Рецепти консерви боб в домати за зимата

Фасул, консервиран в домат - е универсално ястие. Може да се използва като гарнитура, както и като салата, както и самостоятелен продукт. Закупените зърна не винаги са доволни от вкуса си. Докато домашно приготвеният фасул привлича вниманието от факта, че домакинята знае със сигурност, че е приготвена в добри, чисти условия. Фасулът може да бъде закупен по всяко време на годината, но зрели домати се срещат само през сезона. Ето защо, има смисъл да се събират консерви боб в домат за зимата. Тогава по всяко време можете да се насладите на вкусно ястие.

Сортове боб

Фасулът е бобово растение. Традиционно се отделят шушулките или аспержите. Аспержите се консумират с цяла шушулка, отрязвайки само твърди опашки. В самата шушулка няма ясно разделение на зърната, или те са доста меки, млечни.

Зърното има твърди, дори твърди плодове. Те се приготвят за употреба дълго време, предварително накисване. Трябва да се отбележи, че консервираните зърна в домати се приготвят от тези два вида продукти.

Ползите и вредите от боб

Преди да използвате този или онзи продукт е по-добре да се уверите, че той не вреди на тялото. Така че, с недостатъчно накисване на зърна, тя може да доведе до подуване на корема, както и до увеличаване на образуването на газ. Също така от плодовете на боб трябва да бъдат изоставени на тези, които страдат от гастрит или други проблеми със стомаха. Това се дължи на факта, че бобът - доста тежък продукт за тялото. В суровото зърно от това бобови растения няма Това може да предизвика хранително отравяне, като повръщане и диария.

Защо, с такъв широк списък от забрани, можем да запазим боб в домат за зимата? Защото ползите от него също са големи. Използвайте този продукт само разумно. Например, много вегетарианци заместват месото за тях, тъй като количеството протеинови зърна е равностойно на това. Също така в зърната форма на продукта съдържа много желязо, което също има благоприятен ефект върху човешкото тяло. Поради липсата на това вещество, способността на организма да се противопоставя на инфекциите намалява. Също така, много диетолози наричат ​​бобът като истински диетичен и лекарствен продукт. Освен това си струва да се отбележи това зелен фасул помага за отстраняване на камъни в бъбреците и жлъчния мехур.

Класическа бобена рецепта за зимата

Консервиран боб с домати за тази рецепта не съдържа нищо допълнително. Въпреки това, това не пречи на ястието да стане много вкусно. Съхраняваме зърната в домат за зимата (чиито рецепти са разнообразни) в най-простия класически вариант. Необходимо е:

• килограм боб;
• три килограма домати;
• две чаени лъжички захар;
• три чаени лъжички сол;
• половин чушка горчив пипер, прясна;
• дафинов лист - няколко парчета;
• десет градински бахар.

Според тази рецепта, бобът се оказва ароматен и въобще не е остър. Въпреки че, ако желаете, можете и да откажете горчивия пипер.

Готвене на зърна с рецепта

Фасулът се излива в продължение на четири часа със студена вода. През този период той набъбва. Сега можете да го сварите. За да направите това, поставете всички зърна в тенджера и налейте четири литра вода. След кипене добавете половин порция сол и цялата захар. Сега трябва да готвите половин час на слаб огън. След това бобът се изважда от водата, оставя се да изсъхне в гевгир.

За соса доматите се обелват. Това е лесно да се направи с вряща вода. Сега те трябва да бъдат смачкани с месомелачка. В картофено пюре поставете останките на сол, както и всички подправки. Смесени.

Фасулът се поставя в тенджера и доматен сос, Разбъркайте още веднъж и задушете за около половин час. Пет минути преди готовността добавете дафинов лист. Сега можете да сложите зърната в стерилни буркани. От тази подготовка за зимата можете да приготвите вкусно и бързо супа от боб.

Фасул с домати и чесън

Тази рецепта за консервирани зърна в домати съдържа чесън. Ето защо, ястието е по-пикантен. За това е повече като мъже.

