колкото по-дълго се накисва, толкова по-вкусно ще се окаже.