Салата от миди: вкусни рецепти. Как да се готви миди

Миди са двучерупчести, чието месо има богат витаминно-минерален състав. Ето защо, те са широко използвани в готвенето. Те се сервират варени, задушени, пържени или печени. Но салатите на основата на гребена заслужават специално внимание. Рецепти за такива закуски ще бъдат представени в днешната статия.

Общи препоръки

Като правило, замразени морски дарове могат да се видят на рафтовете на местните супермаркети. Преди да ги използвате, те трябва да се размразят при стайна температура или в долното отделение на хладилника. Ако имате достатъчно късмет да намерите живи мекотели, тогава, когато ги купувате, е препоръчително да обърнете специално внимание на техния външен вид и цвят. Розовият крем или сивкаво месо от скалпа трябва да бъде под формата на колона. В допълнение към това, ясно изразено морско ухание трябва непременно да произтича от него.

Този нежен и много деликатен продукт не изисква дългосрочна топлинна обработка. Сварете не повече от пет минути. В противен случай ще загуби своята мекота. За да се подобри сочност и да се запази вкуса на мекотелото, препоръчва се да се потапят за кратко време в студено мляко, разреден наполовина с вода. В допълнение, най-добрите рецепти за миди използват минимално количество подправки. Не забравяйте, че свръхпредлагането на подправки може да запуши изискания вкус на месото. Като се занимава с тънкостите на подготовка на мекотело, можете да отидете директно на рецепти за салати, направени на негова основа.

Вариант на краставица

Съставът на тази проста, но много ароматна и здравословна закуска включва минимален набор от съставки. И процесът на неговата подготовка няма да предизвика ненужни въпроси дори за начинаещите готвачи. За да направите вкусна салата от миди, трябва:

• 300 грама замразени миди.
• Прясна краставица.
• 3 големи лъжици майонеза.
• Сол, магданоз и смлян пипер.

Замразени миди се потапят в тенджера, пълна с литър вряща вода и се варят не повече от три минути. След това те са в гевгир, охладени и нарязани на не твърде малки парчета. Подготвените по този начин миди се комбинират с резенчета от краставици и нарязан магданоз. Практически готовата закуска се пълни с майонеза, добавете малко сол, черен пипер и разбъркайте внимателно.

Опция с яйца и домати

Тази проста, но питателна достатъчно салата с миди и домати ще бъде отлично допълнение към семейната вечеря. Подготвя се много бързо и лесно. И всички необходими продукти могат лесно да бъдат закупени в близкия супермаркет. За да създадете такава закуска ще ви е необходима:

• Килограм миди.
• 5 зрели домати.
• 4 варени яйца.
• Чифт малки крушки.
• Сол и майонеза.

Белените миди се варят във вряща вода, хвърлят се обратно в гевгир, охлаждат се и се разглобяват на влакна. След това се комбинират с нарязани яйца и филийки домати. В почти готовата салата с миди добавете предварително пържен лук. Всичко това се осолява, подправя се с майонеза и се сервира на масата.

Опция с рукола

Тази закуска се сервира под формата на топлина. Притежава изискан вкус и приятен аромат, смесен с чесън и лимон. За неговата подготовка ще са ви необходими:

• Опаковка замразени миди.
• Сноп от рукола.
• Дузина чери домати.
• Парче чесън.
• Голяма лъжица лимонов сок.
• Шепа от кедрови ядки.
• Сол (на вкус).
• Зехтин (за пържене).

Гребените се размразяват в долното отделение на хладилника. След това, те се разпространяват върху тава, смазани с маслиново масло, което вече е посещавало парчетата чесън, и се запържва за минута и половина от всяка страна. Приготвените по този начин мекотели се комбинират с рукола. Прибавя се останалото печено масло, лимонов сок и сол. Готовата салата с миди е смесена, украсена с резенчета домати и поръсена с кедрови ядки.

Опция за гъби и скариди

Тази интересна закуска ще бъде чудесна украса за всяка почивка. В състава му има голям брой зеленчуци. Затова се оказва не само вкусно, но и доста полезно. Тъй като тази рецепта за салата на миди с гребенол включва използването на определена продуктова гама, проверете предварително дали имате под ръка:

• 4 тигрови скариди.
• На 50 грама миди и шампиони.
• 40 милилитра зехтин.
• 10 грама босилек, маслини, чесън и чили.
• 20 милилитра слънчогледово масло.
• 40 грама жълта чушка, лимон и пресни краставици.
• 30 г чери домати.
• Захар, черен пипер и сол (на вкус).

Размразените миди се нарязват на кръгчета и се поставят в чиста купа. Там също се добавя лимонов сок, сол, черен пипер и порция зехтин. Всичко това за кратко се отстранява в хладилника.

Докато мекотелите са ецване, можете да направите и другите компоненти. Обелените скариди се осоляват, посипват, поръсват се с лимонов сок, поръсват се с мляно чесън и се запържват в растителна мазнина.

В средата на чинията, в която ще се сервира салата със скариди и миди, разбъркайте нарязаните зеленчуци и гъби, предварително смесени със сол, захар, лимонов сок и зехтин. По краищата на съда има пресен босилек. На нея се поставят печени скариди и мариновани миди. Завършена закуска, украсена с половинки чери домати, нарязани маслини и настъргана цитрусова кора.

Опция за царевица

Тази салата с миди със сигурност ще се хареса на любителите на екзотични предястия. Тъй като съдържа голямо количество зеленчуци и зеленчуци, може да се класира като нискокалорична храна. За да го направите, ще ви е необходимо:

• 650 грама миди.
• Глава от листна зелена салата.
• 4 кочани от прясна царевица.
• 3 големи лъжици зехтин.
• 900 грама домати.
• 3 скилидки чесън.
• Авокадо.
• Lime.
• 2 големи лъжички кайма.
• Чаша сок от лайм.
• Халапено Пепърс
• Половината червен лук.
• Сол и смлян пипер (на вкус).

Потниците се размразяват при стайна температура, измиват се и се натрупват в дълбока купа. Добавят се също сол, пипер, халапено, нарязан на ситно лук, нарязан кантарион и калциев сок. Всичко това е оставено за не по-малко от час и след това е поставено върху плоска табела, облицована със зелена салата. Солените царевични зърна се смесват наоколо, смесват се със смлян пипер и зехтин. Готовата салата с миди е украсена с резенчета домати, поръсени с нарязан чесън, резени от авокадо и резенчета вар.

Mango вариант

Тази интересна закуска със сигурност няма да остави безразлични ценители на екзотиката. За неговата подготовка ще са ви необходими:

• Дузина малки миди.
• Чифт лъжички сусам.
• Дузина белени скариди.
• Голяма лъжица зехтин.
• Mango.
• Авокадо.
• Lime.
• Сол, смлян пипер и крес.

Манго и авокадо се обелват, след което се нарязват на филийки и се поставят в а ла карт. Там се намират и скариди и крес. Скарили, пържени в зехтин, се разстилат отгоре. Готова салата, напоена с лимонов сок и поръсена със сусам.