Пъстърва в кремав сос - бърза и вкусна топла храна

Няма да кажа, че това ястие е бюджет - в края на краищата, не всеки има пържоли в хладилника всеки ден пъстърва да буркан с червен хайвер. Но за празничното лечение това ястие ще бъде точно - то е подготвено бързо и с минимални усилия. И като цяло: сьомга е трудно да се развали - все още се вкусно. Така че, готвя пъстърва в сметана. рецепта Неговата съвсем проста, и дори най-новак готвач ще се справи със задачата. Но за такива "манекени" давам съвет: купувайте вече нарязани рибни пържоли. Не е необходимо да придобивате трупа или неговото парче - спасете себе си от дългия процес на издърпване на костите.

Пъстърва в заквасена сметана

Шест пържоли от пъстърва (но можете да използвате и други сьомга - сьомга или розова сьомга) добавете, пипер, поръсете с четвърт лимонов сок. Отдалечете рибата за половин час, за да се маринира. Междувременно пригответе соса. Дребно нарязайте лука. Необходимо е да се изпържи до "стъкло", най-добре е в зехтин. Смесете всичко това с три супени лъжици заквасена сметана, добавете една супена лъжица сушен риган и босилек, сол на вкус. Включете фурната на 200 ° C. Подложката за печене трябва да се покрие с пергамент и да се намаже със зехтин. Поставете пържоли на този лист, покрийте ги със сос. Изпраща се във фурната за 20-25 минути. Много вкусно преди сервиране, поръсете със свеж копър.

Пъстърва в сметанов сос със сирене

Пържоли мариноват, както в предишната рецепта, но допълнително се поръсва със зехтин. Сложете сто грама на тигана масло и 1-2 фино нарязани лука. След това преместете лука в блендер и мелете в картофено пюре. Ние отново поставяме на тиган, добавяме супена лъжица брашно и се разбъркваме, докато бучките изчезнат. Изсипете 150 мл сметана, оставете да заври. Три чипа сто грама добро твърдо вещество Сирене (холандски или Maasdam), поддържайте минимална топлина, като разбърквате. Това трябва да се направи, докато не се разтвори напълно в соса. Сол и подправете на вкус. Освен това, както в предишната рецепта.

Пъстърва в кралски стил сметана сос

Порции от филе или пържоли се маринират половин час. След това изложи рибата на печене лист намазани с слънчогледово масло и се пече за 20 минути при 180-200C. Сосът се прави по следния начин: една лъжичка брашно се пържи в лъжица масло. Този процес се извършва до розовия оттенък на последния и изчезването на бучки. След това се изсипва 150 мл сметана, смесва се отново, копърът се разпръсква и се оставя да заври. Слагаме печена риба на чинии, изсипваме горещ сос, на върха се украсяваме с червен хайвер.

Пъстърва в кремав сос със зеленчуци

Мариниращите пържоли или филетата ни вече са известни. Докато рибата почива, отрязваме зеленчуците: поре - пръстени, моркови - на груби ренде, 1-2 скилидки чесън - на тънки плочи. Фрай тях в смес от постно и масло, добавете няколко неща домати - за предпочитане малък, "Чери". Разбъркайте внимателно, за да не смачкате доматите, запържете растителната смес на слаб огън още пет минути. Изработване на сос. Фино нарязан спанак и копър. Загрейте крема на слаб огън, добавете една супена лъжица брашно, месяте, налийте билки, заври и незабавно извадете. Налейте мазнината от тигана в тиган, в който се изпържва праз, моркови и чесън, последвано от самата растителна смес. Слагаме риба върху нея, изсипваме сос върху нея и поръсваме с твърдо сирене, настъргано в големи стърготини. Поставете тенджерата в предварително загрятата фурна. Печене на пъстърва в кремав сос трябва да бъде около двадесет минути (може би малко повече) при 180 ° C.