Какво е жироскоп? Начало Шаурма рецепта
За да разнообразите домашното си меню, можете да направите прекрасно гръцко гироскопче. Преведено означава „въртене“ или „завъртане“. Не всеки знае какво е жироскоп. Ще говорим за това в тази статия, ще разгледаме и няколко рецепти за приготвяне.
Какво е жироскоп
Това ястие стана популярно в Русия и можете да го купите в кафене или снек-бар. Джиро се отнася до гръцката кухня и се приготвя по същия начин като шаурма. Много хора вярват, че това са две различни ястия, но те не са. В крайна сметка, те се готвят почти едни и същи.
Единствената разлика е, че на жирото се сервира специален гръцки сос, наречен дзадзики. Вече знаете какво е жироскоп и сега помислете за рецептата за него.
съставки
За да приготвите джиро за 2 порции, се нуждаете от следните продукти:
пилешко филе - 1 кг;
малки домати - 2 бр.
лук - 2 бр.
Кисело мляко - 5 супени лъжици. л.
картофи - 8 бр.
подправки (смлян пипер, риган, сол, червен пипер) - на вкус.
пита хляб - 4 броя;
зехтин - на вкус.
Когато всички съставки са готови, можете да започнете да готвите.
Рецепта на сос от Дзадзики
Първо се налива 150 мл кисело мляко в голяма чаша, нарязват се 2 скилидки чесън и се настъргват в една и съща опаковка. Разбъркайте добре. Добавете в същия контейнер една купчина зеленчуци (магданоз и копър), които трябва да бъдат нарязани предварително, налейте малко зехтин и лимонов сок. Вместо обичайната сол, добавете морска сол на вкус.
Всичко се смесва или смила с блендер до получаване на хомогенност. Сега tzatziki сос е готов, и можете да започнете готвене на самата ястие.
Начало Шаурма рецепта
Първият е приготвянето на пържени картофи, тъй като ще е необходимо за пълнене. След това пилешкото филе се нарязва на малки кубчета или тънки ивици, а за него се приготвя марината: трябва да смесите червен пипер, кисело мляко, риган, сол, черен пипер, а също и да добавите зехтин. Тази марината е старателно намазана с пиле, и я оставете да се влива в продължение на един час.
Междувременно, нарязани на тънки ивици или резени домати, и лук - половин пръстени. Също така се приготвя сос от цацики.
Когато месото е добре мариновано, то се пържи в тиган без масло. След това филето се поставя върху тава за печене и се приготвя във фурната, която се загрява до 180 градуса. Месото се пече не повече от 10 минути. След това трябва да го вземете и да го охладите.
Поставете пита хляб на масата и смажете листа с сос, така че краищата му са сухи и чисти. След това поставяме домати и лук от едната страна. От горе изложени пържени картофи, а след него - пържено пилешко филе.
Сега пита хлябът е опакован в плик или тръба (колкото желаете) и се сервира на масата. Прегледахме рецептата за домашна шаурма, която се оказва много вкусна и сочна.
Шаурма без месо
Помислете за друга рецепта. Забележително е, че тя не съдържа месо, но ястието се оказва същото сочно и вкусно. За да го приготвите, вземете храната в една порция:
Сирене - 100 г
Зелените (магданоз, босилек от копър) - на вкус.
Сол - на вкус.
Малък домат - 1 бр.
Краставица - 1 бр.
Чесън - 2 скилидки.
Масло - 20 гр.
Лаваш - 1 бр.
Първо настържете настърганото сирене. Нарязвайте Зелените. В сиренето разтривайте чесъна и разбъркайте добре. След това добавете зеленината тук. Солирайте и пипете продуктите в един контейнер на вкус и разбъркайте. Нарежете малки краставици и домати на ленти или малки парчета.
Когато всички продукти се приготвят, разнесете хляба и я смажете добре с масло. След това се поставят домати и краставици, а отгоре има маса от сирене, зеленина и чесън.
Тогава шауармата се увива в плик или тръба, колкото искате, и се пържи в тиган от двете страни на красива златна кора.
В резултат сиренето трябва да се стопи леко отвътре. Препоръчително е да се сервира горещото ястие. Сега сте научили вегетарианската рецепта за домашна шаурма. Ако съставките са правилно подбрани и пропорционални, ще получите много сочно, вкусно и оригинално ястие, което може да се сервира с всеки сос или просто кетчуп.
Съвети
За бързо хранене (в кавказки или гръцки стил, които сте го направили - няма значение), трябва да се придържате към някои препоръки за готвене:
За по-вкусна и сочна шаурма е най-добре да използвате повече от една вид месо и няколко. Те могат да бъдат: пилешко, свинско, агнешко, пуешко или говеждо.
Ако месото е прекалено сухо, сложете го в портокалов сок за няколко минути. Можете също да добавите малко масло и зехтин по време на пържене в съотношение 1: 1.
Необходимо е да се нанасят много подправки, особено горещи, така че шаурма наистина да стане кавказки в цвят.
Можете да направите най-простия сос: смелете чесън, билки, добавете зехтин и подправки. Тази класическа рецепта ще бъде перфектно съчетана с всякакъв вид месо.
За пикантност и аромат на шаурма, след готвене е необходимо да се смаже със сос или кетчуп.
Ако бързото хранене е студено, не трябва да го затопляте в микровълновата фурна, тъй като текстурата на пита се губи и сочност изчезва. По-добре е да се изпържи shawarma отново в тиган.
Пълнежът може да бъде всяко: настъргано зеле, корейски моркови с кетчуп или майонеза, патладжани и др. и т.н., в зависимост от вашите вкусове и предпочитания.
В заключение
И така, от статията, която научихте, че жиро и шаурма се приготвят еднакво, единствената разлика е в сосовете. За да го направи естествено гръцко ястие, дзадзики е подготвено за него. Ако вземете други варианти, можете да приготвите чесън, домати, сладко-кисел сос и др. В зависимост от вкуса на потребителите.
Обмислихме какво е жироскоп и предложихме две основни рецепти. Въпреки това, има много вариации, така че гответе, експериментирайте и възхищавайте любимите си хора с ново, ароматно и солено ястие.