Чай "Матум": как да се варят, полезни свойства, ревюта

Въпреки факта, че Matum чай е новост за руския пазар, в Тайланд ястия се приготвят от плодовете на това дърво и напитката се вари в продължение на две хиляди години. Матум е плодно дърво, което има и други имена - гаранция, каменна ябълка и бенгалска дюля. Отглежда се в страните от Югоизточна Азия, но най-често се среща в горите на Индия, Индонезия и Тайланд. В Индия това дърво се счита за свещено - неговото рязане е забранено.

Освен това, той се използва като подарък. индийски богове като жертва в храмовете. Индусите вярват, че принасянето на плодовете на това дърво на бог Шива ще им донесе просперитет и късмет. Легендата за свещеното действие на дървото разказва как тя може да смекчи сърцето на жестокия ловец, който, за да получи предложение за бог Шива, без да го знае, се изкачи на матума и там чака елен. Всеки път той случайно докосваше листата на матума и те паднаха директно на ритуалното място за поклонение на Шива, разположено в корените на дървото. Всеки път сърцето му се омекотяваше и той оставяше елена да си отиде, докато душата му не беше напълно изчистена от жестокостта.

Матум - "каменна ябълка"

За цвят, удължена форма и твърда кора, на плодовете на това дърво е дадено второто име - „каменна ябълка“. Трайната плодова обвивка е толкова твърда, че можете да я отворите само с брадва или чук.

От сиво-зелен цвят, плодът се превръща в светложълт по време на зреенето, а месото му е богато на оранжев цвят, има ярък аромат, желеобразно и сладко на вкус.

Самият плод може да бъде до 20 см в диаметър. Матумът достига височина от 15 метра височина, по неговите клони има тръни и много зеленина с овална форма. Цъфти с 4-венчелистни жълти цветя с дълги тичинки отвътре. Това дърво обича слънцето и може да оцелее в дълги периоди на суша.

Плодовете от матум отвътре са разделени на сегменти в размер до 20 броя. Културата обикновено се прибира в началото на есента, но плодовете могат да се събират от дървото през цялата година.

Химико-витаминен състав матум

Плодовете на това дърво се консумират както в суха форма, така и в прясно състояние, поради което наборът от органични вещества, с които разполагат, е различен. Но тук ще разгледаме състава на пресните плодове. Те са с ниско съдържание на калории - само 48 ккал на 100 г, от които протеините съставляват 2 г, въглехидрати - 30 г, мазнини - 0,3 г, вода - 60 г, и пепелни вещества - 1,5 г.

Матумът има маса от биологично активни вещества:

• пектини, танини, фенолни смоли, алкалоиди, флавоноиди, стероиди, гликозиди, етерични масла;
• витамини А и С, аскорбинова киселина, тиамин, рибофлавин;
• минерали, калций, фосфор и калий.

Полезни свойства на чая "Матум"

Споменаването на полезните качества на това растение са все още в старите медицински трактати. Уникалността на това растение е, че почти всички части на дървото са еднакво полезни, независимо от степента на зрялост на самото дърво, като се започва от кората и завършва със семената на плода.

В традиционната тайландска медицина се използват корените, листата и пулпата от плодовете. Те се използват и за производството на лекарства. Въпреки това, дървото расте много бавно, така че неговите полезни свойства се различават в зависимост от етапа на узряване, плодовете, които са едва зрели се считат за най-ценни.

Каменната ябълка може да бъде отделно ястие, но плодът също има стягащ вкус, така че се добавя към сладолед, плодови салати и желета.

В Индия се яде с мляко, а в Тайланд обичат да ядат захаросани. Въпреки това, този плод носи максимално полезно именно в формата на чай.

Чаят се препоръчва в следните случаи.

Въпросната напитка се показва, когато:

• Заболявания на храносмилателния тракт. Гликозиди и фенолни съединения, съдържащи се в матума, унищожават чревните инфекции, помагат да се справят с остри форми на диария и да се отърват от паразитите. Този чай има слабително действие, облекчава подуването на корема и подобрява храносмилането. Също така е в състояние да предотврати развитието на ротавирусна инфекция и облекчава възпалението при язва на стомаха.
• Заболявания на дихателната система. Освен това, той има отхрачващи свойства и подобрява състоянието на пациенти с възпаление на сливиците, синузит, бронхит, астма и остри респираторни инфекции, а също така и за хронични пушачи.
• Заболявания на сърдечно-съдовата система - има положителен ефект в борбата срещу атеросклерозата и коронарната артерия.
• Повишаване на имунитета - голямо количество витамин С в чая "Матум" укрепва имунната система.
• Подобряване на кожата - придава еластичност на кожата, предпазва я от слънцето и помага в борбата с псориазиса.
• Възстановяване на нервната система - поради дневната доза рибофлавин в 100 g плода подобрява проводимостта на нервните влакна.
• Борбата с диабета - тя активно намалява захарта.

