Рецепта за супа с кнедли и задушени зеленчуци

Супа рецепта с кнедли е особено проста и бърза подготовка. Трябва да се отбележи, че за такъв първи курс е най-добре да се използват мазни пилешки супи, които трябва да се приготвят най-малко час и половина.

Супа от пилешки кнедли: основни съставки

• млад картоф - два малки грудки;
• Дебела пилешка супа - един килограм (или наполовина);
• прясна морков - две малки неща;
• пилешко яйце - едно голямо нещо;
• лук - две малки парчета;
• йодирана сол - по собствена преценка;
• пресни зеленчуци - чифт клонки;
• пшенично брашно - три големи лъжици;
• смлян пипер - три пинча.

рецепта супа с кнедли: обработка на пиле

Преди да направите такава вкусна и богата супа, преди всичко трябва задълбочено да преработите птичето месо. Пилето трябва да се почисти от ненужни елементи и косми, добре е да се измие с топла вода и след това да се нарязва на порции. След това месото е необходимо да се сложи в голяма тенджера, да се налива питейна вода там, да доведе до възпаление, намаляване на топлината, сол, затворете капака и се вари в продължение на най-малко един час и половина (ако е необходимо, повече).

Рецепта за супа с кнедли: обработка и почерняване на зеленчуци

За да направите ястието подхранващо и вкусно, препоръчва се зеленчуците да се изпържват отделно. За да направите това, вземете две малки моркови и един и същ брой луковици, обелете ги, наряжете на ситно лука и настържете моркова. След това, зеленчуците трябва да бъдат поставени в тиган, където трябва да добавите малко бульон и мазнини от варено пиле. Лукът и морковите трябва да се пържат на слаб огън до златисто кафяво с добавянето на йодирана сол и смлян пипер. Междувременно е необходимо да се обелят два картофени клубена, да се нарежат на кубчета и да се изпратят на месо за по-нататъшно кипене (тридесет минути преди приготвянето на чинията).

Рецепта на супа от кнедли: процес на готвене

За да направите тестото за кнедли, трябва да счупите едно пилешко яйце в купа за супи или купа, да добавите сол и три големи лъжици пшенично брашно към нея и след това разбъркайте всичко добре с вилица.

Как да се готви супа с кнедли: топлинна обработка на храната

След като пилешкото месо и картофите са меки, трябва да отворите капака на тигана, да увеличите топлината, така че бульонът да кипне силно и след това, като използвате две десертни лъжици, поставете варелите последователно. Препоръчително е да направите това внимателно, така че суровото тесто да няма време да се придържа към страните на съда. В допълнение, не трябва да бързате и да поставяте твърде много яйчна база по едно и също време. В края на краищата, кнедли в бульон и така много се увеличи в размер. Когато цялото тесто е на малки парчета, поставени в бульон, чиниите трябва да бъдат покрити с капак, а след това супата да се свари за около пет до шест минути. В заключение е необходимо предварително да се добавят лук и моркови, които са били спасени.

Правилно обслужване

Като правило, такова ястие се сервира горещо за вечеря с ръжен или пшеничен хляб, както и със заквасена сметана, майонеза и пресни зеленчуци.