Трюфелните гъби могат да растат сами

хабитат

Гъбеният трюфел принадлежи към категорията торбести. Растението с месесто плодово тяло, подобно на клубени, расте под земята на разстояние 10-20 см от повърхността. Тя расте главно в южна Франция и в северната част на Италия, но може да се намери в горите на Беларус, Русия, Украйна и дори в Централна Азия. Интересно е, че намират мицел, използвайки кучета и прасета, специално обучени да го правят. Въпреки, че човек може да намери мицел под слой от рафинирана листа според една характерна особеност - малките мушици често зависят над това място.

Гъбени сортове

В надлъжния разрез гъбата от трюфели прилича на обикновен картоф. Не забравяйте, че не всички сортове могат да бъдат изядени. Най-ценните деликатеси са френски черен или перигор, както и бял пиемонт. Възрастните плодове имат деликатен аромат и приятен аромат. В Rossi расте само един вид - летен трюфел. Черният трюфел (гъби) има кръгла форма с малки черни или големи черупки тъмно сиво. Плодовото тяло може да бъде от размера на голям орех до средна ябълка. Вътре в месото има червеникав цвят, след пълна зрялост става пурпурно.

Как да изберем и да подготвим място за кацане

Дъб, орех и други горички са подходящи за отглеждане на черни трюфели. Сред корените растат гъби. Използват се както естествени, така и отглеждани от човека насаждения. Основното условие за добър растеж е топлият умерен климат. Нежният мицел лошо понася големи температурни капки и може да умре. Но се чувстват добре по време на мека зима и влажно лято.

Тор за гъби

За отглеждане се изисква варовик. Тя трябва да бъде оплодена. полезни изкопаеми и добре изцедени. При отглеждането на гъби до мястото на разтоварване сигурно се добавя почвата на тяхното естествено местообитание. Мицелът се смесва със земята от местата, където расте гъбата трюфел и се поставя в мицела. За да направите това, между корените на дърветата, изкопайте дупка на дълбочина 15 см. Препоръчва се тялото на възрастни гъби да се счупи на малки парчета. Сега на пазара могат да се намерят разсад от ядки, предварително присадени с спори на трюфели.

Засаждане и грижи

Преди да започнете засаждане на дървета, трябва правилно да изберете място. Тя трябва да бъде защитена от всички страни от силен вятър и други трудни метеорологични явления. Насажденията трябва да бъдат защитени от животни. Дървета трябва да се засаждат на известно разстояние от други растения, тъй като те могат да имат отрицателно въздействие върху растежа на вкусна деликатес. Наложително е да се провери почвата за рН реакция, когато киселинността й трябва да бъде оплодена с вар, но това трябва да се прави постепенно. През лятото разсадът трябва да се полива с изключително топла вода. Първата реколта може да бъде събрана за 5-7 години и още 25-30 години, за да се насладите на богата реколта. Гъбите обикновено растат в групи от 3 до 7 броя. По време на растежа земята над мицела се издига и тревата около нея изсъхва.

Събиране и съхранение

Гъбеният трюфел започва да узрява по-близо до есента, можете да прибирате до студа. Всеки нарязан плод се опакова в пергамент и се поставя в контейнер със сух ориз. Този метод на съхранение ви позволява да запазите влага, вкус и аромат. Със същата цел не е необходимо напълно да се изчисти от земята гъби от трюфели (снимката показва нейния външен вид). Съхранявайте закупения плод трябва да бъде в хладилника.