Ягодово сладко: рецепта. Съвети за готвене

Ягодово сладко е десерт, който е по-дебел от сладко. Използва се с чай, кифлички, добавени към сладолед или сладкиши. В ягодите има много здрави микроелементи. Ето защо, домакините се опитват да направят сладко от ягоди през зимата.

Ползите

Ароматният и вкусен десерт, приготвен от ягоди, съдържа пектини. Те придават вискозитет и дебелина на конфитюр. За плътност на конфитюр големите плодове се бланшират и леко сваряват в малко количество вода. След това добавете сироп или захар.

Благодарение на специалната технология, повечето витамини са запазени. Те имат благоприятен ефект върху човешкото тяло. Сладко от ягоди поддържа сърдечно-съдовата система, е добро за храносмилането и осигурява енергия за целия ден.

Смятан за много често срещано сладко от ягода от ягоди. Неговата рецепта въобще не е сложна. Но през зимата ще имате възможност да се насладите на вкуса и аромата на десерта.

Класическа рецепта за ягода от ягода

Колко хубаво е в студения сезон да отворите буркан с конфитюр и да се насладите на лятната реколта. Това означава не само сладко от чай - можете да печете вкусни кифлички, пай или да направите сандвич. Предлагаме ви да опитате да си направите сладко от ягоди. Тази рецепта може да се счита за основна. Тогава домакинята започва да измисля различни добавки.

За да приготвите този десерт, пригответе съставките:

• Захар.
• Ягоди.
• Пектин (може да бъде и без него).

Обикновено, като се прави конфитюр, трябва да поставите захар и ягоди в съотношение 1: 1. Въпреки това, има много сладки сортове плодове. Ето защо е необходимо да се намали количеството на захарта. В края на краищата едва ли ще ви хареса прекалено сладък вкус.

Ягодите вече съдържат пектин. Не винаги е достатъчно за вискозитет. Ето защо, за да бъдете сигурни, че ще се получи чудесно сладко, много домакини добавят торба с пектин.

Първо обработете плодовете, сортирайте, измийте и сгънете в един контейнер. След това разбъркайте добре с дървена шпатула. Сега пектинът, от който се нуждаете, ще започне да се откроява.

Сега налейте захар. Например, вие решавате да вземете 2 кг плодове, а след това да вземете същото количество захар. Ако решите да направите конфитюр с пектин, добавете и него. След това можете да очаквате по-дебела последователност.

Сега сложете сладко на средна топлина до кипене, докато постоянно се разбърква. Всъщност в този момент десертът има свойството да се придържа към дъното на тавата. Особено ако имате емайлирана опаковка.

Когато конфитюрът кипи, го сварете в продължение на 5 минути. Проверете дебелината на десерта. За да направите това, вземете дървена лъжица върху която има остатъчно сладко, и го потопете в студена вода. Веднага ще забележите как се е променила консистенцията и се оказа дебело сладко от ягоди. Сега можете да го преобърнете.

Добавете желатин

Много домакини обичат да правят десерт като желе. Той винаги има последователна текстура, така че при печенето, той няма да се разпространи толкова, колкото обичайното сладко.

Ягодово сладко с желатин се улеснява. Принципът му е почти същият като класическата рецепта. Необходимо е да се вземат захар и плодове в съотношение 1: 1 и да се добави 1 голяма торба с желатин. Обикновено е 20 грама.

От предварително приготвени ягоди за приготвяне на овесена каша. Можете да го смила с блендер, който е най-лесен за смилане с вилица или дървена лъжица. Сместа от плодове, пълни със захар, желатин и пуснати на огън да заври. След това се вари 5 минути.

Сега сложете чинийка. Ако конфитюрът се разстила, оставете да ври още няколко минути, докато достигнете желаната консистенция.

Сега можете да се преобърнете. Както виждате, ягодово сладко с желатин не изисква специални технологии за готвене. Затова можете спокойно да вземете под внимание тази рецепта.

Ягодово сладко с мента

Този десерт е ароматен и освежаващ. Как да си направите ягодово сладко в класическата версия, вече знаете. Въпреки това, много домакини се опитват да експериментират и добавят различни съставки. Ягодите вървят добре с мента.

Опитайте. Оказва се, че е незабравимо сладко от ягоди. Рецептата ще бъде овладяна от дори неопитни готвачи. Просто трябва да добавите няколко клончета мента.

За да направите десерт, ще ви е необходимо:

• Мента - един голям сноп (80 g).
• Захар - 1,5 кг.
• Ягода - 1 кг.
• Пектин - 2 торбички.

