Протеинова диета според Дюкан: продукти, седмично меню

Повечето диети допринасят за загуба на тегло, но 95% от хората скоро се връщат към първоначалното си тегло и хранителни навици. Dyukan диета ви позволява да промените тези навици и стабилизиране на теглото. Диетата, разработена от френски диетолог през 2000 г., е високо-протеинова, нискокалорична диета с ниско съдържание на въглехидрати. Този подход към храненето ви позволява да избегнете чувството на глад и да не преяждате.

В тази статия ще обсъдим основните принципи протеинова диета Dyukana за отслабване, седмични менюта, вкусни рецепти и одобрени продукти.

Същност на диетата

Чист протеин, овесени трици и вода, както и ежедневна 20-минутна разходка са ключови елементи на диетата. По принцип, можете да имате неограничен брой продукти, ако те са в одобрения списък.

Диетата на Dyukan е подобна на кетогенната, при която в храната присъстват главно мазнини и протеини, изключват се въглехидратите. Теорията е, че ограничаването на въглехидратите причинява на тялото да изгаря мазнините. Първо, тялото използва запаси от гликоген (въглехидрати) за енергия и след това превключва на мастни резерви. Това често има желания ефект на загуба на тегло, но високият кетонов индекс в организма може да доведе до състояние, известно като кетоза.

Тази диета не гарантира изключителни резултати за рекордно кратко време. Въпреки това, ако следвате инструкциите, можете да постигнете удобното си тегло, което можете да поддържате до края на живота си.

Фаза диета

Dyukan диета включва 4 фази. Нека разберем кои правила трябва да спазвате на всеки от тях:

1. Фаза атака - начало за загуба на тегло.

На този етап диетата се състои изключително от чист протеин, който поставя бърз старт за диетата. Също така трябва да включите 1,5 супени лъжици овесени трици и поне 6 чаши вода на ден.

Атаката срещу диета на Дюкан продължава от 1 до 10 дни.

2. Редуване на фазите - постигане на комфортно тегло.

На етапа на редуване нехранителните зеленчуци се включват в дажбата всеки ден, както и допълнителна половин супена лъжица трици. Вие постепенно, но постоянно продължавате да губите тегло, редувайки се между чистия протеинов ден и смесени (протеини със зеленчуци).

Тази фаза продължава от един до няколко месеца.

3. Фазата на закрепване - за предотвратяване на откат.

На този етап вие се намирате в най-уязвимото положение, тъй като тялото се стреми да се възстанови, бързо да загуби тегло. Фазата на консолидация е предназначена да предотврати увеличаването на теглото чрез постепенно връщане на забранени по-рано храни в ограничени количества и позволяване на до две "почивни" хранения на седмица. Ежедневно можете да включите зеленчуци, един плод, няколко парчета пълнозърнест хляб и 1 порция твърда сирене.

Продължителността на тази фаза се изчислява индивидуално - добавят се 10 дни за всеки килограм, паднал през първите две фази.

4. Фаза на стабилизиране - наблюдавана през целия живот.

До началото на четвъртия етап ще се научите да ядете по-здравословно и да развивате правилните хранителни навици. Въпреки това, за да поддържате ново тънко тяло, трябва да следвате тези три прости, но незадължими правила:

• до 3 супени лъжици овесени трици на ден;
• 20 минути ежедневни разходки, изкачване по стълбите навсякъде;
• всеки четвъртък - протеинов ден, както във фазата на атака.

Разрешени продукти

Dukan диета план е много ефективен, защото можете да ядете колкото искате и продължават да губят тегло. Следва списък на разрешените храни: чисти протеини и зеленчуци.

Постно месо:

• телешко филе, свински пържоли, филийки от говеждо месо, свинско филе, бекон с ниско съдържание на мазнини, соев бекон, пържоли, филе миньон, телешки котлети, телешко, еленско, печено свинско филе.

птица:

• пиле, пуйка, пилешки дроб, пъдпъдък, дива патица.

риби:

• сом, треска, камбала, камбала, херинга, скумрия, сьомга, костур, сардини, пъстърва, групер, сурими, тилапия, риба тон.

миди:

• калмари, раци, омари, раци, миди, стриди, миди, октоподи, скариди.

Растителни протеини:

• сеитан, соя, тофу, темпо.

Млечни продукти без мазнини:

• крема сирене, извара, мляко, Гръцко кисело мляко, Рикота, заквасена сметана.

яйца:

• патица, пиле, пъдпъдъци.

След като прегледахме списъка с допустимите протеинови продукти на диета Dukan, се обръщаме към билковите продукти.

зеленчуци:

• Зеленчукови кълнове, брюкселско зеле, фасул, артишок, цвекло, бяло зеле, моркови, целина, краставици, патладжани, копър, зеле, маруля, рукола, броколи, карфиол, гъби, различни видове лук, Пипер, тиква, репичка, спанак, домат, ряпа, тиквички, ревен, аспержи.

Допускат се също така дъвка без захар, подправки, изкуствени подсладители и неподсладено кафе и чай.

Що се отнася до алкохола, една чаша вино на ден е позволена в последните две фази на диетата.

