Бял груст: описание и снимка. Горски гъби

09.03.2019

Белият грузд се счита за оригинален за руската кухня. Вкусът му се отличава с уникалния си аромат. Когато се осолява, хруска.

Да се ​​срещне с такава гъба в гората се счита за голям успех. Необходимо е да се знаят местата, където има голяма вероятност да се срещне група от влажни зони.

Този вид горски обитатели също се наричат ​​говориш или сурово мляко гъби. Това, което трябва да знаете за тяхното събиране, трябва да бъде разгледано по-подробно.

вид

Много начинаещи гъбосъбирачи се чудят как изглежда белият състав. В идеалния случай той има вдлъбната мека шапка. Тя е гъста и мазна. С възрастта на капака се появяват бели намордници, които висят по краищата. Диаметърът му е около 20 cm. Бяло недоволство

Бялата шапка изглежда мокра, дори и в сухо време. Цветът му варира от бяло до светложълто.

Плътта е плътна, бяла. Притежава остър приятен аромат. Белезникав сок се освобождава на мястото на разлом, който бързо пожълтява във въздуха. Вкусът на тази течност е горчив.

Крачът не превишава 5 см. Той е дебел, но къс. С течение на времето тя става куха.

За да опишете как изглежда бялата мивка, трябва да вземете под внимание областта, в която тя расте.

вид

Има няколко разновидности на такъв товар. Най-често срещаните са жълто, трепетлика и дъб. За да опишем правилно бялата мивка, трябва да сме запознати с нейните подвидове. Как изглежда бялото тегло?

Жълтият мури се смята за обитател иглолистни гори. Разликата му е в по-тъмните кръгове на капака. Този вид гъби е малко по-лош вкус от други видове бели гъби.

Аспенска дървесина доста рядко. Това са обитатели на тревисти или тополови гори. Растат големи семейства.

Дъбово дъбово дърво се намира под пелин или в дъбова горичка. Капачката има жълтеникаво-оранжев цвят. Има тъмни концентрични пръстени.

Всяка среда, където растат мляко, влияе на външния им вид.

Къде мога да намеря мляко

Любими места, където растат гъби като млечни гъби, са бреза, борови гори, смесени гори. Най-често те могат да бъдат намерени на наклонени склонове от северната страна. където гилди растат

Растат големи семейства. Те обичат да се крият под падналите листа. Ако има едно копие, трябва да се огледате. Под листата винаги има гъби. Малките хълмове отделят плесени, скрити под горската покривка.

Ще бъде удобно да разбърквате листата с пръчка и да откриете, че обитателите на горите се крият. Това трябва да се прави внимателно. Завъртете само горния слой, за да не повредите мицела. След като веднъж го счупили, няма съмнение, че цялото семейство ще изчезне тук, няма да се възстанови.

Сезон на събиране

Районът, в който се отглеждат росичките, трябва да бъде посетен от края на юни до средата на септември. Това е класическа версия. Описание на белите гъби

Сезонът на гъби се влияе от времето. В горещите и сухи сезони се променя. През последните години събирането се извършва от началото на август до средата на октомври.

Влажното време е идеално за развитието на голяма колония от влажни зони. Въпреки това тежкият, продължителен дъжд ще намали разпространението на гъбичките. В това време търсенето на бяло недоволство е просто безполезно.

Времето е основен критерий, влияещ върху сезона на събиране на представените дарове на природата.

Фалшиво тегло

Поради невъзможността за поддържане на идеалния вид на гъбата, тя често се бърка с други видове. Бял призрак лъжлив

Това се случва, вместо да се хранят такива видове гъби се събират като бели товари, пипер гъби и синьо.

Долната страна на бялата капачка е суха и гладка. На почивката не се появява млечен флуид. Pepper сок няма ресни, и капачката е също суха. Но сокът не пожълтява при счупване. Синият гняв променя цвета си съответно на разрива.

Фалшиви типове зареждане включват скърцане. Ако подборът на гъби случайно е събрал подобен облик, той не рискува много със здравето си. Но качеството на чистачката е много по-ниско от това на товара. Те са трудни за готвене, отнема много време.

Белият фалшив има специфичен вкус. Тя е по-малко полезна от истинската форма.

Външно, фалшивата бяла роза е много подобна на истинската си близнак. Той също има голяма шапка на дебел къс крак. Ресните листове отсъстват, а плочите под капачката имат тъмножълт цвят.

Ако разтриете капачката с мокър пръст, тя ще излъчи характерен скърцане. Тази функция и даде името на гъбата. Вкусът на скърцането е горчив.

Разлика между Boom и Squeak

За да не се обърка тези два много подобни вида, трябва да разгледате редица от тях.

Бяла гъба Gruzd притежава ресни. Неговият фалшив брат липсва. Те също се отличават със сянка. Той е жълтеникав, когато е натоварен, и бял при крепостния. Плочите от фалшивия тип са плътни, груби, тъмножълти. Бяла гъба

Истинските представители на този вид са червиви и лъжливи никога.

Млякото се появява през юни. Scrauns започва да расте от средата на юли.

Появата на фалшиви екземпляри е чиста. Истинските представители на подвида пръчки мръсотия, листа, те изглеждат неподготвени.

Основната разлика между драскотините и сока е вкусът на корена. Първите имат горчив послевкус, а последните имат сладък.

Хранителна стойност

На Запад белите гъби, описани по-рано, принадлежат към категорията на негодни за консумация гъби. В нашата страна първите вкусови категории са възложени на тези горски продукти. Тя казва, че това е една от най-вкусните гъби.

Най-вкусни са те се получават при осоляването. Те също са взети за туршия.

В бялата груже съдържа сода каустик. Следователно, съществува специална технология за обработка на продуктите. Гъбите трябва да се приготвят преди осоляване.

Белият мъх се напоява във вода в продължение на три дни. Понякога дори се сваряват. Това зависи от вкусовите предпочитания на гъби, които събират млечни гъби.

Този продукт е диетичен. Може да се добави към диетата на хората с диабет, тъй като гъбата не съдържа захар.

Протеинът, съдържащ се в пулпа, е с много високо качество. Може дори да замени животинските протеини.

Яденето на бели млечни гъби за храна може значително да разнообрази вашата диета. В този случай не трябва да се страхувате от случайно събиране на отровни близнаци. Всички фалшиви бели гъби не са отровни. Разликата е само в вкусовите качества на фалшивите товари.

След като прочетете препоръките за събиране и използване на такъв представител на горските пространства, като бялата гъба, можете спокойно да се съберете за тях, за да походите. Въз основа на съветите и правилата за избор на терен, както и метеорологичните условия, няма съмнение за успеха на събитието. Ще бъде доста лесно да се разграничат истинските млечни гъби от фалшивите. Но дори и в случай на грешка, не трябва да се страхувате от вреда за здравето. Двойките, преоблечени като бели млечни гъби, не притежават отровни свойства. Разликата им е само в вкуса.