Изпичане на бутер тесто - две рецепти

Тестото за изпичане е вкусно и разнообразно. Това и различни торти, и пухчета с плодове, и пайове, и пайове, и дори торти. За да направите бързо бутер тесто, направете тестото по прост начин. Това не пречи на печенето да стане ронливо и нежно. Искам да споделя с вас рецепта. В статията, методът на подготовка на теста. Можете да изберете пълнеж сами.

Стъпка по стъпка рецепта за ранно хапче

Готвя го така:

• Маш масло или маргарин за печене (две до триста грама) до състояние на мека глина.
• Разтваряне на сол във вода (две супени лъжици).
• Комбинирам всички продукти заедно: солена вода, две пилешки яйца или едно патешко яйце, две чаши брашно.
• Всички се смесват добре и се поставят в смес от масло или маргарин за печене.
• Вмешавам всичко добре (за да направя леко печене, месене на тестото отнема много време - в рамките на пет минути).
• Пръскам с брашно на масата.
• Разпръсквам тестото върху него.
• Пръскам брашно отгоре и се разточвам с точилка.
• че бутер тесто изпечени добре и не изгарят, правя слой от около 10 милиметра (давам правоъгълна форма).
• Сгъвам се на четири слоя.
• Отново се търкаля десет милиметра дебелина.
• Сгъвам го четири пъти.

Всичко е готово бутер тесто, печене от него трябва да се окаже буйни и нежни.

Има малка тайна: всички продукти трябва да бъдат охладени. Тестото за печене е винаги по-вкусно, когато се приготвя на студено.

Фазирана рецепта за тесто с дрожди

Ако имате определено време, тогава препоръчвам тази опция. Изпичането на бутер тесто с добавянето на дрожди е много по-меко, буйно, вкусно. Готвя го направо:

• В половин чаша топло мляко или вода, разтворете една супена лъжица суха мая.
• Добавете сол, захар (една супена лъжица), яйце (един), ванилин (щипка), две чаши брашно, меко масло или маргарин (две супени лъжици).
• Замесете тестото за пет до осем минути.
• Остави го да се разхожда.
• Четиридесет минути по-късно разстроих и дадох още двайсет минути доброта.
• След това се поставя в хладилник за петнадесет до двадесет минути (тестото трябва да се охлади до такава степен, че маслото не се топи на повърхността му).
• Развивам слой с дебелина от десет до десет сантиметра.
• Разделям тестото на три зони с гърба на ножа.
• Средно намазка с разтопено масло и покриване с десния край.
• Освен това се смазва с масло и се покрива с ляв ръб.
• Разгъвам слой с дебелина един и половина сантиметра, след това повторете процедурата с масло отново.
• В резултат на изземване се поръсва брашно.
• Разточете слоя на половин сантиметър.
• Сгъвам го четири пъти.

Последен етап

В зависимост от това, което трябва да се направи бутер тесто, аз правя различен брой на неговите слоеве (16, 24 или 32). Но това зависи и от количеството масло или маргарин. Ако меся тестото на половин опаковка, слоевете трябва да са поне 24. Те няма да бъдат забележими, ако количеството е по-малко. И още една препоръка. За да увеличим наслояването на тестото, към маслото, с което смазвам повърхността, добавям захар, точно половината от количеството, което е предвидено за цялата рецепта.