Подготвяме зимата. Консервирани храни, сладко от праскова или конфитюр

Всеки обича изключително вкусни и здрави праскови: и възрастни, и деца. Пресни плодове вече могат да бъдат закупени през цялата година. Но има ли много предимства в тези плодове, които лежат на рафтовете на магазините през зимата и в началото на пролетта? Всъщност в нашата страна те не растат и всички плодове, включително и прасковите, или са донесени от други страни, преработвани по специален начин, или отглеждани в оранжерии, и също така ги подлагат на преработка, която прави плодовете изглеждащи привлекателни. Мнозина не се доверяват на "зимните" праскови, отбелязвайки, че те се различават по вкус от "лятните", така че предпочитат да запазят или направят прасковен джем, който растат през лятото. От статията ще научите за различните начини за запазване на тези плодове.

Запазване на праскова

Един от тези начини - опазване. За разлика от рецепти като сладко от праскова, конфитюр или конфитюри, най-често консервирани в собствен сок с добавка на малко количество захар. Плодовете, събрани по този начин, могат да се използват за приготвяне на различни видове печене, както и да се използват в чист вид. За да запазите прасковите, първо трябва да подготвите бурканите. Количеството на необходимите продукти ще бъде посочено на базата на 1 литър буркан: захар - една супена лъжица, гореща вода - 4 супени лъжици. Броят на прасковите - толкова, колкото се вписват в буркана. Изплакнете добре прасковите, изрежете ги на половинки и отстранете костите от тях. Плътно ги сложете в буркани с нарязан, поръсете със захар, налейте вода и покрийте бурканите с капаци. След това трябва да извършите процеса на стерилизация във водна баня. Налейте вода в голяма тенджера, сварете я и сложете кутии с праскови за 50 минути. След това банките трябва да се преобърнат и да се охладят.

Праскова Jam

Едно от любимите лакомства е прасковено сладко. Това е нежно, сладко ястие с отличен вкус, аромат и приятно с янтарния си цвят. Може да се състои както от праскови, така и от смес с ядки, стафиди, сушени кайсии и други плодове и плодове. Варенето може да се приготви както от цели праскови, така и от нарязани. За неговата подготовка се нуждаем от килограм праскови и половин килограм захар. Необходимо е да се измие добре прасковите в студена вода, да се излее вряща вода, след това да се обели и да се пробият плодовете с вилица или клечка за зъби на няколко места. Ако вашият прасковен джем не се състои от цели плодове, а от резени, то точно сега трябва да ги отрежете. След това сложете плода в купата, в която ще варят, поръсете със захар и поставете в продължение на пет часа (можете да прекарате нощта) на студено място, след това преминете към огъня и гответе за 15 минути, като премахнете образуваната пяна. Оставя се да изстине още няколко часа, след това се поръсва с щипка лимонена киселина и се вари на още 15 минути. Оставете да престои няколко часа, ври в продължение на 5-10 минути и може да се излее в буркани.

конфитюр

Много домакини предпочитат сладко от праскови. Методът на неговото приготвяне не е много по-различен, но в края на готвенето омекотените праскови се смилат през сито, като по този начин се образува подобие на плодово желе, което има отличен аромат на праскова. Много е удобно да се разпространява върху прясно мек хляб по време на пиенето на чай по време на дългите зимни вечери.

заключение

Горните методи за консервиране и готвене не са единствените. Всяка домакиня има свои собствени начини и тайни, които често се различават значително една от друга.