Вафлени ролки в вафлена ютия: рецепти

Рецептата за тръби в желязо за вафли е съвсем проста и отнема малко време за подготовка. Различни варианти на кремове за пълнеж ви позволяват да създадете много нови десерти. Препоръчваме ви да добавите тръбите в вафленото желязо към банката с рецепти.

Съставки на тестото

Рецепти тръби в вафла желязо: направи тестото

Работна поръчка:

1. Разбийте захарта с миксер.
2. Добавете захар, масло, сметана и ванилова захар.
3. Разбийте всички съставки с размахване.
4. Изсипете брашното.
5. Разбъркайте отново размахване.

Тестото за тръбите в вафленото желязо е готово!

Тръби за печене

Вафлените ролки са изпечени във вафлена ютия. Тъй като тестото съдържа масло, не е необходимо да се смазва формата.

Желязото за вафли трябва да се включи и да се остави да се затопли. След това тестото се взема с една супена лъжица и се оформя. Заслужава да се отбележи, че размерът на тестото зависи от размера на вафла желязо.

Тръбите се изпичат във вафлена ютия за няколко минути (от две до три). След това вафлена палачинка се премахва от формуляра. Трябва да се оформи веднага. В противен случай тя ще се втвърди и ще започне да се руши.

Формата може да бъде от два вида:

• Като обикновена слама, когато палачинката се сгъва просто.
• Като конус, когато палачинката се навива така, че тръбата е по-тънка от едната страна и по-широка от другата.

Когато всички тръби са готови, можете да ги попълните.

пълнеж

Традиционните туби в вафлена желязо се приготвят със сметана от кондензирано мляко или бита протеини. Има и такива видове пломби като:

• яйчен крем;
• Шоколадов крем;
• плодов пълнеж (всеки плод се взима, ситно нарязан и смесен, така че салата се прави, след което сместа се нанася с лъжица вътре в сламата).

Крем с кондензирано мляко

1. Консервирано мляко (обикновена или варена) и масло се взимат. Една кутия кондензирано мляко от 380 грама изисква 150 грама масло.
2. Маслото се нарязва фино и се поставя в купа.
3. След това маслото трябва да се разбие с миксер.
4. Продължавайки да победи, трябва постепенно да се излива в кондензирано мляко.
5. Разбийте всичките десет минути, докато маслото се разтвори напълно и сместа не се превръща в пухкава маса.
6. Тръби, пълни със сметана с супена лъжица или спринцовка със сладкиши.

Крем-пълните тубули могат да бъдат украсени от двете страни със солени ядки (фъстъци, кашу, бадеми, орехи и др.). Към сметаната могат да се добавят ядки. За да направите това, ги изсипете в сместа и разбъркайте добре. След това можете да запълните вафлите.

Протеинов крем

Според тази рецепта, кремът се оказва много нежен и подобен на меренгите. За да го създадете, трябва да вземете две пилешки яйца и 125 грама захарен пясък. По желание е възможно да се вземе тръстикова захар. Благодарение на него, кремът ще получи деликатен пясък.

Процедура за подготовка:

1. Отделете жълтъците от протеините. Това може лесно да се направи с пластмасова бутилка. За да направите това, внимателно счупете яйцата в купа, без да повредите жълтъка. Свалете капачката от чиста пластмасова бутилка и я изтеглете в жълтъците, след което ги пуснете в друг контейнер.
2. Добавете захарта към останалите протеини.
3. Разбийте всички съставки с миксер.
4. След една минута биене поставете контейнера във водна баня. Моля, обърнете внимание, че водата не трябва да влиза в контакт с дъното на купата, която съдържа протеини.
5. През цялото време продължавайте да побеждавате белите.
6. След шест минути или когато гранулираната захар е напълно разтворена в протеини, купата трябва да се отстрани от водната баня.
7. Разбийте крема още няколко минути.
8. Когато сметана е готова, напълнете я с туби.

Тръби за крем

1. Вземете едно пилешко яйце и отделете жълтъка от протеина.
2. Смесете жълтъка и 150 милилитра мляко.
3. След това добавете 150 грама гранулирана захар и торба с ванилова захар в сместа от яйчно мляко.
4. Поставете контейнера на малък огън и извадете течността. В същото време трябва постоянно да се разбърква с размахване, така че млякото да не гори, а бучките не се образуват от захар.
5. След кипене сметаната се вари още пет минути.
6. След това сметаната се оставя настрана, тъй като тя трябва да се охлади до стайна температура.
7. Когато сметаната се охлади, намажете в нея 150 грама масло.
8. Разбийте цялата смес с миксер, докато маслото се разтвори напълно.
9. Напълнете хрупкавите вафли с този крем.

Шоколадов крем

Друго име за шоколадов крем е ganache. За да го създадете, ще ви трябват 250 грама шоколад (по-добре е да изберете черен шоколад с високо съдържание на какаови зърна) и 175 милилитра крем. Степента на затлъстяване на последните трябва да бъде по-висока от тридесет процента, в противен случай няма да се провалят.

Процедура за подготовка:

1. Изсипете сметаната в тенджера, сложете огъня и оставете съдържанието да заври.
2. Разбийте шоколада на малки парченца и го добавете към тенджерата с варен крем.
3. Нека шоколадът се разтвори.
4. Оставете сметаната настрани, оставете го да се охлади до стайна температура, след това сложете тенджерата в хладилника за един час.
5. След това извадете крема от хладилника и го бийте с миксер за три до пет минути.
6. Напълнете епруветките с готовия крем.

Напълнените с крем тръби трябва да бъдат оставени да престоят за един час до три, така че те да бъдат напоени. Сервирайте този десерт по-добре с чай.

Добър апетит и чай!