Уиски Glenmorangie Оригинал: описание и ревюта

Уиски Glenmorangie Original - това е един от най-видните представители на шотландското единично малцово уиски. Нейната история започва през XVIII век, а технологията на производство едва се е променила оттогава.

Сега производителят на тази спиртна напитка майсторски съчетава най-новите постижения на технологиите със стари рецепти.

Популярността на Glenmorangie Original по целия свят ясно потвърждава уменията на специалистите, работещи в тази дестилерия.

Какво е уиски?

Това е силна алкохолна напитка, която се приготвя от зърнени култури. Това е, което отличава уиски от други подобни напитки. Например, ракия се прави от грозде, а калвадос - от ябълки.

Всяко уиски, дори едно и също Glenmorangie Original 10 години, е по същество дестилирана бира, но без добавянето на хмел.

Hop е растение, на което се появяват цветни пъпки. Именно тези конуси се използват при производството на пенести напитки като консервант. Друга от функциите му в бирата е балансирането на сладостта и горчивината. При производството на уиски не се използва.

Процесът на дестилация значително повишава силата на напитката, а стареенето в дъбови бъчви му придава специален аромат и изтънчени нотки на небцето. Това отличава уискито от много други алкохолни напитки.

За да вземе уискито от бирата, той трябва да бъде прекаран през дестилата. Както се казва - изпревари. Както бе споменато по-горе, точно заради това уискито има крепост от 40-40 градуса, което е около 10 пъти повече, отколкото в бирата.

Сортове уиски

За дестилация се използват дестилационни устройства, които работят непрекъснато. Те се използват и в производството на бърбън. А за производството на единично малцово уиски, като Glenmorangie Original, използвайте стандартен дестилационен апарат. Но след дестилацията започва дълъг процес на стареене, след което алкохолната напитка може гордо да се нарича "уиски".

Този алкохол е разделен на много разновидности, всичко зависи от това какъв вид зърно се използва, какъв метод на дестилация се използва, какво точно издържа напитката.

Как се появи Гленморанж?

Дестилерията се намира в северната част на Шотландия. Марката е напълно разпознаваема по целия свят. Град Тейн, в който се намира предприятието, е известен с факта, че в него от незапомнени времена се произвежда отлична бира. Когато през 1843 г. братята Матесън придобиват пивоварна, тя вече се смята за доста стара.

В тази пивоварна, предприемчиви роднини започнали да произвеждат уиски и го наричали "Гленморанж". Но славата на тази напитка не дойде веднага.

Гленморанж влиза в световната арена

Това е сега ревюта за Glenmorangie оригинал са само положителни, но през първата половина на века за "Glenmoranzhe" знаеше само жителите на квартала. И не става въпрос за качеството на напитката, а за трудностите при транспортирането. В крайна сметка, железопътната линия в този град е построена едва в края на XIX век. И едва тогава се появи възможността дестилерията да се пренесе на световния пазар.

През 1918 г. дестилерията преминава във владение на компанията MacDonald & Muir. Тази компания имаше големи надежди за Glenmorangie Original. И те се сбъднаха.

За щастие новото ръководство избра правилната тактика.

Стари традиции и нови технологии

Технологията на производство на напитката не се е променила. Високите стандарти, установени от братята Матесън, се спазваха стриктно.

Производството на напитки се удвои през 1979 и 1993 година. Освен това беше извършена работа за увеличаване на капацитета. Това беше направено през 1980 г. с помощта на скъпо надграждане на производството. Най-интересното е, че с такова огромно увеличение на производството качеството остава непроменено.

Ръководството на компанията, както и преди, се стреми да запази традициите, което несъмнено има положителен ефект върху качеството на продукта. Кралицата на Англия обърна внимание на този факт, когато посещава дестилерията. И, очевидно, този момент допринася за факта, че прегледите на уиски Glenmorangie Original не са отрицателни.

Характеристика на дестилерията

В продължение на век и половина шестнадесет души работят в дестилерията. Броят на служителите не се е променил дори със значително увеличение на производството.

Производствената технология не се променя от 1880 година. Именно тогава фирмата имаше кубчета на дестилерията с извит врат, височината им беше пет метра.

Същите устройства съществуват и в нашето време. Дизайнът има определени свойства. Всички леки фракции се покачват и тежко слизат. За производството на уиски използвайте само средата. Това означава, че Glenmorangie Original се произвежда от една трета от произведения дестилат.

