Какво да готвя от прясно замразена розова сьомга? Розова рецепта за сьомга

Розовата сьомга е ценна търговска риба, характеризираща се с богат минерален и витаминен състав. Има меко диетично месо, боядисано в червеникав оттенък и притежаващо отличен вкус. Всичко това го прави особено популярен сред домакините. В днешната статия ще ви кажем какво да готвя от прясно замразена розова сьомга.

Общи препоръки

Тъй като е почти невъзможно да се купуват пресни или охладени риби в нашите супермаркети, ние трябва да сме доволни от предварително замразената. При избора на такава розова сьомга не трябва да обръщате внимание на очите й, защото във всеки случай те ще бъдат кални. Колкото и да е странно, най-добрият връх в този случай ще бъде рибена опашка. Не трябва да се изветрява или изсушава. Важно е също така, че върху близка кожа на индивида, която харесвате, няма замърсяване, механични повреди и жълти петна.

Когато купувате филе, трябва да отдадете предпочитание на това, което има розов оттенък. Месото, боядисано в бяло, се подлага на многократно замразяване и е неподходящо за приготвяне на вкусни ястия. За да бъде гарантирано закупуването на висококачествена риба, не се мързете да поискате от продавача да ви покаже сертификат за качество. След като измислихте как да изберете прясно замразена розова сьомга, можете да преминете към разглеждане на рецепти.

Гъбена салата

Тази ароматна и подхранваща закуска има доста приличен външен вид. Затова, ако желаете, можете дори да го изпратите на празничната маса. За неговата подготовка ще са ви необходими:

• Филе от розова сьомга.
• Среден лук.
• 300 грама пресни шампиони.
• Сол, смлян пипер и майонеза (на вкус).
• Масло (за пържене).

Прясно замразеното филе от розова сьомга предварително се оставя на долния рафт на хладилника, така че да има време да се размразява. След това се измива в течаща студена вода, изсушава се, нарязва се на кубчета и се пече в сух горещ тиган. Осветените парчета се осоляват, обелват и отстраняват от печката. В отделен контейнер, на дъното на който вече има разтопено масло, запържете шампионските плочи и полукръглите лук. След това съставките се наслояват върху плоча и се намазват с майонеза. При поискване, салата е украсена с пресни зеленчуци, съхранявана в продължение на дванадесет часа в хладилника, и едва след това се сервира на масата.

Рибни котлети

Следващата рецепта от розова сьомга със сигурност ще заинтересува тези, които искат да приготвят здравословна и вкусна вечеря за цялото семейство. За да я изпълните, ще ви е необходимо:

• 2 средни лука.
• Кило от розова сьомга.
• 200 грама свинска мазнина или гърди.
• Пресни яйца.
• 150 грама бял хляб (без кора).
• 3 скилидки чесън.
• Мляко, сол, пипер, брашно и рафинирано растително масло.

Разбирайки какво да готвя от прясно замразена розова сьомга, трябва да разберете как най-добре да го направите. Като начало, рибата се държи на долния рафт на хладилника, така че да е напълно размразена. След това трупът се измива, филетира и преминава през месомелачка с нарязан лук, парчета бекон и хляб, напоени с мляко. В получените мляно добавете яйце, сол и пипер. От него се оформят котлети, те се опепеляват в брашно и се запържват в гореща растителна мазнина в продължение на няколко минути от двете страни.

Запечена риба с картофи

Тези, които искат да разберат какво да правят от прясно замразена розова сьомга за вечеря, така че да не им се налага да приготвят отделно ястие, със сигурност ще се насладите на опцията, описана по-долу. че печете риба със зеленчуци, предварително проверете дали имате под ръка:

• Прясно замразени розови трупове.
• 2 моркови и луковици.
• 1,5 кг картофи.
• Половин лимон.
• 150 грама твърдо сирене.
• 50 милилитра растително масло.
• Сол и смес от смлени чушки.

Преди да приготвите сочна розова сьомга, тя остава в долното отделение на хладилника, така че да се размрази. Размразеният труп се нарязва на филета, внимателно се премахват всички кости, нарязват на порции, осоляват се, настъргват се и се разстилат в омаслена форма, в която вече има предварително сварен картоф, докато половината готвят. Отгоре поставете тънки кръгове от лимон, прелетия лук и морковите. Всичко това щедро се поръсва със сирене и се поставя в гореща фурна. Изпечете ястието при умерена температура до омекване на всички съставки.

