Ramson - какво е това растение? Как да се готви див чесън?

Ramson - какво е това? Ще дадем изчерпателен отговор на поставения въпрос в представената статия. Също така ще ви разкажем как правилно да отглеждате този продукт, какви свойства има, къде може да се използва и т.н.

Обща информация за растението, като например череша

Какво е това растение? Ramson има много различни имена. Някой я нарича лък мече, а някой див чесън или луковица. Във всеки случай, този продукт е многогодишен тревисто растение който принадлежи към рода Onions, подсемейството на лука и семейството на Amaryllis.

Произход на името

Със сигурност някои са чували за такова растение като чесън. Какво означава тази дума? Експертите смятат, че това име е свързано с "птичи череша". Въпреки това, специфичният епитет на научното наименование на растението звучи като урина. Лингвистите вярват, че тя идва от латинската дума ursus, което означава "мечка". Това име е запазено на руски и до днес. Между другото, в Германия, черешката е известна също като Bärlauch, тоест, "носят зелен лук". Това се дължи на факта, че това растение е един от най-ранните източници на витамини в гората. Мечките, събудени след зимен сън, се наслаждават на удоволствието от тях и бързо възстановяват собствената си сила.

Описание на растението

Как изглежда рамсон? Какво е това растение? Тя има удължена луковица (с дебелина 1 см) с черупки, разделени на паралелни влакна. Самата крушка не е прикрепена към коренището.

Стъблото на дивия чесън е тригранно, покрито с листа в основата. Височината му е 15-50 сантиметра.

Стъблото е тесен овен. Чадърът е с няколко цветчета, полусферичен или сноп, дебел. Семената на растението са почти сферични. Чесънът цъфти през май и юни.

Къде расте и как да расте?

Лукът-мечка е много разпространен в Централна, Южна и Северна Европа. Расте и в Беларус, Украйна, Кавказ и Турция.

В дивата дива чесън може да расте в тундровата зона. Най-често расте в долини близо до реките в сенчести гори. Много рядко тревата се отглежда като градинско растение.

Как расте черешката? Отглеждането на тази билка не е много популярно. Най-често се събират в природата. Въпреки това, някои градинари все още се опитват да отглеждат това растение в собствената си земя.

Експертите казват, че най-добре е да сеят лук преди зимата. Това се дължи на факта, че семената се нуждаят от 80-100-дневна стратификация при температура от 0 до + 3 градуса. Grass засети без тази процедура ще се повиши само за една година.

Как трябва да се засади такава трева като чесън? Отглеждането и засаждането на растения се препоръчва да се извършва с помощта на семена, събрани тази година. На влажна почва се правят няколко плитки канала. След това разпръскват семената и се поръсват с малък слой торф или хумус. След това почвата постоянно се поддържа хидратирана.

Растението достига нормалните си размери едва през третата година на отглеждане. Разсадът цъфти на 4-ти.

Свойства на продукта

Какви са отличителните черти на дивия чесън? Сега ще опишем свойствата на този продукт.

Луковици, листа и стъбла на мечка трева имат доста силен аромат на чесън. Това е резултат от факта, че продуктът съдържа такива вещества като гликозид алицин и етерично масло. Между другото, последният е толкова разяждащ, че никаква друга трева не може да се докосне до това растение.

В чесъна много аскорбинова киселина. Освен това, колкото по-високо в планините расте това растение, толкова повече съдържа витамин С.

Съставът на етеричното масло на дивия чесън включва тиоли, винилсулфид и алдехид. Също във всички части на билките има фруктоза, протеин, фитонциди, минерални соли каротин и лизозим.

Обхват на Рамсон

Сега вече знаете как се отглежда дома си. Също така бих искал да ви разкажа къде точно може да се приложи тази билка и кога е строго забранено да се използва.

Ramson - какво е това растение? За това ви казахме по-горе. Трябва също да се отбележи, че това растение не се препоръчва за употреба при угояване на добитък. Това се дължи предимно на факта, че в бъдеще месото може да получи много неприятен вкус, а млечните продукти - червен и жълт цвят. Въпреки, че самото животно и неговото здраве не са засегнати от черешката.

Ramson - какво е това? Снимки на тази трева можете да видите в тази статия. Много често се използва в храната. Преобладаващо се консумира суров меден лук. Въпреки това често се маринира, добавя се към хляб, различни пайове и топли ястия.

