Сурови яйца - всички плюсове и минуси

Нашите далечни предци от древността подготвиха бърканите яйца сутрин и се почувстваха чудесно. Както стана известно първите хора, които са опитвали пилешко яйце, са живели преди 2,5 хиляди години. И беше в Индия. Жителите на древния Рим използват такива храни сурови за закуска. Тогава пилетата тичаха много зле - една кокошка произвеждаше около 30 яйца годишно. Сега, благодарение на модерните технологии, пилетата носят 200 яйца годишно.

Какво е полезно сурови яйца пиле?

Тези продукти имат хранителни вещества. Сурови яйца - основният източник на протеини, докато те съдържат малко количество калории и мазнини. Те също така са полезни при съдържанието на почти всички макронутриенти и дванадесет основни витамина. Лецитинът, който се съдържа в тези продукти, подобрява мозъчната активност и паметта. Суровите яйца имат добър ефект върху сърцето и подобряват зрението, са средство за намаляване на теглото и предотвратяване на рак. Хората, които редовно използват този продукт в диетата си, имат здрави кости и силни зъби. Мнозина са възмутени: "За какво са полезни суровите яйца, защото те съдържат висок холестерол?". И, обаче, това вещество в яйцето около 200 мг. Това е дозата, която се счита за 70% от дневния прием на консумирания холестерол, който не трябва да се надвишава. Както знаете, високият холестерол в кръвта води до увеличаване на смъртните случаи от сърдечно-съдови заболявания. Но трябва да се помни, че холестеролът в кръвта и в храните са две различни неща. Ефектът на богатите на холестерол храни върху холестерола в кръвта е незначителен и много слаб. От храната, консумирана в кръвта, се получават два различни холестерола - полезни и вредни. Първият образува плаки в съдовете, другият ги запушва.

Сурови или варени яйца?

Учените не са решили на въпроса: "Добре ли е да се ядат сурови яйца?". Има мнение, че те не претърпяват добра абсорбция от организма. И ако черупката е повредена, тогава всички микроби незабавно заразяват вътрешността на яйцето. Въпреки това, ако си представите картина на това как древните хора са използвали сурови яйца, докато са били в гората, тогава трябва да се изненадате от тяхната издръжливост и здраве. Според главния лекар на Русия, Генадий Онишченко, суровите храни не трябва да се консумират, тъй като не са били обработени топлинно. Ако ядете вкусна омлет за закуска, нищо лошо няма да се случи. Има едно правило за консумация на този продукт - измийте яйцата внимателно преди счупване. Други, горещи защитници на консумация на сурови яйца, казват, че термичната обработка убива всички хранителни вещества. За съжаление, не е лесно да се намерят ясни указания по въпроса за ползите от яйцата за човешкото тяло.

Вместо изход

Несъмнено хранителните вещества в този продукт са значителна сума, но броят на предупрежденията се колебае на нивото на “Внимание, Опасност!”. Яйцата несъмнено са един от най-важните продукти, които осигуряват нормалното функциониране на човека, поради което не бива да се пренебрегват по някаква причина. Основното е да се знае мярката за потребление!