Полезни свойства на лещата

Много видове растения, използвани в храната, вкусни и здравословни, са известни отдавна, но за съжаление в момента не са много популярни сред обикновените хора. Например, такъв прекрасен продукт като леща, свойствата и вкусът на който ще се хареса на много хора, дори на хора, които са на строга диета. Търсенето на този продукт в Русия не е високо, но например в Италия се използва в ежедневното готвене. Някои полезни свойства на лещата са уникални сред другите бобови растения житни растения.

Видове леща

Леща са различни, тя се различава главно по цвят и размер. Има пет основни вида: черно, червено, зелено, жълто и кафяво. Такава разлика в цветовете е причинена не толкова от разнообразие от леща, а по-скоро от неговия произход и степен на зрялост. Например, леща с ярки цветове, като червено, жълто и оранжево, се получават чрез премахване на черупката. Зелената леща са зрели зърна, запазват формата си добре при готвене, така че се използват в салати, освен това можете да ядете сурово, предварително напоени с вода. Но кафявата леща не ядат сурови - това е зрял продукт, който изисква топлинна обработка. Този вид се вари бързо и след готвене излъчва приятен вкус. Полезни свойства на лещата също варират в зависимост от сорта. Черната леща може да се използва в диетата на хора с хепатит, язва, холецистит или ревматизъм.

Хранителна стойност и състав

Съставът на лещата, както и много други продукти от този клас, се характеризира с високо съдържание на сложни въглехидрати. Това подсказва, че е много питателна, и можете да ядете достатъчно, ядете относително малко. Растителни протеини и. T сложни въглехидрати бързо се абсорбира от тялото, но се усвоява за дълго време, оставяйки дълго чувство на насищане. Ето защо, леща - идеален за закуска. Ако го сравните с грах, тогава той има по-малко мазнини, което го прави незаменим в диетата. Благоприятните свойства на лещата се определят и от най-високото съдържание на фолиева киселина, която е необходим витамин за развитието на имунната и кръвоносната системи. В допълнение, той съдържа такива важни микроелементи като желязо, калций, мед, фосфор, йод, цинк и витамини А и В.

Какво е полезна леща

Въвеждането в ежедневната ви диета на такъв уникален продукт като леща ще допринесе не само за получаване на необходимите микроелементи за тялото, но и ще помогне в борбата срещу определени видове заболявания. Например, полезните свойства на лещата са положителни за диабетиците. Факт е, че помага за понижаване нива на кръвната захар. Леща също ще помогне при стомашни язви, за които трябва да въведете в менюто картофеното пюре от този бобов. Освен това лещата се препоръчва на бременни жени, тъй като употребата й е много полезна за развитието на плода. Най-забележителното свойство, което притежава лещата, е неговата абсолютна екологична съвместимост, тъй като по принцип не е способна да акумулира токсични вещества.