Най-скъпото кафе на света. Колко е най-скъпото кафе?

Кафето е любимото питие на жителите на Земята. Започва със сутринта на много руснаци. Някой харесва мигновено, някой - сварява кафе. Някой предпочита да мели зърна и да готви в турците. Какво да кажа, въпрос на вкус. И истинските ценители на тази напитка предпочитат да пият най-скъпото кафе на света, отдавайки почит на модата и установения образ на любител на кафе. Какви са разновидностите на тези, които се интересуват от този въпрос, най-цитираният?

Топ пет

Всъщност има само две основни сортове кафе - Арабика и Робуста. Първият се смята, че има по-фин вкус и съдържа по-малко кофеин от робуста. Вторият, по-евтин, горчив и кисел, съдържа повече кофеин. Арабика е най-често срещаната в света. Колко е кафето? Как се формира цената му? Представяме само някои данни, един вид скъпи кафе карти.

Пето място

На пето място в този списък е „Синята планина” - кафе, чиято цена за килограм достига 90 долара. Произвежда се на Ямайка и е известен с мекия си вкус без горчивина. Като основа се използва за производството на известния ликьор Тиа Мария.

Четвърто място

Четвърто - „Фазенда Санта Инес“. Той е 100 долара за килограм. Произвежда се в Бразилия (Minas Gerais) на ръка. Отличава се от други сладък послевкус на плодове и карамел.

Трето място

Третият е кафето на Света Елена (има такъв остров, известен с факта, че там Наполеон е бил в изгнание). Правят го от плодовете на една и съща арабика, която обаче расте само на това място. Кафето е известно с деликатния си плодов послевкус.

Второ място

Второто място на нашия хит-парад е Есмералда, най-скъпият вид кафе, получено с традиционното, подчертаваме, обработването. Цена за килограм достига 200 долара! Той се произвежда в планините на Панама, западната му част. Той има оригинален вкус, за който се смята, че е резултат от внимателно събиране и хладен климат.

Най-скъпо кафе - от екскременти?

И накрая, най-ценният - "Kopi Luwak". Можете да преведете първата дума като всъщност кафе. Втората дума е името на животното, поради което се появява най-скъпото кафе на света. Факт е, че тя е „произведена” с помощта на африканската палма цибет е много необичайно. Животните (изглеждащи като катерици) ядат плодове кафе. Освен това, всичко преминава през червата на цибета, докато кафето на зърната остава несмляно.

Първоначално най-скъпото кафе на света - от Индонезия. Насажденията му са разположени на Острови Ява и Суматра. Земеделските производители на тези насаждения събират зрелите плодове по традиционен начин. След това се хранят цибети, които се съдържат в специални заграждения. Животните ги ядат с удоволствие. След това, когато самите кафени зърна излязат с екскременти, те се почистват, измиват и сушат. По-късно - леко пържени. Най-скъпото кафе в света, получено в резултат на жизнената дейност на индонезийската цибетка, е известно с изключително деликатния си аромат. Естествените ензими му придават специален мек вкус. Цената на дребно за чаша тази напитка може да достигне 50 долара. А цената на килограм е до хиляда.

Ограничени доставки

Всяка година на пазарите на кафе идват само около петстотин килограма зърна Kopi Luwak. Ето защо той е толкова ценен. Всичко е свързано с рядкост и елитаризъм и, разбира се, във вкуса. Какви епитети само не превъзхождат достойнствата на този продавач на кафе и производители: карамел, с вкус на череши, напитката на боговете, с аромат на ванилия и шоколад. Във всеки случай, това е напитка от първокласна класа, която със сигурност се ползва от най-ревностните пиячи на кафе с добро търсене, както е всичко елитно и рядко.

Историческа перспектива

Има дори легенда за произхода на тази „напитка на боговете“. Твърди се, че по време на колонизацията насажденията забраняват вземането на кафе на зърна на работниците от насажденията поради високата му цена. Тогава хората започнали да вземат кафе специално третирани с цибет от земята (вече беше невъзможно да го продаде). Зърната бяха измити, изсушени, смлени. Изпиваше кафе и пиеше. Тогава един от белите плантатори опитал тази напитка за бедните. Удивен от финия вкус, започна да популяризира продукта на пазара. Оттогава "Kopi Luwak" радва любителите на напитката с уникалния си вкус.

Между другото, във Виетнам, например, има колега на известния "Лювак" - кафе, наречено "Чон". По-евтино е и се прави по подобен начин. Казва се, че това вид кафе има още по-изразен вкус на зърната, обработени от ензими на местните видове на животното.

Африканска цибетка

Така основният производител на скъпия продукт е самата цивета. Животното принадлежи към същото семейство като мангустата, дори изглежда като него. Въпреки че по навик е по-скоро като котка. Civet прекарва по-голямата част от живота си на дървета. Като котка, тя знае как да премахне ноктите в подложките. Местните жители често опитомяват цивета и се разбират добре с хората: те пият мляко, живеят в къщи, отговарят на прякори, редовно ловят гризачи, спят в краката на собственика, като цяло се превръщат в домашни любимци. Това животно се използва и като източник на мускус, използван в парфюмерийната индустрия. И, разбира се, за производството на висококачествено кафе. Говори се, че най-доброто е от дивата цивета, които се отправят към плантацията през нощта. Сутринта фермерите, благодарение на животните, събират под храстите екскременти като суровина за производството на „напитката на боговете“. Всеки цибет може да яде на ден до един килограм кафени плодове. "На изхода", това може да даде само до петдесет грама обработени зърна. Трябва да кажа, кой ядат цивета и храна за животни, а не само плодове. В диетата на домашни цибетки има, например, пилешко месо. Това е така нощни животни. И те, като правило, не се размножават в плен. Наред с другите неща, ензимът, толкова популярен сред любителите на кафето, животните могат да произвеждат само шест месеца. През останалото време те са „изгубени“ или изцяло освободени, за да не се хранят напразно. И след това отново го улавят.

Нова дума в производството на кафе

В момента, според някои източници, цибетската палма е отстъпена на слонове, от които екскрементите, както се оказва, произвеждат елитно кафе в Тайланд. Технологията е подобна и този вид кафе се нарича "Черна бивник"! Насладете се на храната си!