Сложността на диетата

Приготвянето на храна не трябва да е проблем, тъй като не се нуждаете от екзотични съставки и рецепти. Въпреки това, вие ще бъдете много ограничени до списъка с разрешени продукти, които могат да бъдат досадни. Но от друга страна, ще бъде лесно за вас да планирате и да направите меню за диета на Dukan протеин.

Примерно меню за седмицата

Хората, които искат да отидат на протеинова диета, често задават въпроси за това кои ястия са добри за закуска или как да се справят с ограниченото количество налични съставки и да приготвят различни ястия. За да отговорите на тези въпроси, по-долу е даден пример за менюто за седмицата на протеинова диета според Дюкан за фазата на атаката. Ако трябва да удължите тази фаза, можете да следвате модела за останалите дни.

Също така помнете, че 7 дни е само пример, първата ви фаза (фаза на атака) може да бъде по-кратка. И накрая, не се колебайте да регулирате менюто за себе си, тъй като може да има продукти, които не ви харесват или да предизвикате алергична реакция. Не забравяйте, че ако се чувствате гладни, винаги можете да хапнете с одобрени храни, когато усетите нуждата.

понеделник

За закуска:

• Гореща напитка.
• Нискомаслено извара.
• 2 парчета пилешки гърди на скара.

За обяд:

• Телешко печено на грил със сос от стриди и подправки.
• Нискомаслено кисело мляко.

За лека закуска:

• Палачинки с добавка на канела.

За вечеря:

• Парчета пилешко филе и скариди с чесново-кисело мляко.

вторник

За закуска:

• Гореща напитка.
• Бъркани яйца
• Няколко парчета шунка (по-малко от 5% мазнини).

За обяд:

• Скариди.
• Печена треска с билки.

За лека закуска:

• Чай или кафе без захар.
• Овесени овесени трици с ванилия.

За вечеря:

• Ducane майонеза.
• Варени яйца.

сряда

За закуска:

• Гореща напитка.
• Нискомаслено сирене.
• Нарязана пуйка.

За обяд:

• Пилешки гърди на скара.
• Нискомаслено кисело мляко от овесени трици.

За лека закуска:

• Чай или кафе без захар.
• Лимонени тарталети.

За вечеря:

• Пилешки хапки в овесени трици.
• Eggnog (4 жълтъка, 6-8 чаени лъжички подсладител).

четвъртък

За закуска:

• Гореща напитка.
• Бъркани яйца.
• Нискомаслено сирене.

За обяд

• Пиле от къри.

За лека закуска:

• Чай или кафе без захар.
• Кюфтета от овесени трици.

За вечеря:

• Супа от сьомга и скариди.

петък

За закуска:

• Гореща напитка.
• Нискомаслено кисело мляко от овесени трици.

За обяд:

• Пъстърва, задушена с билки.
• Нискомаслено извара.

За лека закуска:

• Сурими пръчки.

За вечеря:

• Пържола от телешко филе.

събота

За закуска:

• Гореща напитка.
• Пържени яйца с къри и мента.

За обяд:

• Турция стекове.
• Нарязана шунка.

За лека закуска:

• Диетична сода.
• Бисквити от овесени трици.

За вечеря:

• Запечени кюфтета от пуешко месо.

неделя

За закуска:

• Гореща напитка.
• Меки сварени яйца с бекон.

За обяд:

• Парчета от пушена сьомга.
• Палачинка от овесени трици.

За лека закуска:

• Чай или кафе без захар.

За вечеря:

• Печено пиле (без кожа).

По-долу са дадени някои рецепти, които ще подхождат на менюто при атаката на протеиновата диета Dukan.

Лимонни кексчета

съставки:

• 250 грама крема сирене;
• 5 яйца;
• 250 грама заквасена сметана;
• 2 чаени лъжички лимонов сок;
• подсладител по вкус.

рецепта:

1. Комбинирайте крема сирене, заквасена сметана и подсладител. Разбийте яйцата с парче лимонов сок. Смесете съставките и ги поставете в калъпи.
2. Подгответе тарталети за половин час в предварително загрята до 175 градуса фурна до златисто кафяво. След това ги вземете и охладете за 5-10 минути.
3. За да направите сметаната, разбийте сметана, лимонов сок и подсладител. Добавете сметаната върху готовите тарталети.
4. Върнете кексчетата във фурната и гответе още 5-7 минути.

Палачинки с канела

съставки:

• половин чаена лъжичка канела;
• 3 супени лъжици трици;
• 1 цяло яйце;
• няколко супени лъжици ванилово кисело мляко;
• подсладител по вкус.

рецепта:

1. Разбийте яйцето с ванилово кисело мляко.
2. Смесете в подсладител, канела и овесени трици.
3. С малко количество масло (желателно е да се използва специален спрей за това) в затоплена тиган запържва палачинки за 2 минути от всяка страна до кафяво.

Овесена овесена каша с ванилия

съставки:

• 3 супени лъжици овесени брашна;
• 100-150 ml нискомаслено мляко;
• 1-2 чаени лъжички екстракт от ванилия;
• подсладител по вкус.

