Какво е най-добрият соев сос: рейтинг

Съвсем наскоро единствените налични подправки за ястия бяха сол и пипер. Днес изобилието от опции е невероятно. И соев сос става все по-популярен. Това е един от най-важните продукти на азиатската кухня, който ви позволява да поставяте акценти и да подчертавате достойнствата на ястието. Оказва се, че продуктът се дължи на ферментация, а основата е соя. За тази цел се използват специални гъби. Прилича на тъмна течност със силна миризма. След като сте го закупили за първи път, може да сте малко обезкуражени от вкуса на продукта. Въпреки това, това е само докато не се запознаете с соса по-близо.

От дълбините на вековете

Той е наистина цар на японската кухня, където се използва навсякъде. Благодарение на него почти всяка закуска получава специална пикантност и изтънченост. На негова основа можете да правите всякакви сосове. Добавете любимите си подправки и получавайте нови аромати всеки път. Всички домакини казват колко различни вкуса на готовия продукт, ако добавите доста малко сос. Също така е отлична база за мариноване на месо, зеленчуци и морски дарове.

Основните предимства

Това е идеалният продукт, който ви позволява да направите ястието пикантно, вкусно и в същото време полезно. Препоръчва се от всички диетолози в един глас. Само една супена лъжица удивителен сос замества както солта, така и много други подправки. В допълнение, той не съдържа холестерол, а калорийното съдържание е само 55 ккал на 100 гр. Но има една трудност, как да изберем най-висококачествения, вкусен и здравословен продукт. Днес искаме да говорим за това кой соев сос е най-добър.

Промишлено производство

Всъщност технологията е много проста и затова има много производители, които искат да печелят пари от соевия сос. Първоначално бе направено по този начин. Соята се изпарява, прибавят се печено пшеница и сол, след което сместа се разпределя в торби или съдове и се оставя на слънце, за да се осъществи естествената ферментация. Както разбирате, такова производство отне много време.

Днес търсенето на пазара се увеличава с всеки изминал ден и производителят не трябва да изостава от тях, за да остане в търсенето. Затова помислете как да ускорите процеса. За да се направи това, към сместа от пшеница и соя се добавят бактерии, благодарение на които е възможно да се приготви ферментационния продукт за един месец.

Модерно производство

Въпреки това, когато говорим за това кой соев сос е най-добър, трябва да отбележим, че има производители, за които няма друга истина, освен печалба. Ето защо те активно използват постиженията на химическата промишленост. И това се прави много просто. В първия случай соевият концентрат се разрежда с вода, допълнена с оцветители и аромати, а крайният продукт се излива в бутилки. Във втория случай соята се вари с солна киселина. В процеса на приготвяне се образуват вредни основи, които не могат да бъдат отстранени от крайния продукт.

Как да защитим семейството си

Ако обичате японската кухня, тогава определено трябва да знаете кой соев сос е най-добрият. С настоящото изобилие от оферти на пазара е лесно и объркващо, така че винаги следвайте тези правила:

• Пластмасова бутилка с йероглифи определено не е най-добрият вариант. Това обикновено е това, което изглежда фалшификат. Сосът трябва да се продава само в стъкло. Бутилката трябва да е прозрачна, а съдържанието - тъмно кафяво. Има някои разновидности на светлия цвят, но те са по-рядко срещани на руския пазар.
• Никога не купувайте сос на пазара, на крана. Цената в този случай ще бъде атрактивна, но никой не може да ви гарантира качеството на продукта. По-добре е да придобиете доказани марки, експертно мнение, за което сте добре известни. Между другото, ако знаете точно кой соев сос е най-добър, тогава го купувайте само от надеждни доставчици, в противен случай може да попаднете на фалшив.
• Състав - необходимо е да го изучавате особено внимателно. Ако списъкът съдържа неразбираеми бои и консерванти, или по-скоро съставки с марката Е, тогава е по-добре да го оставите на рафта. Естественият продукт в консервантите не се нуждае и може да се съхранява в продължение на много години подред. Етикетът трябва да включва само соя, пшеница и сол. Добавки в. T на захар, Оцет, дрожди, фъстъци също не уважават продукта. Този сос се счита за неестествен.
• Хранителната стойност е друг важен показател, който се нуждае от внимание. Протеин в този продукт трябва да бъде поне 7%, в противен случай не трябва да го купувате.
• Цената не е основният показател, но трябва да обърнете внимание на това. Естествен продукт на ферментация, чието освобождаване отне цял месец, не може да бъде евтино. Дори като се имат предвид големите партиди, не трябва да забравяме печалбите на производителя. Следователно, ако цената е по-ниска от пазарната, тогава не трябва да се привлича към нея.

Основни типове

Съдейки по асортимента в магазините, може да изглежда, че има десетки от тях. Сладки и солени, пикантни, с билки и мед, за месо и зеленчуци. Всъщност, има само три вида и вие сте самостоятелно поканени да разберете кой соев сос е най-добрият. Сега ще улесним живота на купувача, ще говорим за тези видове.

