Тиролски пайове: рецепта. Бери пай

Тиролският пай е австрийско ястие, което е популярно по целия свят. Можете да опитате в ресторант или кафене, да го купите в магазин или да го приготвите сами. От какво са изработени тиролските пайове? Ще научите рецептата за този вкусен десерт от нашата статия.

Ягода пай и кайсии

Изненадайте любимите си хора, като подготвите за тях ефирен и нежен десерт. Можете да печете тиролски пай с ягоди и кайсии много бързо, ако използвате следната рецепта:

• Разтопете и охладете 100 грама масло. След това се смесват с три пилешки яйца, 100 грама заквасена сметана, 50 ml нискомаслена сметана и 100 грама захар.
• Получената маса се смесва с 250 грама пресято пшенично брашно и торба с бакпулвер. Готовото тесто трябва да прилича на плътна заквасена сметана.
• Смажете кръгла силиконова тава за печене с масло, налейте половината от тестото на дъното, подравнете я и я сложете в предварително загрята фурна за десет минути.
• Докато подготвяте основата за тортата, се насладете на плодовете и плодовете. Така че, 500 грама пресни кайсии трябва да бъдат измити, нарязани на половина и премахване на костите. Осем пресни ягоди също трябва да бъдат измити и нарязани.
• Когато точното време е изтекло, извадете матрицата от фурната, разпределете плодовете равномерно върху основата и я напълнете с останалото тесто. Сложете тортата във фурната за още 40 минути.

Когато десертът е готов, оставете го да изстине и след това го извадете от матрицата. Украсете я с пресни плодове, пудра захар и клонче от мента.

Тиролска торта "Бери Глейд"

Приготвени вкусни десерти със собствените си ръце няма да най-малко добив вкус на десерт, закупени в близкия супермаркет. Как да пекат тиролски пайове у дома? Рецептата за десерта "Berry Glade" прочетете по-долу:

• Пригответе 500 грама пресни или замразени плодове. За да направят това, те трябва, ако е необходимо, да се размразят, изплакнат и сортират.
• Разбийте две пилешки яйца с половин чаша бяла захар и торба с ванилова захар. Направете го по-добре с високоскоростен миксер.
• Добавете към сместа половин чаша брашно, торба с бакпулвер и сол. Масата отново се разбърква.
• Фунт 25 грама разтопено масло с лъжица готово тесто, а след това го разбъркайте с насипно състояние.
• Смажете формата с масло, изсипете тестото в нея и я изпечете в предварително загрята фурна за около десет минути. След това извадете основата, завъртете я на дъската, наклонете я и го охладете.
• Разбийте пет пилешки яйца и 125 грама пудра захар в подходяща купа. Добавете към тях една супена лъжица брашно, предварително запържена в тенджера без добавяне на масло, и лъжица скорбяла.
• Загрейте 500 ml мляко в тенджера и добавете към нея половината от яйчната смес. Когато кипи течността, остатъчната смес се изсипва в нея и се сварява на средна топлина до дебелина. Отстранете готовия крем от печката и го охладете, не забравяйте да го разбърквате постоянно.
• Две опаковки от готови бери желе се разтварят в една и половина чаши гореща вода.
• Поставете тавата с хартия и поставете охладения кейк на дъното. Пробийте основата на няколко места с вилица и налейте върху нея млечен крем. Изпратете основата на хладилника в продължение на половин час.
• Когато кремът се втвърди малко, сложете желе с плодове върху него, изгладете повърхността и поставете тортата в хладилника за 12 часа.

Сервирайте десерта с чай или горещо какао.

Тиролски пай "Сирене"

Има много видове този десерт и обикновено се приготвя от тесто за гъба или пилешко месо, както и от плодове и плодове. В този случай ви предлагаме да печете необичайно десерт извара с деликатен аромат.

• С помощта на миксер бийте заедно 250 грама омекотено масло с 500 г захар към бяла пяна.
• Налейте 50 грама бренди и 40 грама лимонов сок в тънка маса в готовата маса.
• Продължавайки да извличаме масата при ниска скорост, добавете осем яйца на пиле, 150 грама брашно и 150 грама грис.
• Смесете сместа с един килограм 9% извара.
• Поставете готовото тесто в термоустойчиви форми за печене, запълвайки ги до половината. Запечете основата в предварително загрята фурна за 20 минути.

Украсете охладеното тесто на вкус с пресни плодове, плодове или шоколад.

