"Закуска за туристи" - рецепта за зимата

"Туристическа закуска" е салата от зеленчуци и ориз, запазена за зимата, много обичана от мъжкия пол за ситост и вегетарианци заради липсата на животински съставки. Съставките не се различават в претенциозността, рецептата е доста проста и достъпна, а вкусът на готовото ястие е пикантен и запомнящ се, въпреки баналните компоненти.

Кулинарните майстори отидоха по-далеч и създадоха няколко варианта на салата, базирани на класиката. И има дори смелчаци, които го правят с мляно месо и риба, консерви, като обикновена салата за зимата. Разбира се, по-добре е да не рискувате такива опции, да ги подготвяте у дома, но традиционната растителна версия може да бъде безопасно използвана като допълнение към зимната диета.

Защо тази салата е така наречена?

Салата "Закуска на туристите", наречена така, защото тя донякъде напомня за доста вкусна и обилна консерви от далечните времена на Совдепов, състояща се от зеленчуци, ечемик и риба. Често се правят на походи от туристи и почиващи, ядат ергени, не могат или не желаят да готвят. Да, и за любителите на силните напитки тази салата беше много важна закуска.

"Туристическа закуска" с ориз (за зимата), чиято рецепта ще бъде обсъдена в детайли, вкусът е до известна степен като неговия прародител, но не съдържа риба, а вместо ечемик съдържа по-благородни зърнени - ориз. Но това не само не го разваля, но, напротив, дава втори живот на салата.

Списък на необходимите съставки

За да се подготви "Закуска за туристите", рецептата изисква:

• Ориз - 1 чаша.
• Домати - 2 кг.
• Сладък български пипер - 0,5 кг.
• Лук - 0,5 кг.
• Сол - 1 супена лъжица. лъжица.
• Оцет - 50 мл.
• Захар - 75 грама.
• Рафинирано слънчогледово масло - 250 мл.

Приготвяне на зеленчуци и ориз

Всички зеленчуци трябва да се измиват с течаща вода и трябва да отстраните повредените места. Моркови за "Закуска за туристите", рецептата съветва да изберете ярко оранжево, с гъста коренова култура, без признаци на завяхване. Сега трябва да премахнете горния слой на кори и настържете настъргания зеленчук с големи дупки. Лук кори и ситно котлет, разделяне на четвъртинки. Премахване на семена от сладък пипер от стъблото, нарязани на тънки ивици.

Доматите за прибиране на реколтата трябва да изберете най-вкусните и плътни. Много е добре да се използва разнообразие от „кремове”: дава много пулпа и богат цвят без излишната течност. Доматите трябва да бъдат смлени, за да направите картофено пюре, разбира се, можете да ситно котлет, но това отнема много време.

Според рецептата се приготвя салата „Закуска от туристическия ориз”. Затова трябва да се свари предварително в слабо осолена вода. Изплакнете кашата с вода не е необходимо. Достатъчно е да се сгъне на гевгир.

Стъпка по стъпка "Туристическа закуска"

Рецептата за тази салата е доста проста:

1. Първо, лукът се пържи в растително масло.
2. След това към нея се добавят моркови и се пържат също леко.
3. След това нарязани чушки се поставят на едно и също място, а масата се опепелява леко и от време на време се разбърква.
4. Процесът е много подобен на готвенето. супи: Когато зеленчуците започнат да придобиват леко розово оцветяване, добавете към тях варен ориз и разбъркайте, докато зеленчуците се увият равномерно около ориза.
5. Важно е да не препечете зеленчуците, те не трябва да са богати на червено или кафяво.
6. Чиста доматен сос в оризово-зеленчукова маса, добавете сол, захар, дафинов лист и черен пипер по желание.
7. Когато кипи сместа, намалете топлината и оставете да къкри 25-30 минути, като разбърквате от време на време.

Уверете се, че зеленчуците не се изгарят, в противен случай деликатесът ще бъде безнадеждно опустошен. За да избегнете това, използвайте тефлоново покритие или дебело дъно.