Дестилерията днес

В момента обхватът на предприятието не е много широк. Производителите се фокусират повече върху качеството на вече произведените продукти, отколкото върху разширяването на линията. Има няколко вида "Glenmoranzh", и те се различават главно по експозиция.

Последният асортимент се попълва през 1990 година. Бутилка Glenmorangie Original 0.7 се появи с 18-годишно остаряване. При неговото производство е използван ечемик Росшир, който се добива от торф. Именно тези зърна придават на уискито специфичен опушен аромат.

Какво е уиски от скоч?

За да носи официално името шотландско уиски (шотландско уиски), силното питие трябва да отговаря на определени стандарти.

1. Уискито трябва да е от Шотландия. В състава му могат да се включат само вода и малцов ечемик (други зърнени култури могат да бъдат включени в състава, но не повече от 49%).
2. Етапи на производство. Първо подгответе кашата, която се превръща в пивната мъст с помощта на ендогенни ензими. След това добавете дрождите и започва процеса на ферментация. След брага преминава през дестилата. Силата на получения продукт не трябва да надвишава 94,8%.
3. За стареещо шотландско уиски са специални акцизни складове. Бъчвите за отлежаване на благородна напитка се приготвят изключително от дъб, а обемът им не надвишава 700 литра. Минималната експозиция е три години.
4. По време на производствения процес не могат да се използват добавки, различни от вода и карамел. Цветът, вкусът и ароматът на напитката трябва да се получат от първоначалните суровини и от стареенето.
5. Крепостта на шотландското уиски не може да бъде под четиридесет градуса.

Видове шотландско уиски

1. За едно малцово шотландско уиски (Single Malt Scotch Whiskey) се включват тези, които се произвеждат в определена дестилерия за уиски. В техния състав могат да бъдат само малцов ечемик, никакви други зърнени култури. Такива напитки задължително се дестилират чрез периодични дестилации. От ноември 2012 г., за да бъде наречен „единичен малц“, уискито трябва да се бутилира само в Шотландия.
2. Има една категория, която е много подобна на предишната - това е уиски с едно зърно (Single Grain Scotch Whisky). Изискванията са практически същите като за единичен малц. Единствената разлика е, че освен ечемик може да има и други зърнени храни. Често тази категория включва напитки, които по една или друга причина не са получили титлата „единичен малц“.
3. Най-честата категория е смесеното уиски (Blended Scotch Whisky). Тук те смесват едно малцово уиски и зърнени храни.
4. Смесено малцово уиски (Blended Malt Scotch Whisky). Тук в сместа са едно малцово уиски, които са дестилирани в различни дестилерии за уиски.
5. Смесено зърнено уиски (Blended Grain Scotch Whisky). За да получат такова питие, технолозите смесват няколко еднозърнести уиски с различно уиски.

Също така, защитата на регионалните имена. Ако името на региона е посочено върху напитката, то трябва да бъде произведено и бутилирано специално в тази област. Само ако процесът на дестилация се осъществи в определена дестилерия, производителите имат право да използват името на региона като марка.

Мнения за Glenmorangie Original 10 години

Напитката е с много високо качество и добро качество с експозиция от 10 години. Поради факта, че върху дестилерията са монтирани високи тесни кубчета, се извършва двойна дестилация, от която уиски Glenmorangie Original се оказва добре пречистено.

Напитката е с лек цвят, цитрусовите нотки доминират в аромата.

Първоначално по вкус се чува портокал, но тогава дъбовите тонове стават все по-забележими. Малко по-късно се отваря ванилия и кайсия. Напитката е доста лека и мека.

Именно това уиски е най-яркият представител на региона. Подходящ е както за празнични събития, така и за прости вечерни събирания. В допълнение, тя има доста достъпна цена.

Разбира се, заради силата на тази напитка се счита за по-мъжествен, но ако дамата не се колебае да силен алкохол, то това уиски трябва да й направи приятно впечатление.

В допълнение, "Glenmorazh" е единичен малц, което го прави още по-привлекателен. Именно от това уиски трябва да се започне запознаване с този тип, тъй като, въпреки високата експозиция, напитката остава лека и плодова.

Основното е да се помни, че злоупотребата с висококачествен скъп алкохол води до нежелани последствия.