Чери десерт

Тиролски пай "Чери", от който ще готвим тесто за сладкиш и пресни плодове, с крем. Тази комбинация е типична за австрийската кухня и се счита за класика по целия свят. Рецепта на Чери Десерт:

• Измийте и изпразнете две чаши пресни череши от семената. Изсипете плодовете с три супени лъжици захар и налейте 30 мл ароматен алкохол (например sambuca). Оставете пълнежа да стои настрани.
• 150 грама студено масло, нарязано на кубчета. Смесете го в голяма купа с 1/3 чаша захар и едно пилешко яйце. Пресейте там половин чаши брашно и омесете тестото с блендер. Крайният продукт не трябва да бъде достатъчно стегнат и еластичен.
• Смажете формата за печене. По-добре е да не се разточва тестото, а да се разстила по форма, покривайки дъното и страните с него. Покрийте основата, за да не се разпространява. хартия за печене поставете сух грах или фасул отгоре. Печете тестото в предварително загрята фурна за 15 минути.
• За да приготвите сметаната, разбъркайте в тенджера чаша мляко, три яйца, четири лъжици захар и една лъжица нишесте. Разбийте всички ингредиенти с размахване, сложете ги на огъня и нагрявайте, не кипвайки.
• Когато първите мехурчета се появят на бъдещия крем, извадете го от огъня, охладете го, излейте го в матрица с основа за тортата и го поставете в хладилника.
• Разтворете една супена лъжица неотложен желатин в половин чаша вода и го разбъркайте с приготвените череши. Нанася се равномерно върху повърхността на тортата и се поставя десерта в хладилника в продължение на три или четири часа.

Когато горният слой напълно се втвърди, нарязва се тортата на порции и се сервира на масата.

Ягода пай

Пригответе вкусен десерт за семейството си. Комбинацията от ягоди, деликатен крем и мека бисквита няма да остави никого безразличен. Как да готвя тиролски пай "Бери":

• Три яйца, чаша захар и щипка сол се съчетават в дълбока купа. Разбийте продуктите с миксер, докато станат хомогенна маса.
• Постепенно добавете купа брашно, 60 грама разтопено масло и торба с бакпулвер в купата.
• Готовото тесто се поставя в намазана форма и се пече в предварително загрята фурна до омекване.
• За да направите сметаната, бийте четири жълтъка с почти пълна чаша пудра захар. Добавете лъжица брашно, пържено в сух тиган и една супена лъжица скорбяла. Загрейте 500 ml мляко на печката, добавете готовите съставки към нея и сварете всичко заедно, докато сметана се сгъсти. След това го извадете от огъня и охладете.
• Разтворете сашето от мигновено мляко според инструкциите и го комбинирайте с една чаша пресни ягоди. Не забравяйте предварително да изплакнете и сортирайте плодовете.
• Поставете сметаната в дебел слой върху тортата и я изгладете с шпатула. Поставете желе на върха и сложете тортата в хладилника за няколко часа.

Кайсиев пай

Подгответе за закуска невероятен десерт от пресни плодове и меко тесто. Ястието ще се хареса на тези, които обичат и ценят тиролските пайове. Прочетете рецептата за десерт по-долу:

• Смесете гладко тесто от 100 грама масло, две яйца, 100 грама захар, една супена лъжица бакпулвер и 250 грама пресято брашно.
• Поставете разцепената хартия за печене, сложете половината тесто вътре и я изпечете за десет минути.
• 500 грама кайсии нарязани наполовина и отстранете костите. Смесете плодовете с две чаени лъжички обикновена и две чаени лъжици ванилова захар.
• Поставете кайсиите на готовата торта, излейте ги с втората част на тестото и сложете да се пекат във фурната за 40 минути.

Охладете приготвения десерт, сложете го в блюдо и го сервирайте с чай, украсявайки с пудра захар.

Малинов десерт

Бери пай е най-доброто лечение, което можете да направите през лятото. Рецепта на сладък десерт с малини прочетете по-долу:

• Смесете четири яйца за тесто, половин чаша захар, една супена лъжица бакпулвер, 100 грама масло и една и половина чаша брашно.
• Поставете половината от тестото във формата, затворете дъното и страните му. Печете базата за 10-15 минути. Изпратете втората част от тестото в хладилника.
• Смесете пресни плодове с ванилова захар и ги сложете на тортата. Остатъчното тесто се настъргва и се поръсва с пълнеж от трохи.

Печете тортата във фурната още половин час.

Популярни гарнитури

Тиролският пай с плодове и плодове може да бъде приготвен по различни начини. Каним ви да експериментирате с пълнеж и да изберете най-интересното. Така че можете да печете десерт:

• С сезонни плодове (малини, ягоди, касис и др.).
• Плодове (праскови, кайсии, ябълки и круши).
• Изварете сметаната и шоколада.
• Сушени плодове.

заключение

Ще се радваме, ако вие и вашите близки се насладите на домашно приготвени тиролски пайове. Рецептата на всеки десерт е оригинална и различна от другите, така че не се колебайте да експериментирате с пълнежи, бисквити и кремове.