Първо, трябва да се излее вряща вода над ментата и да се остави да се вари в продължение на около два часа. Впоследствие този сироп ще бъде необходим. Междувременно подгответе и обработете ягодите. Нарежете го на парчета. Всичко зависи от размера на плодовете. Силно големи трябва да бъдат нарязани на 4 части, малки - на две.

Сега извадете ментата и бульонът се прецежда през сито. Изсипва се в съда и се добавя захар. Оставете сиропа да заври, след това добавете горски плодове. Доведете отново до кипене. Вземете 2 торбички с пектин и ги изсипете в сместа с ягоди. Сега се вари в продължение на 2 минути и се излива горещо през предварително подготвени буркани. Оказа се, че е много вкусно сладко от ягоди. Това ще бъде истинско откритие за вас през зимата.

Ягодово сладко с лимон

Не винаги искайте сладко сладко. За да присъствате кисело, можете да добавите лимон. Това, че той ще даде сладко и кисел вкус. Необходимо е да се вземат съставките, както в други рецепти: ягоди и захар, по 1 кг всяка. Тук обаче трябва да добавите 1 или 2 лимона. Всичко зависи от вашия вкус.

Варено сладко е същото като класическото. Сложете плодовете със захар на печката, завтекайте. Докато имате време, изстискайте сока от целия лимон. Изчакайте да закипят плодовете. Сега налейте лимоновия сок в тигана, сварете я заедно за 5 минути и навийте.

Много е важно да следвате плътността и вкуса на конфитюр. Ако ви се струва, че няма достатъчно захар, безопасно я напълнете по ваш вкус. Не забравяйте обаче, че горещото ястие нарушава вкуса. Така че, първо се охлади, опитайте и решете.

Ще видите колко вкусно е сладко от ягоди! Вземете рецептата, тя ще ви бъде полезна следващото лято.

Ягодово сладко с лимон и ванилия

Този десерт не е просто вкусен, той е оригинален, ароматен и лечебен. Пригответе съставките за приготвяне на конфитюр:

• захар и плодове 1 кг;
• лимон - 1-1.5 бр.
• вода - 50 g;
• ванилия - 1 шушулка;
• лимонови семена - 30 г

Трябва да изстискате сока от лимона, за да направите 100-125 гр. Поставете готовите и ситно нарязани ягоди в тигана, добавете захар. Пригответе всичко това за 15 минути.

Сега можете да поставите ванилия, излее лимонов сок. Семената са заместител на пектина, те ще помогнат да се сгъсти сладкото. Сложете ги в платнена торба и се потопете във варене. Това е, за да се гарантира освобождаването на пектин. Сега сипете още 15 минути на слаб огън. Можете да преобърнете сладкото.

Само не забравяйте да вземете твърде много (ванилия и семена). Сега имате готово сладко за зимата.

Съдържание на калории

Много хора се грижат за тялото и здравето. Следователно те не са безразлични към калорийното съдържание на всеки продукт. Ако говорим за сладко, тогава си струва да се отбележи, че всичко зависи от това колко захар се поставя.

Приблизително 100 g от това конфитюр оставя 275-285 kcal. Протеин за конфитюр около 0,4 г, мазнини - максимум 0,1 г, но въглехидрати - почти 71 г.

Може да се заключи, че сладкото от ягоди е с много ниско съдържание на калории. Въглехидрати в него достатъчно, толкова много да губят тегло няма да работи. Но не забравяйте, че с помощта на ягодово сладко имате възможност през зимата да се избегнат вирусни инфекции. Ето защо, не се колебайте да направите този десерт, тъй като той е много полезен за здравето.

Съвети за готвене

Сега знаете някои интересни идеи за това как да направите ягодово сладко. Все пак, има няколко тайни от опитни домакини:

• Ако правите конфитюр в емайлиран съд, смесете съставките почти постоянно. В края на краищата, захарта в тавата изгаря, така че е много трудно да се измие.
• Смесете сладко или конфитюр с дървена лъжица. Твърди, че така е спасен повече витамини.
• Когато навиете сладко, винаги поставяйте по 1 ч.л. в буркан. захар. По-вероятно ще остане до следващата зима.
• След като се търкаля, обърнете бурканчето и го завийте с топло одеяло.
• Вкусът на конфитюр, проверка само охлаждане.

Тези съвети ще ви помогнат да направите сладко от ягоди за зимата по-вкусно, гъсто и ароматно. Успех във вашата подготовка и се наслаждавайте на чая!