Кой протеин е по-добър? Рейтинг на белтъците, прегледи, препоръки

Протеините са основният материал за изграждане на клетки от тялото ви. Имате нужда от тях за прогресивен мускулен растеж, към който се стремят всички спортисти. Самото име "протеин" (в превода от гръцки. - най-важното, първостепенно) най-точно предава смисъла на това вещество в биологичен контекст. Кой протеин е по-добър? Прочетете повече за това.

Стойност на протеините

За всеки спортист това е просто безценно. Ето най-важните ползи от протеините:

• основния структурен компонент на клетките на тялото;
• използвани за развитие, възстановяване и запазване на тъканите на тялото ви;
• източник на енергия.

Тези атлети, които искат да постигнат видими резултати, трябва да приемат 2-3 грама протеин на килограм телесно тегло. Когато постигнете този резултат, определено ще видите растежа на мускулите. Те растат бавно и постепенно, и затова те просто се нуждаят от постоянно снабдяване с хранителни вещества, които ще ви помогнат да постигнете желаните резултати. Не забравяйте също, че през първия час след активното обучение определено трябва да вземете значително количество протеини (препоръчително е да използвате бързо смилаем суроватъчен протеин), което е лесно да се направи с протеинов шейк, който ще обсъдим по-подробно по-късно.

Видове протеини

Има няколко вида протеинови добавки, които бодибилдърите активно използват за ускоряване на мускулния растеж. Заслужава да се отбележи, че най-важните и в комбинация и най-популярните са само 2 вида:

• суроватка;
• казеин.

Всички видове протеини имат свои уникални свойства, с предимства и недостатъци. Учените отдавна са доказали, че казеинът се абсорбира в човешкото тяло доста бавно, като постепенно освобождава аминокиселините в кръвта. Той няма особено силен ефект върху синтеза на протеини, въпреки че значително забавя разграждането му, което го прави идеален вид протеин за нощна употреба, така че да предпазва мускулите от катаболизъм (разрушаване) по време на сън.

Суроватъчен протеин освобождава аминокиселините много по-бързо, като по този начин повишава синтеза на протеини. За мое голямо съжаление, всичко това не трае дълго - само 1 час. Заедно с това драматично увеличение синтез на протеини придружен от ускорен катаболизъм, който се дължи на изключителната динамика на нашето тяло. Поради това, суроватъчният протеин ще бъде най-успешната добавка за употреба след тренировка или рано сутрин, когато човек трябва бързо да повиши нивото на аминокиселините в тялото.

Яйчни и соеви протеини се използват и от спортисти, но поради многобройните си недостатъци (в сравнение с горните две), те се използват по-рядко. Повече за тях ще опишем по-долу.

Суроватъчен протеин

Суроватъчният протеин е концентрирана смес от глобуларни протеини, които са получени от суроватка. Поради изключително високата си степен на смилаемост и биологична стойност, именно този вид протеин е най-подходящ за мускулен растеж и изгаряне на мазнини (т.е. поддържане на годност по време на сушене). Той е много популярен сред културистите на всички нива, което доказва неговата ефективност. Като правило, повечето начинаещи намират първата си хранителна добавка в продукт като суроватъчен протеин. Кое е по-добро? По-долу ще видите консолидиран рейтинг.

1. 100% суроватъчен златен стандарт;
2. Елитен суроватъчен протеин от Dymatyze;
3. 100% чиста платинена суроватка от SAN.

В продължение на няколко години протеинът Gold Standard е лидер сред начинаещите (и много професионални) културисти поради високата си производителност, добър вкус и атрактивни цени.

казеин

Казеинът е богат източник на дългодействащ протеин. Бавното усвояване на този вид протеини създава ефекта на дълго и постепенно насищане на мускулите с аминокиселини. Кой протеин е по-добър - суроватка или казеин? Няма отговор на този въпрос, тъй като и двете имат своите предимства. Както показват научните изследвания, казеинът може да осигури мускули с аминокиселини в продължение на 7 часа, което предизвиква силен антикатаболен ефект, който липсва при консумация на суроватъчен протеин (сега говорим за дългосрочна перспектива). Казеинът е естествен млечен продукт без никакви химикали. Създава се от обикновеното мляко с помощта на ултрафилтрация. Кой е най-добрият казеинов протеин? По-долу представяме няколко известни марки, които произвеждат само висококачествени продукти.

1. Оптимален Златен Стандарт 100% казеин;
2. Липотропен протеин от LG Sciences;
3. Dymatize Elite Casein.

Горният рейтинг на протеините се основава на обратна връзка от много посетители на спортни обекти, което само потвърждава тяхната ефективност.

Соев протеин

Това е най-лошият вид протеин, използван в културизма. Това е вярно както при набирането на мускулна маса, така и по време на "сушенето" (изгаряне на мазнини). Основното предимство на този вид протеини е цената, която е забележимо по-ниска от тази на нейните "конкуренти". Самият той принадлежи към бавните протеини, тъй като се абсорбира от тялото около 6-8 часа. С доста ниска популярност, той често се поддава на критики дори от експерти, които не го съветват да го използва поради следните причини:

• Ниска биологична стойност.
• Ниска степен на усвояване.
• Дефектен аминокиселинен състав.
• Според резултатите от множество изследвания, проведени през различни години, соевият протеин е по-лош от други видове протеини.