• Най-популярната е кои-кучи. Това, че той има богат тъмен цвят и е идеален за месни сосове и гъста сос. Ето защо, ако мислите за това кой соев сос е най-добър за месо, тогава изберете този конкретен сорт. Има високо съдържание на сол, но има отличен, ярък и изразителен вкус и най-тъмен цвят.
• Тамарин е идеалният избор за тези, които са на диета с ниско съдържание на сол, но обичат вкуса на соев сос. Изборът на соев сос е най-добрият, тестовите покупки са тествали много проби и отзиви на клиенти. В резултат на това този конкретен вид беше признат за най-добър заради високата си концентрация на соеви зърна и минималното съдържание на сол.
• USU-Кути. Ако не е желателно ястието да промени цвета си, най-добре е да изберете този сорт. Той е по-лек, с по-слабо изразени вкусови качества, но въпреки това е идеален, ако трябва да подчертаете деликатния вкус на риба или морски дарове. Ето защо, ако търсите за кой соев сос е най-доброто за суши, тогава обърнете внимание на този знак върху опаковката.

Соев сос Maxchup

Произвеждайте този продукт в Тайланд. В нашата класация тя се нарежда на пето място, тъй като популярността сред потребителите е доста висока. Асортиментът е невероятен: за кебап, барбекю, печено, мексикански, за салати и марината, и много други. Всички сосове са опаковани в стъклени бутилки от 200 ml. Цената е доста достъпна, около 400 рубли на бутилка. Но композицията е просто страшна. Подобрители на вкуса, които могат да причинят чревни нарушения, рамо до рамо със стабилизатори и консерванти, сред които има активни алергени. Няма доказателства за естествеността на ароматизаторите, най-вероятно вкусът на чесън, гъби и други деликатеси е резултат от химични реакции.

UMI търговска марка

Този продукт се произвежда във Виетнам, но не се различава много от традиционния японски. Две разновидности на тази марка са много популярни на пазара: гъби и класика. Съставки захар, сол, вода, екстракт от соеви зърна. За гъби, характерни за съответните добавки. Без бои, консерванти и стабилизатори. Потребителите подчертават обичайния, солен вкус, нормалната консистенция, както и доста разумна цена. В нашия рейтинг тя се нарежда на четвърто място, тъй като се различава по съвсем приемливо качество, но не отговаря напълно на оригиналната рецепта. Вече не можете да търсите какъв вид соев сос е добър и евтин, не се колебайте да купувате продукти от тази марка.

Син Дракон (Син Дракон)

Страна производител - Великобритания. Това е много интересен и висококачествен продукт, но не е получил голяма популярност в Русия. Само в големите търговски центрове можете да намерите този сос. В състава не са намерени никакви химически добавки, стабилизатори и други химически "чар". Единственото нещо, което се различава от оригинала е регулаторът на киселинността. Когато избирате кой соев сос е най-добър за салата, обърнете внимание на продуктите на тази марка. Днес има тъмен и светъл Blue Dragon. Това означава, че производителят се опитва да отговори на истинския японски стандарт на вкус.

Марка Хайнц

Този продукт е произведен в Холандия. Това е добре позната компания, която пуска на пазара различни кетчупи и майонеза, както и други сосове от всички ивици и нюанси. Производителят не можеше да устои да започне да произвежда соев сос. Компанията декларира, че продуктът не съдържа бои и консерванти и се произвежда по оригиналната рецепта.

Просто погледнете етикета и става ясно, че тези думи са верни. От добавки само карамел като боя. Ето защо, ако търсите кой соев сос е най-добрият за маринатата, обърнете внимание на този продукт. Това е карамел, който придава уникален тъмен цвят и деликатен, обгръщащ вкус. Този сос се предлага в един вкус и се опакова в стъклени бутилки от 200 мл. Цената му е около 9000 рубли. Цената е доста голяма, но консумацията на соев сос е сравнително малка и една бутилка е достатъчна за дълго време.

Според древни традиции

Така се произвежда соевият сос на марката Kikkoman в продължение на 300 години по същата японска рецепта. Производителят отговаря на всички пропорции на соята, водата, солта и пшеницата. Като част от консерванти и овкусители. Стигнахме до номер едно в нашия рейтинг и можем спокойно да наречем перфектния соев сос. Което е най-доброто, прегледите разказват най-добре. Kikkoman е оптималното съотношение на вкус, цвят, текстура.

Продуктите под тази марка са разделени на две подкатегории: първата, от своя страна, разделена на сладка и класическа. Вкусът и на двата вида може да бъде основа за приготвянето на маринати и сосове. По-сладкото е най-често използвано за салати, но класическият вкус е универсална добавка за всяко ястие.

Втората категория разделя сосове на количеството сол. Това означава, че можете да изберете повече или по-малко солено, в зависимост от вкусовите предпочитания. Цената на една малка бутилка на 100 мл е около 2000 рубли. Ако искате да оцените вкуса на японската кухня, опитайте този уникален продукт. Той със сигурност ще се вкорени във вашата кухня.