Бяла супа с гъби. Гъбена супа - рецепта

Бялата супа с гъби е едно много задоволително и питателно ястие, което нито един възрастен, нито едно дете никога няма да откаже. Трябва да се отбележи, че има много възможности за такава вечеря. Някой добавя в него преработени сирене, а някой използва мазнини крем. Днес ще ви бъдат представени и двете рецепти. От вас зависи да решите кой от тях да използва за готвене на членове на семейството.

Бяла супа с гъби и топено сирене

Такова ястие се счита за много леко, но вкусно и питателно. Чрез добавяне на топено сирене супата става бяла, а гъбите придават специален вкус.

Така че, за да направите свой собствен първи грис за гъби, трябва да приготвите следните съставки:

• пресни гъби - около 200 г;
• малки картофи - 2 бр.
• топено сирене - 2 стандартни броя;
• пресен малък морков - 1 бр.
• пипер и морска сол - да се прилага по преценка;
• среден сладък лук - 1 бр.
• дезодорирано масло - 30-40 ml.

Подготовка на продукта

Преди да направите супата CEPS (пресни), те трябва да бъдат добре обработени. За тази цел гъбите трябва да се измият, почистят от негодни за консумация елементи, след което се нарязват на малки кубчета. След това трябва да изплакнете всички зеленчуци, да ги обелите и да ги нарежете. Картофите трябва да се нарязват на ивици, лукът да се нарязва на половин пръстени и да се настъргват морковите (големи).

Части за печене

За да се превърне супата от бели гъби (пресни) се оказва подхранващо и ароматно, някои зеленчуци се препоръчват да бъдат предварително запържени. За да направите това, налейте дезодорирано масло в тенджера или тиган и го загрейте добре. След това в горещо ястие трябва да сложите нарязания лук и моркови и след това да ги изпържите до прозрачност. В самия край на топлинната обработка зеленчуците трябва да бъдат ароматизирани с подправки и напълно охладени.

Първото ястие се готви на печката

Бяла супа с гъби и топено сирене, приготвена по-бързо от подобна чиния с месо. За тази цел е необходимо да се налива питейна вода в дълбока тенджера и да се вари на висока температура. Следваща в купата трябва да бъдат изложени ароматни бели гъби. Този компонент се кипва за предпочитане 20-22 минути. След това добавете картофите и продължете с готвенето (около половин час).

Когато зеленчуците и гъбите станат меки, те трябва да бъдат подправени със сол. Заедно с подправката, настърганото топено сирене трябва да се постави в тигана. Смесете съставките с лъжица, те трябва да се готвят за около 6 минути. След това, супата е длъжна да постави печени зеленчуци, да я остави да заври и след това да се махне от топлината.

Сервира се ароматна вечеря на първи курс

След като бялата супа с гъби е готова, тя трябва да се държи под капака за около 5-10 минути. След това се изисква ароматно ястие, което се изсипва в чинии и веднага се сервира на членовете на семейството. Освен това, обядът от гъби може да бъде ароматизиран с нарязани зеленчуци и смлян черен пипер.

Готвене на супа от сухи бели гъби със сметана

Ако решите да направите такова ястие не през лятото, а през зимния сезон, можете да използвате сушени гъби вместо пресни гъби. Освен това, за да получите кремообразна богата супа, се препоръчва да добавите не преработено сирене, а дебел и мазен крем.

Така че, за да си приготвим вкусна гъбена супа, трябва:

• сушени гъби - около 200 г;
• малки картофи - 2 бр.
• кремове мазнини и дебели - около 200 мл;
• прясно морковче - 1 бр.
• пипер и морска сол - по преценка;
• средно луковица - 1 бр.
• пресни зеленчуци - не прекалено голяма.

Преработка на храни

Преди да приготвите гъбената супа, трябва да приготвите всички основни съставки. За да направите това, изплакнете зеленчуците, обелете ги и ги нарежете. Луковиците и картофите трябва да бъдат нарязани на малки кубчета, а морковите трябва да бъдат настъргани. Що се отнася до сушени гъби, те трябва да бъдат поставени в купа и се изсипва студена вода. Поддържането на продукта в това състояние се препоръчва за около час.

Термична обработка

След като сухите гъби се набъбнат в хладка вода, те трябва да се поставят в гевгир и да се изплакнат. След това продуктът трябва да бъде нарязан, ако е необходимо, и след това да се постави в тиган с вряща вода. Препоръчва се гъбите да се сварят на слаб огън за около час. След това добавете картофите, морковите и лука към бульона. Зеленчуците трябва да се готвят в същия режим за половин час. Това време е достатъчно, за да станат напълно меки.

Последен етап

След като всички съставки са готови, трябва да налеете мазни и гъсти сметана и да добавите нарязани зеленчуци, пипер и сол. Смесете храната с лъжица, бульонът се оставя да заври и след това се вари за около 3 минути. След определеното време е необходимо да се отстрани бялата гъбена супа от табелата и да се държи под капака за около час.

Обслужване на първото ястие

Подготовка на гъбена супа, тя трябва да бъде разпределена на плочи, а след това веднага се сервира на масата. В допълнение към този ароматен първи курс, можете да сервирате филийки бял хляб, както и зеленчукова салата и зеленчуци.

Приготвяне на подхранваща и вкусна крем супа с гъби

Крем супа с гъби и гъби ще служи като отлична вечеря за вашето семейство. Приготвянето на такова ястие е бързо и лесно, но се оказва много ароматно, подхранващо и вкусно.

Така че съставките са:

• малки печурки - около 200 г;
• малки картофи - 2 бр.
• кремове мазнини и дебели - около 200 мл;
• прясна морков не е много голяма - 1 бр.
• консервиран грах - ½ буркани;
• средно сладка луковица - 1 бр.
• скилидки чесън - 2 средни парчета;
• пипер и морска сол - да се прилага по преценка;
• пресни зеленчуци - не прекалено голяма.

Подготовка на компонентите

Ако искате да получите не само вкусна, но и питателна чиния, тогава ви препоръчваме да направите крем супа. Това изисква от вас да вземете някои пресни шампиони, да ги измиете добре, да ги обелите и след това да ги нарежете на големи кубчета. Също така трябва да правите и с основните зеленчуци (картофи, лук и моркови). Що се отнася до чесъна, той се изисква само да се настъргва (малък).

Готвене на печката

След преработката на зеленчуците и гъбите трябва да налеете 1,8 литра питейна вода в тенджерата и да я сварите силно. След това добавете пресни шампиони в кипящата течност и ги пригответе за около час. След това добавете лук, картофи и моркови към гъбите. Пригответе всички съставки, за предпочитане за половин час. През това време те трябва да бъдат възможно най-меки. В заключение, бульонът се изисква задължително за пипер и сол.

Изработване на крем супа

След като всички съставки са приготвени, те трябва да се извадят от печката и да се охладят малко. След това поставете ½ консерви от консервиран грах в бульон и изсипете с тежки сметана. Всички изброени продукти трябва да се разбият добре с блендер. В резултат на това трябва да се получи хомогенна течна суспензия. В това състояние трябва да се постави на огъня и да се вари. След кипене на крем супа за около 6 минути, трябва да поставите настъргани скилидки чесън и нарязани зеленчуци върху него. След това се изисква първото ястие да се отстрани от огъня и настоява под капака за 10-17 минути.

Сервира се вкусна гъбена крем супа за вечеря

След като е направил ароматна супа със сметана и гъби, е необходимо да се разложи на плочи и веднага да се сервира на гостите. Освен това ястието може да бъде украсено със зеленчуци и шепа хлебни крутони.