А просто рецепта за класически тюрлюгювеч

Ястие от руска кухня

Колко разновидности третира днес! Ако по-рано на масите на повечето семейства е било възможно да се намерят само ястия от славянската кухня, но днес домакините са щастливи да приготвят вкусни деликатеси от менюто на чуждестранни готвачи. Тук и италианска лазаня, и американски чийзкейк, и други отвъдморски деликатеси, но нищо не може да засенчи такова ястие като класически тюрлюгюсти. Заслужава да се има предвид, че тази супа се смята за оригинално руско ястие, което се появява в началото на деветнадесети век в Русия и е имало името "селянин". Само през миналия век е преименуван и сега е любим на всички супа от месо ние наричаме смесицата. Всъщност, готвенето на това ястие е лесно, въпреки изискания и необичаен вкус. Просто трябва да знаете рецептата за класически тютюневи подправки и да се придържате към основните правила за неговата подготовка.

Основни компоненти

Така че, преди да започнете да създавате тази наистина безупречна и богата супа, трябва да вземете всички необходими съставки. За това ще ви трябва:

1. Различно месо - 300 г.
2. Телешко - 200 г
3. Лук - 2 глави.
4. Солени краставици - 2 бр.
5. Краставица туршия - 1,5 чаши.
6. Доматено пюре - 2,5 супени лъжици. л.
7. Маслини - 1 банка.
8. Заквасена сметана, каперси, сол и подправки на вкус.

Първият етап на готвене

Бих искал да обясня, че рецептата за класическа солянка предполага съдържание от най-малко 4-5 вида месо и пушени меса, защото от него зависи вкусът. Следователно под месото се считат няколко вида различни меса от 70-80 гр. Тя може дори да е любимата ви пушена наденица, която изобщо да не разваля вкуса на супата. След като всички необходими компоненти на вашите ястия на масата, можете да преминете към първия етап на готвене. Първата стъпка е да се свари бульонът. За да направите това, говеждо месо трябва да се запълни с вода и да се сложи на печката. Приблизително 15 минути преди да е готово, го сол и добавете любимите си подправки. За да не губите време, можете да намалите съществуващите студени късове малки кубчета. Никога не готви класически тюрлюгюпоз не минава без кисели краставички. Затова ги обелете и предварително нарязайте сламата.

Довеждаме до готовност

Докато вареното месо се охлажда, можете да приготвите супа. За да направите това, нарязвайте и запържете лука, добавете нарязаните краставици и доматено пюре на тиган, няколко лъжици бульон и, покрити с капак, оставете да къкри 7-10 минути. Рецептата за класически смесители може да позволи каперси, но тяхното присъствие в супата е по избор. Ако решите да ги сложите в чинията си, добавете каперсите към бульона заедно с печеното. След като съдържанието на тенджерата се изпрати в бульона, можете спокойно да добавите нарязаните нарязани колбаси. Не забравяйте да поставите там дафинов лист и подправки, да покриете чиниите с капак, да го варят в продължение на половин час.

Малки тайни

И сега ще добавим няколко думи за това как е необходимо да се сервира тюрлюгачът и какви нюанси не бива да се губят от гледна точка, докато готвите това ястие. Основното правило, което всички готвачи трябва да овладеят, е: подготовката на класическа тютюневица трябва да се извършва с най-малко една пушена съставка - това ще даде на ястието специален вкус, който не се сравнява с нищо. Преди сервиране на тюрлюгювел на масата, трябва да сложите парче лимон на всяка чиния и след като излеете ароматната си супа върху чиниите, добавете една супена лъжица заквасена сметана. Както можете да видите, рецептата за класически тютюневи подправки е доста проста. Но това ястие е особено ценно от гастрономите в студения сезон, защото не само е вкусно, но и отлично възстановява силата.