Дрожди понички: рецепта и фото рецепта

Колко ползи имат поничките върху маята! Рецептата е проста, не изисква скъпи продукти, подготовката отнема много малко време, сложността на работата е минимална, а резултатът винаги е отличен. Пончиците са идеални за семейния чай. И те също са добър вариант за "ритник" - няколко понички ще ви позволят да ядете на работното място или на пътя.

За опитни домакини, готвене понички е лесна задача. Но ако нямате достатъчно опит с тестото и се страхувате да поемате рискове, тази рецепта може да бъде добро начало. Нашата статия ще разкаже за всички тънкости.

Малките понички в кухнята на света

Много хора, живеещи в различни части на Земята, считат, че дрождите са национално ястие. И всичко това заради тези рецепти има голямо разнообразие. Разбира се, на различни езици имената звучат различно, но съставът на ястието е един. А основната характеристика на рецептата е печене, а не печене.

Предварително използван за готвене пресовани дрожди, и днес поничките са по-популярни суха мая. Можете да използвате опцията, с която сте свикнали. Това няма да повлияе на резултата.

подготовка

За да направите тестото на дрожди, трябва да имате следните компоненти:

• мляко - 0,5 литра;
• яйца - 2 бр.
• гранулирани дрожди (сухи) - 2 ч.л .;
• захар - 3 супени лъжици. л. (можете да опитате повече);
• сол - щипка;
• масло или маргарин за печене - 100 г;
• ванилин - на вкус;
• пшенично брашно - около 1 кг;
• растително масло за пържене.

Загрейте млякото. Налейте 100 мл в контейнера, добавете захар, шепа брашно и мая. Оставете го затоплено за известно време. След няколко минути ще забележите, че всички необходими процеси са започнали.

Разтопете маслото (или маргарина), разредете се с топло мляко, добавете ванилин и сол. Комбинирайте с варята и разбъркайте леко.

Поръсете брашното, докато тестото е достатъчно гъсто, за да можете да го измиете с ръцете си. Не правете масата прекалено гъста, в противен случай поничките няма да се появят буйни.

Замесете тестото, оставете го на накислена повърхност от брашно в продължение на 20 минути, покрити с кърпа или обърната купа.

През това време тя ще се увеличи леко и ще бъде готова за по-нататъшна употреба.

Формиране на продукти

Навийте парче тесто във формата. Не го правете твърде тънка. Най-добрата дебелина е 1 cm.

Нарежете кръгове. Можете да използвате специални бутала или калъпи за това, но ако нямате такъв инвентар, оформете понички с обикновена чаша. И за да направите средата, поставете малки чаши или капачка на бутилка.

Тайните на правилното печене

Малките понички, чиято рецепта е дадена в нашата статия, трябва да се пържат в големи количества масло. Не обвинявайте себе си за пържени, защото тази храна не е ежедневна.

Използвайте само масло без мирис. Изсипете го във висок тиган, уок или тенджера със слой от поне 3 см. Сложете го на малък огън, така че да не се прегрее и да се затопли равномерно.

Когато маслото е достатъчно топло, заредете в него един по един понички. Фрай за няколко минути от всяка страна.

За да отстраните излишното масло, не поставяйте поничките с дрожди един върху друг. Рецептата включва дълбоко пържене, поради което излишъкът е по-добре да се премахне, поставяйки ги на хартиени кърпи.

За красота и вкус

Попче на дрожди, чиято рецепта е често срещана на Запад, често е украсена с пудра или фъдж. В Русия, пудра захар е по-често. Перфектен за какаова глазура за понички, сладкарски изделия, кокосови стърготини.

Не можете да украсите понички по какъвто и да е начин, а да ги сервирате със сироп, ягодов мус, разтопен шоколад, сметана. Те са идеални за чай, кафе и какао. И ако се отнасяте към това деликатес на деца, дайте му мляко, кефир, риаженка или сок.