Подготовка на буркани

Тези, които обичат да експериментират с домашно приготвени продукти, тази рецепта за туристическата закуска за зимата се приготвя без стерилизация, която се възприема от домакините, които не обичат да прекарват целия ден в кухнята.

На този процес са изложени само салатни опаковки: буркани и капаци за калай за валцуване. Те трябва да се налива вряща вода от чайника, оставете за 5 минути. След това трябва да източите водата от кутиите, покривайки половината от капака. Внимавайте да не се изгорите. Някои изобретателни жени носят зимата плетени ръкавици така че не беше толкова горещо.

Как да се запази?

Когато времето за готвене за закуска на туристите свърши, рецептата е да се излее оцет в нея и да се остави да ври отново. Лекуващите препарати трябва веднага да се разпаднат горещо в подготвени буркани. Набийте масата с лъжица, така че да няма въздушни джобове. След това трябва да затворите капака на контейнера и да завиете машината за опазване. Всеки буркан с салата трябва да бъде проверен за качеството на валцуването. За да направите това, обърнете ги с главата надолу и слушайте. Ако се чуе съскащ звук, това означава, че капакът е хлабав и салата може да се развали.

Сложете всички навити консерви със салата с главата надолу, увийте двойно сгънато одеяло и го оставете да изстине напълно. Това е завършения „Закуска за туристи” на снимката.

Рецепта без лук и оцет

Има и друга подобна рецепта за салата, но тя е добра, защото не съдържа оцет. Така че, той е чудесен за хора с гастрит или други проблеми на храносмилателния тракт. Необходимо е да се приготвят следните съставки:

• 3 кг домати;
• един килограм моркови и сладки пиперки;
• 400 грама ориз;
• 0.5 литра слънчогледово масло;
• 100 грама захар;
• 40 грама сол.

Според тази рецепта, "Туристическа закуска" за зимата се приготвя и съхранява по същия начин, както предложената по-горе. Само доматите трябва да се приемат по-кисели, за да се компенсира липсата на оцет. По-добре е да се съхранява на студено място: мазе или склад, за да се предотврати преждевременното увреждане. Въпреки, че това се случва много рядко, ако качеството на банката се навива.

Какво е добро такова празно място

Салата "Закуска туристи" с ориз, чиято рецепта е изброена по-горе, е отлична възможност за закуска или вечеря за студенти. Тя не изисква скъпи съставки, като същевременно дава дълго чувство на ситост, което е много полезно за дългите двойки в университета. В същото време такава салата съдържа само 120 калории на сто грама храна, което ще зарадва момичетата с вдигане на тежести.

Интересно е, че тази салата достига най-ароматния си вкус след месец безделие в килера. През този период зеленчуците и подправките постепенно обменят аромати. Ето защо, веднага след готвенето, деликатесът не е толкова вкусен, колкото след определен период.

Отворена кутия със зелена салата в хладилник може да се съхранява до седем дни, въпреки че е малко вероятно тя да може да остане така жива. Растителни закуски от този вид са доста вкусни и не се задържат, тъй като бързо се консумират.

Какво можете да ядете "Закуска за туристи": идеи и мини-рецепти

Има няколко възможности за комбиниране на различни ястия с тази салата, ще се спрем на най-вкусните:

• Картофи с различна подготовка: варени в кубчета с масло, пържени с лук или задушени с месо и зеленчуци.
• Различни зърнени култури: елда и пшеница са най-съчетани с "Закуска на туристите". Рецептата за класическата консервирана храна с едно и също име от бившия СССР е базирана на ечемик, така че тази каша също е подходяща.
• Варени или печени риби в асортимента.
• Снек след пет минути: сложете няколко супени лъжици салата на парче хляб, една или две цаца и пръстен с лук отгоре. Вкусна и задоволителна закуска е готова и може да замени обяда. Особено, ако няма време или желание да се готви нещо по-съществено.