Рапично масло: неговата вреда и полза.

В съвременния свят рапичното масло не е особено търсено, тъй като малцина знаят за неговите свойства и ефекти върху тялото. В тази статия ще се опитаме да отразим всички положителни и отрицателни фактори, които характеризират този продукт, и завинаги разсеем съществуващите митове и страхове.

Рапично масло: вреда

Така че, този продукт не е широко разпространен сред потребителите, защото или не е чул нищо, или е бил съден за вредата, която причинява на здравето. И това не е изненадващо, защото според добре известния мит рапичното масло съдържа някакво вещество, наречено ерукова киселина. Смята се, че влизането на този елемент в човешкото тяло допринася за развитието на такова опасно заболяване като цироза на черния дроб. Ето защо рапичното масло се използва строго за технически цели, за смазване на части и други подобни неща. Развитието на съвременните технологии обаче не стои на място и дори в далечните 70-те години на 20-ти век германски и американски учени създават нов вид масло, което е напълно различно от предишните версии. Ако по-рано в състава му повече от петдесет процента беше заета от ерукова киселина, сега концентрацията й намалява до два процента. На рафтовете на настоящите складове, сред другите хранителни продукти, се среща рапично масло, като процентът на тази киселина не надвишава 0,2. Ето защо, всички митове за вредното въздействие върху организма и човешкото здраве на този продукт могат да бъдат безопасно разсеяни и съсредоточени само върху положителните характеристики.

Рапично масло: ползи

Има легенди за нейните полезни свойства: нищо чудно, че някои експерти го наричат ​​зехтин от север. Всъщност биохимичните характеристики на рапичното масло са много сходни с маслиновото масло, освен това се считат за по-благоприятни. Той се откроява сред другите видове специален баланс на мастни киселини в състава, както и върху съдържанието на омега-3 и омега-6, пред маслините. Освен това рапичното масло е богато витамин F, който активно участва в образуването на клетъчната стена. Всеки човек трябва редовно да получава тези елементи с храна, тъй като самото тяло не ги произвежда. Минималната дневна доза е една супена лъжица. По този начин е възможно да се разсее добре известният мит, че консумацията на масло повишава нивата на холестерола. Всъщност, точно обратното, рапичното масло допринася за унищожаването на холестеролните плаки. Следователно, редовната му употреба е добра профилактика на атеросклероза и много сърдечносъдови заболявания.

Правилно прилагане

Придобитите знания трябва да се използват правилно. За да се запазят всички полезни микроелементи в продукта, най-добре е да се използва в чист вид, т.е. без топлинна обработка. Разбира се, изключително трудно е да се изяде цяла супена лъжица масло в чист вид, така че е най-добре да се добави към салати от пресни зеленчуци. Въпреки че лененото и маслиновото масло се считат за най-често срещаните и търсени, тъй като всеки човек знае за ползите от тях, в Европа рапицата заема трето място след предишните два вида.