Рецепта за приготвяне на пуешко филе. Страхотна храна
Филе от гърди в Турция е едно от най-хранителните продукти. В него почти няма мазнини, но има оптимално съдържание на протеини, микроелементи и витамини. Следователно филето от пуйки е най-балансираният продукт от животински произход. Предлагаме няколко отлични ястия.
Рецепта за остъклена Турция
Първо трябва да приготвите марината. За да направите това, смесете една чаша бърбън със сто грама мед, една и съща сума кафява захар и малка щипка сол. Доведете маринатата до кипене, изключете топлината и добавете малка лъжица. Сос табаско. Охладете го малко. Филе с кожа (четиристотин грама) се поставя в марината за един ден. Препоръчва се месото да се превърне на всеки шест часа. Загрейте фурната до двеста и тридесет градуса. Изпечете ястието за двадесет и пет минути. Охлажда се преди сервиране. Тази рецепта за приготвяне на филе от пуйка може да бъде леко променена, като се направи ястието по-висококалорично. За да направите това, увийте месото с тънки плочи бекон преди печене. Общо ще са необходими шест парчета. Останалите трябва да се приготвят, както е описано по-горе.
Рецепта за приготвяне на пуешко филе "В оригиналната панировка"
Това ястие се приготвя много бързо и просто. За да направите панировката, трябва да смесите стъклото хлебни трохи Сто грама настъргано ситно пармезан, две големи лъжици сушени италиански билки (риган и босилек) и щипка сол. Налейте една четвърт литър мляко. Загрейте тавата и добавете малко зехтин. Фунта филе нарязано на пет плоски парчета. Всеки от тях се потапя в млечната смес и се запържва петнадесет минути, постоянно се обръща.
Рецепта за приготвяне на пуешко филе "За гости"
Ястието се оказва трудно, но много вкусно. Преди приготвяне на филе от пуйка се препоръчва да се направи сос. Осем големи лъжици масло трябва да се поставят в затоплен бульон и да се разтопят на висока температура. Добавете куп пресни зелени градински чай, запържете малко и налейте триста грама боровинки. Кук сос до такова условие, че плодове започна да се пръсне. След това добавете три големи лъжици мед, една четвърт чаша. балсамов оцет и двеста и петдесет грама пилешки бульон. Сварете соса, като разбърквате непрекъснато, в продължение на дванадесет до петнадесет минути. След това добавете черен пипер и сол. Оставете соса за известно време, премахвайки от топлината. Парче филе (200 грама) е добре да се отблъсне, така че височината му да е не повече от един и половина сантиметра. Намажете с малко количество зехтин, черен пипер и сол, след това се спуснете в разбито яйце и галета. Запържете филето в горещо масло за две до три минути. След това прехвърлете на печене и печете за около половин час. Температурата трябва да бъде не повече от сто и шестдесет градуса. По това време сварете няколко парчета равиоли, както обикновено. Сервирайте ястието на загрята плоча. Първо поставете равиолите, след това филето от пуйка, гъсто налейте соса. Приятно апетит!