За готвене са необходими следните съставки:

• килограм сух боб;
• няколко килограма месести домати;
• 1,5 супени лъжици сол, по-добре от фини;
• пет супени лъжици захар без пързалка;
• три супени лъжици оцет;
• три скилидки чесън;
• един лют пипер.

От това количество съставки се получават четири половин литра бурканчета с консервирани в домат боб.

Готвене

За начало, бобът трябва да бъде готов за готвене. За да направите това, бобът се измива, след това се поставя в дълбока купа. Сега зърното си струва да излее студена вода. Тук трябва да се отбележи, че е по-добре водата да покрива зърното напълно.

Ако стайната температура е достатъчно висока, то ястията с накиснати зърна се изваждат в хладилника. Така бобът трябва да стои около един ден. Препоръчително е редовно да сменяте водата. Ако фасулът стане кисел, той може да повлияе зле върху процеса на готвене.

Готвене на пикантна храна

Рецепти консерви боб за зимата в домати огромно количество. Практически за всеки от тях трябва да се свари боб. Как да направите това? Водата се излива в саксията и бобът също се изпраща там. Посоляването на ястието не е необходимо, в противен случай бобовите растения ще останат твърди. Времето за готвене зависи пряко от вида на зърната, така че трябва да следвате това.

Доматите се измиват и сушат. Сега те са нарязани на парчета, обърнати през месомелачка. Можете да използвате и блендер. Резултатът трябва да се намаже. Приготвя се на средна температура около двадесет минути, докато излишната течност се изпари. Ако запазим боб в домат и искаме да получим течен сос, тогава десет минути може да е достатъчно.

Вече сварен сос допълнително струва каша с блендер. Той помага да се постигне най-единният сос от боб. Варени бобови растения се оттичат от излишната течност и се поставят в соса. Хвърлете ситно нарязан чесън, всички подправки. След кипене, ястието се приготвя още двадесет минути.

Валцуване на зърна в домат стои на стерилни буркани. След това заготовката се охлажда и се премества на хладно място.

Рецепта за консервирани фасули от аспержи в домат

В доматите за зимата можете да готвите не само боб, но и зелен или аспержи. За това ви е необходимо:

• килограм този вид боб;
• седемстотин грама домати и чушки;
• 45 ml растително масло, без мирис;
• 45 грама захар;
• 20 грама сол;
• 30 грама оцет;
• малко червен пипер и бахар за аромат.

От тази сума идват две кутии по 750 грама. Това ястие често се използва като салата.

Процесът на приготвяне на салата с боб

Първо, пригответе доматен сос. За да направите това, доматите се смилат в блендер. Можете да ги почистите предварително от кожата, но това не е необходимо. Сега тази маса се изпраща в тенджерата и се вари, докато стане хомогенна. Слагат и български пипер. Предварително се нарязва на средни парчета. Това зависи от вкуса на готвача. Задушете тази зеленчукова смес трябва да бъде поне десет минути под затворения капак.

По това време започнете да се подготвяте зелен фасул. Измива се, отстранява се връхчетата. Ако плодовете са стари, тогава трябва да отстраните и твърдите ивици. Нарежете всяка шушулка на парчета, дължината им е около четири сантиметра. Готовият боб се изпраща в смес от домати и чушки.

Сега можете да добавите масло, сол и захар. Всичко това е подготвено за още двайсет минути. Пет минути преди края поставете оцет. Ако желаете, тази съставка може да бъде изхвърлена, но след това празната проба няма да се съхранява за дълго време. Но за салата, която ще се яде през следващите дни, оцетът не е задължителен.

Готови още горещо ястие от боб, изложени на стерилни буркани, навити. Ястието се охлажда на топло място, но след това се прехвърля на охлаждане.

Фасулът е чудесен източник на протеини. Те са достатъчно полезни за човека. Въпреки това, използването на боб трябва да се намали до тези, които страдат от заболявания на стомаха. Подготовка за зимата - чудесен начин да намалите времето за готвене през делничните дни. Така че консервираните зърна в домати могат да помогнат на всяка домакиня. От него можете бързо да приготвите зеленчукова супа, да направите вкусна гарнитура или да служите като основно ястие.