Разбира се, не всичко е толкова страшно, защото има свои собствени заслуги, които даваме по-долу. Не забравяйте обаче, че те са присъщи само на изолатите от соев протеин.

• Висококачествените изолати от соев протеин са спестени (или имат изключително ниски нива) от активността на антинутриентите по време на преработката на суровините.
• Ако метионин се добави от производителите, биологичната и хранителната стойност на протеина е леко повишена.
• Изолатите влияят върху производството на тироидни хормони (в малки количества).
• Соевият протеин има антиоксидантни свойства.

Както виждате, картината не е много ярка. Този вид протеин има доста недостатъци, които не могат да се припокриват с неговите предимства. Ако решите да закупите, ние можем да съветваме соев протеин от следните производители:

1. Оптимално хранене 100% соев протеин;
2. Scitec Soy Pro;
3. Weider Soy 80 Plus.

Смятаме, че горните хранителни добавки ще бъдат най-добрият вариант за покупка. Цената на първите две варира от 900 до 1000 рубли на 900 грама. Soy 80 Plus ще бъде по-скъпо и ще ви струва 1500-1600 рубли за 800 грама.

Яйчен протеин

Голяма алтернатива на млечния (казеинов) протеин е яйцето, което осигурява постоянна подкрепа за мускулната тъкан. Това се обяснява с факта, че той има доста висока степен на разтворимост. Яйчен протеин може да препоръча на тези, които имат трудности с храносмилането на млечния протеин. Съдържанието на лактоза в казеин до много от тях осигурява непоносимост. Въпреки това, в яйцето е практически отсъства, както и мазнини с въглехидрати. Лесно се абсорбира от организма и не съдържа холестерол, което ви позволява да го приемате в комбинация с всяка диета. По традиция по-долу ще изброим "лидери" сред производителите на тази хранителна добавка, които са популярни сред културистите.

1. Елитен яйчен протеин от Dymatize;
2. Оптимално 100% яйчен протеин.

Тези 2 хранителни добавки могат да бъдат наречени безупречни любими. На цената на протеина от ON е много по-скъпо - 2300-2500 рубли за 900 грама срещу 1300-1500 рубли за подобен контейнер от Dymatize.

Кой протеин е по-добър?

По-горе вече споменахме най-добрите протеини, които се предлагат на пазара. Всеки от тях има своите предимства и недостатъци, въпреки че от 4-те вида ясни лидери могат да се нарекат суроватка и казеинови протеини (съответно бързо и бавно да се усвоят). Сега ще дадем най-новата оценка на протеините, където ще покажем най-добрите интегрирани възможности.

1. Syntha-6 от BSN;
2. Matrix by Syntrax;
3. Probolic-SR от MHP;
4. Протеин 80 Plus от Weider.

Това са горепосочените продукти, които най-често се препоръчват за употреба от много културисти.

Биологичната стойност на някои продукти

Биологичната стойност на един протеин може да се определи от степента на сходство на неговата аминокиселинна структура със структурата на всеки протеин, присъстващ в нашето тяло. Първоначално се смяташе, че най-високата биологична стойност (BC) принадлежи на цели яйца, поради което техният BC е взет като 100. След известно време е установено, че суроватъчният изолат (който е получен малко по-късно от BC скалата) Индикаторът е малко по-висок и е в диапазона от 105 до 154. По-долу представяме малък списък, в който посочваме БК на продукти с най-високи стойности:

• изолат на млечен серум - 110-159 / концентрат - 104;
• цялото яйце - 100;
• краве мляко - 91;
• яйчен белтък - 88;
• риба - 83;
• говеждо месо - 80;
• пиле - 79;
• казеин - 77;
• соя - 74;
• ориз - 59.

Протеинова къща

Разбира се, протеините не ви изпомпват сами. Не забравяйте, че протеинът е просто хранителна добавка, а не анаболна. Тя е предназначена само за да гарантира, че успяваш да изядеш дневната норма на протеин за "преобръщане", което е 2,5-3 грама на килограм телесно тегло. Ако нямате възможност да закупите готов продукт, който, за съжаление, не е твърде евтин, можете да направите спортен домашен протеин от обичайните продукти. Сега няма да рисуваме многобройните рецепти, но ще посочим само продукти, които са подходящи за такова "ястие". Така че, този раздел включва следното: мляко и извара (без мазнини), ядки, сладолед, яйца, какао на прах, мляко на прах, плодове за вкус (препоръчително е да се избере банан). Всичко това може да се смеси в блендер, да се получи вкусен и здравословен коктейл. Кой протеин е по-добър за момичетата? Всички хора по отношение на храненето са едни и същи и затова няма разлика между употребата на какъвто и да е протеин при мъжете и жените. Само не забравяйте, че е много трудно да се подготви у дома такъв коктейл, който да пасва на спортистите по време на "сушенето". Всички изтъкнати производители минимизират количеството мазнини и въглехидрати в крайния продукт, което, разбира се, не може да се направи у дома.

В заключение

Като се имат предвид всички тези функции и биологични ефекти, които са присъщи на протеина, и неговите съставки са аминокиселини, трябва да се признае, че той играе много важна роля в културизма. В този спорт той се използва за различни цели: за предотвратяване на мускулния катаболизъм, за стимулиране на растежа им, за поддържане на отлична физическа форма и т.н. Дали той е и т.н. Пожелаваме ви успех във фитнеса!