Независимо от широката гама от полезни свойства, чайът Matum има противопоказания - плодът дразни гърлото и е противопоказан при бременни жени, тъй като листата му оказват отрицателно въздействие върху репродуктивната функция. Поради голямото количество танин в него, чайът може да има канцерогенен ефект върху тялото, така че не трябва да го злоупотребявате.

Тайландски рецепти за чай

"Матум" - чая - може да се превърне в любимо питие заради уникалния си пикантен аромат и екзотичен вкус: цитрусови нотки с вкус на канела и лечебни билки. В допълнение към полезните си свойства, той се гордее и с липсата на кофеин, багрила и добавки.

Колкото повече настоявате за тази напитка, толкова по-богат ще бъде вкусът му. Матумният чай се продава в торби с вече изсушени филийки - една хапка е достатъчна за цял чайник, но не се препоръчва да се приготвя във втория - ще загуби своята полезност и вкусът няма да е толкова ярък.

В студена форма, този чай е още по-популярен, отколкото в горещия чай - плодове също се излива с вряща вода и се оставя да се охлади, а в крайна сметка те просто добавят няколко парчета лед. И как правилно да се прави чай "Матум", разгледайте по-долу.

Методи за приготвяне

• Метод 1. Поставете една чиния сушени плодове в чаша и налейте 200 мл гореща или студена вода. След 10 минути водата се изсипва и се изсипва отново със същите плочи с вряща вода и се оставя да се вари в продължение на около два часа.
• Метод 2. Две чинии от сушени плодове (в чаша вода), изплакнете под вода и ги потопете в кипяща вода за 5 минути. След 5 минути чайът "Матум" е готов.
• Метод 3. Накиснете две чинии сушени плодове в топла вода за 10 минути, след което ги прехвърлете в термос и налейте вряща вода. След час можете да пиете чай.
• Метод 4. Поставете две чинии сушени плодове в чаша, налейте вряла вода и след 20 минути можете да сервирате.

При приготвянето на такъв чай ​​не е необходимо стриктно да се спазват правилата. След няколко опита за приготвяне на чай, вие ще можете да контролирате времето за варене - най-важното е Матум да раздаде полезните си свойства на чая. Това е лесно да се разбере от променения цвят на напитката - той ще стане цвят на кайсия, а лобулите ще избледнеят. Може да се смесва и с други билки и чайове. В зависимост от вашите вкусови предпочитания, можете да добавите лимон, мента и джинджифил към чая Matoum.

Отзиви на хората за положителните ефекти на чая върху тялото

За първи път нашите сънародници опитат този чай точно в Тайланд на почивка - някои хора го съветват от местни жители, които го приготвят за децата си със студ, третират го с някого по време на масажни сесии или СПА процедури. Някои получават този чай като подарък от Тайланд от приятели. Всички забелязали, че чайът има положителен ефект върху състоянието им по време на настинка, а именно подобрява отделянето на храчки и помага дори на пушачите.

Хората със захарен диабет отбелязват способността му бързо да намалява захарта, а пациентите с гастроинтестинални заболявания го пият, за да облекчат възпалението и да подобрят работата на стомаха. Цената на този чай е достъпна за всеки купувач - само 150 рубли за 500 грама.

Вместо заключение

Чай "Matum" от Тайланд - истинско откритие за хора, които искат да запазят здравето си. От древни времена неговите полезни свойства се използват в традиционната медицина и се използват като антисептик. Сега се използва в козметологията и медицината за създаване на лекарства. Чаят от плодовете на матума е толкова полезен и вкусен, че правят легенди за него, а в някои нации това дърво се счита за свещено.

Сега знаете какво да донесете от Тайланд като подарък за колеги и роднини, но въпреки факта, че тази напитка е по-често срещана в Тайланд и Индия, и все още не е толкова популярна в Русия, тя все още може да бъде намерена в аптеки, специализирани магазини или интернет.