Като правило, те използват само стъбла на дивия чесън, техните луковици и листа. Последните се събират изключително през пролетта, преди цъфтежа. Вкусът му е много подобен на лук и чесън. Тези листа са богати на витамин С, така че те често се използват за повишаване на имунитета.

Готвенето на див чесън не отнема много време. Но въпреки това, събраната трева почти винаги се консумира прясно. Добавя се към различни салати като подправка и се използва също за приготвяне на вкусни супи, задушени зеленчуци и пайове.

Чесънът може да бъде кисел, маринован и маринован. Но за да изсъхне, не се препоръчва. Това се дължи на факта, че в подобно състояние мечният лък губи значителна част от ценните си качества.

В източните страни и в Кавказ, това растение се добавя главно към горещи ястия. Също се консумира сурово заедно със сол и хляб (например, пресен лук). Листата от мечка лук се използва за свързване с осетински сирене, от което се правят различни пайове.

В Германия те пекат хляб от това растение, прибавят го към топли ястия и сос песто.

В допълнение към готвенето, този продукт се използва активно в медицината. Експертите са доказали, че той бързо увеличава апетита, повишава моторната функция на червата и увеличава секрецията на храносмилателните жлези. Също така, тази билка има фунгицидно, бактерицидно и антискорбутично действие.

Носещият лък е древно лечебно растение, известно на римляните и келтите.

В народната медицина дивият чесън се използва при атеросклероза, скорбут и чревни инфекции както и с треска и като антихелминтни, антимикробни агенти. В древен Рим това растение се счита за отлично средство за почистване на кръвта и стомаха. В древните трактати, мечката лук се нарича надеждно средство, което предпазва от инфекция от холера, чума и други болести.

Инфузията от див чесън често се лекува с кашлица, треска, ревматизъм, бронхит и радикулит. Освен това, не само се приема през устата, но и се втрива с него, а също така се правят лосиони.

От древни времена, черешката е известна като антисклеротичен агент. Той предотвратява натрупването на холестерол в кръвта и също така стимулира сърдечната дейност, намалява кръвно налягане и допринася за нормализирането на обмяната на веществата.

Готвене на див чесън

Както бе споменато по-горе, напълно различни ястия могат да бъдат изработени от мечи лък. В този раздел на статията решихме да ви кажем как да направите вкусна салата от това растение.

Стъпка по стъпка рецепта за салата от маруля

За да приготвим салата, се нуждаем от следните продукти:

• свежи листа от чесън - голям сноп;
• сурово яйце - 2 бр.
• малки кръгли картофи - 2-3 броя;
• слънчогледово масло - по преценка.

Процес на готвене

Как да се готви див чесън? Тя трябва да бъде измита, изсушена и смляна с остър нож. След това продължете с обработката на останалите съставки. За тази цел кръгли картофи се сваряват в униформите им, обелени и нарязват на средни резени. След това сварете твърдо сварени яйца и ги фино нарязайте. В крайна сметка всички съставки се съчетават в дълбока салатна купа, овкусена със слънчогледово масло и се смесват добре.

При желание допълнително се добавят към съставките корен от целина, мариновани, осолени или пържени гъби, както и консервирани зелен грах. Ако трябва да получите по-висококалорично ястие, тогава салата не се пълни с слънчогледово масло, а с богата заквасена сметана или майонеза.

Други начини за приготвяне на диви лук

Как да се готви чесън във фурната? Има много различни рецепти за това. Мечката лук е предварително измити в топла вода, а след това много фино нарязан с остър нож. По-късно се добавя към пълнежа за пайове (месо, зеленчуци, зърнени храни и др.) И се пече по класически начин. Такива продукти са много вкусни и ароматни.

Също така, често нарязаният див чесън се разпространява в прясно или квасна тесто. Приготвяйки хляб от такова тесто, получавате много вкусни и ароматни сладкиши, които могат да бъдат сервирани до напълно различни ястия.

Към супите се прибавят и пайове и други брашно. За да направите това, първото ястие се приготвя до омекване, а 5-9 минути преди изключването на печката се овкусява с див чесън. Леката топлинна обработка на растението ще разкрие неговия приятен вкус и ненадминат аромат.