Розова сьомга в саламура

Използвайки технологията по-долу, е сравнително бързо и лесно да се направи вкусна риба, идеално комбинирана с варени картофи и пресен ръжен хляб. За неговата подготовка ще са ви необходими:

• Замразена труп от розова сьомга.
• 5 супени лъжици сол.
• Литър вода.

Преди осоляване на прясно замразена розова сьомга, тя за кратко остава в долното отделение на хладилника. Леко размразеният труп се освобождава от кожата, главата и билото, след което се нарязва на парчета и се поставя в буркан. Приготвената по този начин риба се излива с охладен солен разтвор и се оставя за половин час. След изтичане на определеното време парчетата от розова сьомга се изваждат от течността, накисват се с хартиени кърпи, поставят се в херметически затворен контейнер и се поставят в хладилник. След пет часа на масата може да се сервира осолена риба.

Розова сьомга с бял пипер и зелени

Според описаната по-долу технология се получава много ароматна закуска, която ще бъде прекрасна украса за всеки празник. Подобно на много други рецепти на розова сьомга, тази опция включва използването на определен набор от хранителни стоки. Затова, преди да започнете процеса, уверете се, че имате в къщата си:

• 2,5 супени лъжици сол.
• Розови трупове.
• Чаена лъжичка прясно смлян бял пипер.
• Куп копър.
• Супена лъжица кристална захар.

Кланичният труп след размразяването се измива, изсушава, нарязва на филета и се нарязва на приблизително равни парчета, чиято широчина е около три сантиметра. Всеки от тях внимателно се втрива със сол, захар и бял пипер поръсете с нарязан копър, увит в пластмасова обвивка и почистете в хладилника за един ден.

Крем супа

Това първо ястие от прясно замразена розова сьомга е еднакво подходящо за възрастни и за детска диета. Затова може да се сервира тихо за семейна вечеря. За да приготвите такава вкусна и здравословна супа, ще ви е необходимо:

• 500 грама филе от розова сьомга.
• 200 милилитра не много тежък крем.
• 50 грама твърдо сирене.
• 3 картофи.
• Парче чесън.
• Половин куп копър и зелен лук.
• Сол, смлян пипер, растително масло и лимонов сок.

Нарязаните на кубчета картофи се поставят в тенджера, пълна с 1,5 литра вряща вода. След няколко минути добавете зачервен лук и печени моркови. След като зеленчуците са напълно варени, сложете рибните филета в обикновена тенджера и ги сварете заедно за пет минути. Тогава бъдещата супа се смила с блендер, комбиниран със сметана, нарязан лук и копър. Всичко това се осолява, довежда до кипене и се отстранява от печката. Преди сервиране, щедро се поръсва със сирене.

Рибна супа с домати

Тази рецепта със сигурност ще заинтересува младите домакини, които искат да разнообразят семейното меню. За да приготвите за вечеря вкусна и здравословна супа от прясно замразена розова сьомга, ще ви трябва:

• 150 грама моркови.
• Килограм картофи.
• 300 грама зрели домати.
• 500 милилитра 20% крем.
• 300 грама сладолед филе от розова сьомга.
• Голям лук.
• Сол, пресни билки, ароматни подправки и растително масло.

Измитите зеленчуци са обелени и смачкани. След това лукът, морковите и доматите се запържват в нагрята растителна мазнина, изсипват се с литър вода, завръщат и се задушават до мекота. Тогава нарязани на кубчета картофи се натоварват в обикновена тенджера и се сваряват заедно за седем минути. След това, в един кипящ бульон, внимателно изложи парчетата от размразена розова сьомга, сол, подправки и сметана. Супата се оставя на слаб огън, докато картофите се омекнат, след което се изваждат от печката и се оставят под капака поне двадесет минути. Преди сервиране се поръсва с нарязани зеленчуци и се излива в чинии.

