Салата "Тиквички" за зимата. Вкусни зимни препарати от тиквички

Кой от нас в разгара на зеленчуковия сезон отказва заготовки за зимата? Вероятно никой. Поради липсата на време част от домакините е ограничена до минималния брой консерви и изкривява само това, което семейството оценява най-много. По-щастливите не се лишават от експериментални изкушения и се опитват да опитат нови, дотогава неизследвани рецепти. Краставици с домати - по всякакъв начин, а след това - като късмет. Въпреки това, любителите на тиквички задължително да намерите време и пари, за да се търкаля салата "Глезена Bens" на тиквички за зимата. Понякога се нарича иначе, ние, например, посрещнахме тази рецепта с игривото име "език на Тещин". Но същността на салата остава същата, но бурканите с нея заемат любезно разпределено място в килера.

Салата "Глезени Bens" тиквички за зимата: най-често срещаната рецепта

Естествено, готвачите няма да срещнат пълното сходство при приготвянето на едно и също ястие. Всеки от тях въвежда минимална индивидуалност в оригиналния наръчник, съответно, и резултатът може сериозно да се различава от първоначално замисления. Искате - и добавете нещо свое. Но първо можете да използвате нашите инструкции.

За да получите невероятна салата "Глезени Bens" на тиквички за зимата, първо трябва да се обърне малко внимание на марината. Растителното масло се смесва с него (слънчогледът е подходящ, но естети могат да го заместят с маслиново масло), две трети чаша масло, половин чаша оцет със сила 9%, две лъжици сол и 2/3 чаша захар. Не се притеснявайте, твърде сладък няма да работи. Един и половина килограм тиквички (идеално млади, те не трябва да се почистват. Но старите ще си отиват, само с нарязана кожа) се нарязват с доста дебели кубчета. Шест големи лука се рушат на половин пръстени, един и същ брой чушки в ленти и килограм домати се пюри с месомелачка. За да премахнете кожата от тях или не - зависи от вас. В варени марината тиквички първо се въвежда, след 5 минути - лук, след същия период от време - чушки, и след още 5 минути - домати. Окончателното готвене ще отнеме 10 минути и през цялото време трябва да се разбърква. Какво добро е тази салата тиквички - без стерилизация, тя продължава дълго време. Най-важното е да го поставите горещо и в идеално чисти буркани.

Възможни разяснения

Както вече споменахме, рецептите могат да варират значително. Някои, например, не си въобразяват, че саксията за кълчища на гърдите се размазва без моркови. Ако принадлежите към тази категория, поставете го пред доматите.

Следващата тънкост: с дълъг варене оцетът се разлага. Определен брой домакини вярват, че трябва да се добавят към глезена салата от тиквички за зимата в самия край на кипене, преди да го извадите от огъня. Има и мнение, че консервантът трябва да се добави към бурканите преди затваряне.

Краставица тиквички

Само бенки за глезена обаче не трябва да бъдат ограничени. Има и други салати от тиквички за зимата - вкусни, лесни за приготвяне и не изискващи много време. Например, вземете два килограма тиквички и толкова много незрели краставици. Зеленчуците се нарязват на кубчета или на парчета, доколкото те са еднакво. Магданозът със ситно нарязан копър, чесънът се притиска през пресата. Тези компоненти имат нужда колкото искате. Те се смесват с половин литър растително масло, чаша оцет, същото количество захар, сол, смлян пипер и горчица - само две лъжици. Часът от маруля се отлежава за импрегниране и след това се опакова в кутии. Ако има изба и не е необходимо да се стерилизира; за склада, стерилизацията отнема около една четвърт час.

Удоволствие от цвекло

За буракът със зимни заготовки често се забравя. Освен ако не си припомня кисело зеле в грузински или хайвер от корена (което, отбелязваме, не се съхранява много добре). И в същото време тя чудесно отива на салати от тиквички за зимата: цвекло ги прикрепя към вкусни нотки. Четири килограма тиквички вече са стандартно нарязани на пръчки или кубчета, половината от количеството цвекло - ивици (или дълги разтривания). Два килограма лук се срязват по-малко и всичко се комбинира. Подправки също се намесват тук: лъжица канела, пипер - както искате, няколко пръчки карамфил. За презареждане се комбинират чаша слънчогледово масло, четири лъжици сол, три-оцет и две непълни чаши захар. След варене на салати яхния на печката за около двадесет минути, опаковани в кутии и изпратени за пет минути в пещта за стерилизация (да, това е необходимо тук). Corking, завъртане, прикриване са вече обичайни действия.