Стъпка по стъпка рецепта за супа с просо и консервирана риба

Всеки, който някога е бил на къмпинг с нощувка в палатка, задължително познава вкуса на полската супа с просо, чиято рецепта се движи от един пътник до друг, като древна реликва или тържествено посвещение на тайно общество. Разбира се, у дома никога не трябва да се повтаря този прекрасен вкус с аромата на дим от огъня и парченца пепел от летящите въглища, но все още можете да се опитате да готвите и да се ровите в носталгичните спомени от миналото.

Списък на необходимите продукти

Рецептата за супа с просо е проста и достъпна съставка, така че често се нарича „ученик”, защото в младостта ти знаеш суровия начин на живот, когато все още трябва да получиш стипендия, но искаш да ядеш. За готвене супа ще трябва:

• Вода - три литра.
• Една кутия от консервирана риба.
• Три до четири картофа със средни размери.
• Един лук и морков.
• Ако има - малък корен от магданоз.
• Просо - 100 грама.
• Растително масло за презареждане - 2 супени лъжици. лъжица.
• Сол, пресни зеленчуци.

Какви са консервирана риба най-добре да се вземе?

За супа с просо рецепта се изисква консервирана риба, която може да се купи във всеки супермаркет. В същото време има толкова много от тях, че е трудно да се реши кой е по-добре да се вземе: в масло или домат? Гоби или сардини? Копърка или платика в масло?

Всъщност, единственото нещо, което трябва да решите е какъв цвят ще бъде супата ви. Ако искате класика - вземете консерви в масло, и ако предпочитате весели супи с домати - тогава се чувствайте свободни да вземете биче или цаца. И още един фактор: разгледайте състава на консервите, без да се отклонявате от прозореца, така че у дома, когато отворите кутийка, не сте разочаровани дълбоко, защото понякога безскрупулен производител съхранява не парчета риба, а по-скоро рибна маса под формата на овесена каша, много подобна на обработката на отпадъци. Затова внимавайте и не се доверявайте на цената твърде много: по-добре е да изберете продукт, който е по-скъп, но с по-високо качество, отколкото просто да го изхвърлите.

Стъпка по стъпка Готвене

Следвайки рецептата за консервирана супа с просо, започваме да готвяме чрез обелване на зеленчуци и кълцане: картофи - кубчета, моркови - ленти (можете също да се настъргват), а лукът се нарязва на ситно. Ако се използва корен от магданоз, след това се нарязва на малки кръгове и се поставя в супата заедно с картофите. Слагаме тенджерата с вода на печката, а когато кипи, влагаме в нея картофи, които приготвяме около 15 минути на средна топлина. След това, следвайки рецептата, в супата с просо трябва да изпуснете преди това измитите житни растения няколко пъти и да ги сварите до омекване. Важно: Изплакнете просото няколко пъти, като непрекъснато сменяте водата, докато стане ясна. Докато просото се изсипва, без да губи време, си струва да се приготви зеленчуков сос.

Как да запълним супата?

Изсипете маслото в предварително загрятата тиган, а когато се загрее, изпратете лук към него, който е пържен до златисто кафяв и приятен аромат. След това добавете към нея моркови и още малко ги сложете, добавете сол и всякакви подправки на вашия вкус: дафинов лист, кориандър, черен пипер или малка мащерка, която ще подчертае вкуса на рибата на ястието. Всъщност, използването на подправки в готвенето е специално умение, което готвачите научават през целия си живот, защото в природата има повече от две хиляди от тези удивително миришещи вещества, а комбинацията им ще определи какъв ще бъде блюдото, как ще се отрази на човека и самата храна. : подчертайте вкуса или разрухата до неузнаваемост.

Изпращаме превръзката със супата и я смесваме добре. Отваряме консерви с консерви и ги изсипваме директно в супата с просо, но ако рибите са прекалено големи, те могат да се разделят на по-малки директно с вилицата в супата с просо. Рецептата от снимката ще ви каже как трябва да изглежда това ястие в обичайната версия на готвачите.

Когато всички съставки на супата се смесят, оставете да ври още десет минути на слаб огън. По желание, добавете ситно нарязани пресни зеленчуци в съда и изключете печката. Оставете супата да стои още десет до петнадесет минути и да я сервирате на масата, наслаждавайки се не само на аромата си, но и на богатия си вкус.

Какво може да замени просото?

Рецептата за супа с просо не се харесва на всички, защото за мнозина тази крупа води до враждебност, граничеща с отвращение. Не се притеснявайте! Консервирана рибена супа може да се приготви с ориз, перлен ечемик, булгур, пшеница средна земя или дори елда - вкусът, разбира се, ще бъде различен всеки път, но не по-лошо от класическата супа с просо. Ние приемаме рецептата за основата на едни и същи, само заместваме зърната със същото количество от друга. Във всеки случай е важно той да е напълно варен, но да не се разпада в киша, затова следваме процеса на готвене и се фокусираме върху външния вид и вкуса, а не върху временните индикатори.

Съдържание на калории

класически рецепта за рибена супа с консервирано просо има много ниска калория, въпреки наличието на зърнени култури - само 62 калории на 100 грама сервиране, така че тази супа е много ценена от жени, които винаги са отслабващи, които понякога се уморяват да ядат салати и са привлечени към забранени консерви. В супа, техният брой е минимален, така че те няма да донесат много вреда на здравето, но те ще перфектно насищат стомаха. Наличието на просо прави супата толкова подхранваща, че чувството на глад отминава дълго време, особено ако добавите един хляб от пълнозърнест хляб към чинията.

Сервирайте супата веднага след готвенето, а на следващия ден не я оставяйте, затова очакваме предварително необходимия брой порции. Много вкусно, ако в супата от консерви служи хляб, сушени в горещ тиган и леко търкат с скилидка чесън за вкус.