Пържена сьомга с лук

Риба, приготвена по описания по-долу метод, се подхранва с картофено пюре. Затова е оптимално за семейна вечеря. За неговата подготовка ще са ви необходими:

• Килограм розова сьомга.
• 200 милилитра не много мазни сметана.
• 2 лука.
• 50 грама сирене.
• Растително масло (за пържене).
• Сол и всякакви подправки (на вкус).

Преди пържене на прясно замразена розова сьомга, тя се съхранява в долното отделение на хладилника, измива се, почиства се и се нарязва на порции. След това се осолява, поръсва се с подправки и се оставя поне за един час. Маринована риба се пържи в предварително загрято растително масло, след което се комбинира със заквасена сметана и препечени луковици. Всичко това изобилно се поръсва със сирене и се нагрява на слаб огън в продължение на петнадесет минути.

Риба в тесто

Тази рецепта със сигурност ще заинтересува тези, които се опитват да научат как да приготвят сочна розова сьомга. Рибата, приготвена върху нея, се съчетава идеално с пресни зеленчукови салати и мек хляб. За да я създадете, ще ви е необходимо:

• 800 грама розова сьомга.
• 3 големи лъжици мляко.
• 150 грама брашно.
• Чаена лъжичка сол.
• Пресни яйца.
• Растително масло и смлян пипер.

Размразената и измитата риба се сушат с хартиени кърпи и се нарязват на порции. След това се осолява, посипва се и се потопява в тесто, състоящо се от брашно, мляко и разбито яйце. Приготвени по този метод, парчетата се изпращат към нагрятото растително масло и се запържват до златисто кафяво.

Слой торта

Тази рецепта е уникална, тъй като включва използването на готов тест. Ето защо, тя трябва да бъде ценена от работещите жени, които искат да поглезят своите близки с ароматни домашно приготвени сладкиши. За да направите слой торта от замразена замразена розова сьомга, ще ви е необходимо:

• 100 грама добро обработено сирене.
• Килограм тесто за магазин.
• 300 грама филе от розова сьомга.
• 100 милилитра 20% крем.
• 3 яйца.
• ½ ч. Л.
• Брашно, сол, подправки и билки.

Първото нещо, което трябва да направите, е рибата. То се размразява, измива, нарязва на малки парченца и се оставя да се маринира в подправки. Размразеното тесто се разточва на тънък слой и се разпространява в мухъл, като не се забравя да се правят спретнати страни и да се пробива с вилица. След това за кратко време се изпраща в предварително загрята фурна и леко се оцветява. Десет минути по-късно основата за бъдещата торта се изважда от пещта и се охлажда. Поръсете го с половината от нарязания копър и маринованата риба. Всичко това се покрива с парчета топено сирене и се излива със сос от яйца, сметана, една супена лъжица брашно, сол, пипер и индийско орехче. Полученият междинен продукт се украсява с останалия копър и се изпраща за топлинна обработка. Продуктът се пече на 180 градуса за не повече от двадесет и пет минути.

Риба със зеленчуци във фурната

Тези, които все още не са решили какво да готвят от прясно замразена розова сьомга, могат да препоръчат друго интересно ястие. Оказва се, че е изключително нежна и сочна. Плюс това, той има много приличен външен вид и може да украси всяка почивка с него. За да я създадете, ще ви е необходимо:

• Килограм замразена розова сьомга.
• 2 големи домати.
• 3 малки крушки.
• Цели лимон
• Голям сладък пипер.
• 3 големи лъжици майонеза и растително масло.
• 180 грама добро твърдо сирене.
• Четвърти пакети масло.
• Сол и ароматни подправки.

Предварително размразеният и измит труп се нарязва на филета, внимателно се отстраняват всички кости и се нарязват на порции. Рибата, приготвена по този метод, се осолява, поръсва се с подправки, изсипва се с прясно изцеден лимонов сок и се оставя поне половин час. В края на това време парчетата се разстилат върху намазан печен лист. Най-горе поставете лук, пържен на масло, български пипер и филийки домати. Всичко това се намазва с майонеза и се поставя в нагрята фурна. Запечена розова сьомга със зеленчуци на двеста градуса за половин час. Десет минути преди края на топлинната обработка, рибата се поръсва със сирене.