рецепта:

• В малка купа добавете 3 супени лъжици овесени трици и ги покрийте с мляко.
• Добавете и подсладител екстракт от ванилия и сместа се разбърква.
• Загрейте кашата в микровълновата печка в продължение на 1 минута.
• След това разбъркайте кашата и оставете овесените трици набъбват за известно време.
• След това можете да нагрите кашата за още 30 секунди в микровълновата печка.

Овесени бисквитки от трици

съставки:

• 1 чаена лъжичка бакпулвер;
• няколко супени лъжици нискомаслено кисело мляко;
• 1 яйце;
• 3 супени лъжици овесени трици;
• подсладител по вкус.

рецепта:

1. Загрейте фурната до 180 градуса предварително.
2. Смесете всички съставки в купа с дебела и гладка маса.
3. Изсипете сместа върху тава за печене или тава за печене.
4. Печете бисквитките за около 15 минути.
5. За хрупкавата версия: Обърнете бисквитата и го поставете във фурната за още 10 до 15 минути. В резултат бисквитката ще бъде мека отвътре и хрупкава отвън.

Чесън скариди

съставки:

• 200-300 грама тигрови скариди;
• няколко супени лъжици кисело мляко с ниско съдържание на мазнини;
• 1 скилидка чесън;
• сол, черен пипер на вкус.

рецепта:

1. цирей тигрови скариди.
2. Смесете настърган чесън с кисело мляко, добавете сол и пипер на вкус.
3. Сервираните скариди се сервират със соса.

Супа от сьомга и скариди

съставки:

• 2 кубчета пилешки бульон;
• скариди;
• пушена сьомга;
• див лук;
• сол;
• пипер на вкус.

рецепта:

1. Бульонните кубчета се натрошават в тиган, съдържащ 1 литър вода и се оставя да заври.
2. Нарежете сьомгата на тънки ивици.
3. Нарежете лука и пригответе скариди.
4. Изсипете горещи бульон в купи, добавете нарязаните съставки и черен пипер.
5. Поръсете с нарязан лук и сервирайте веднага.

Пиле от къри

съставки:

• 2-3 пилешки гърди;
• 1 малък лук;
• 1 чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини;
• къри.

рецепта:

1. Нарежете пилешкото филе на филийки и разбъркайте с къри.
2. Нарежете лука на малки парченца.
3. Загрейте тигана и запържете филето с лук за няколко минути.
4. Смесете 0% кисело мляко с къри и изпратете соса на месото.
5. Оставете ястието да къкри на слаб огън, докато се приготви.

Печени месни топки в Турция

съставки:

• 700 грама кайма;
• 4 супени лъжици овесени трици;
• 1 яйце;
• 100 грама ниско съдържание на мазнини извара;
• 2 скилидки чесън;
• половин чаена лъжичка сушен риган;
• 1 супена лъжица дижонска горчица;
• половин чаена лъжичка изсушен магданоз;
• 1 среден лук;
• черен пипер на вкус.

рецепта:

1. Загрейте фурната до 180 градуса предварително.
2. Смажете формата за готвене със зехтин, отстранете излишъка с хартиена кърпа.
3. Лукът се нарязва на ситно и се разтрива с чесън.
4. Запържете чесъна и лука в малък тиган за 5 минути, докато се приготви.
5. Поставете всички останали съставки в голяма купа и разбъркайте добре с ръцете си.
6. Оформете топките от получения кайма и ги поставете в тавичка за печене.
7. Варете във фурната за 40 минути.
8. Сервирайте готовите месни топчета самостоятелно или със сос от кисело мляко или майонеза.

Майонеза Ducanne

съставки:

• 1 жълтък;
• 3 супени лъжици меко сирене;
• сушен магданоз;
• 1 супена лъжица дижонска горчица;
• пипер;
• сол на вкус

рецепта:

1. Отделете жълтъка от бялото и сложете в купа, след това го смесете с горчица.
2. Сол, добавете пипер и зеленчуци.
3. Постепенно добавяйте извара към сместа, като разбърквате непрекъснато.
4. Поддържайте готовия сос в хладилника.

Комбинация с други видове храни

1. Билкова диета.

Менюто Dukan протеинова диета се основава на яденето на големи количества постно месо, птици, риба, миди, нискомаслени млечни продукти и яйца. Seitan, темпо и тофу са налични протеинови опции за вегетарианци. Фасулът, ядките и лещата, които са важна част от растителното хранене, не са включени в списъка на допустимите продукти. Ето защо, ако сте вегетарианец или вегетарианец, тогава ще бъдете доста трудно да наблюдавате протеиновите дни.

2. Диета с ниско съдържание на мазнини.

Ако вече следвате тази диета или имате сърдечно-съдови заболявания, които изискват консумация на храни, които са изключително ниско съдържание на мазнини, тази диета може да работи добре за вас, тъй като разрешените храни са предимно протеини, зеленчуци и плодове с ниско съдържание на мазнини.

3. Безглутенова диета.

Първите фази на диетата могат да се извършат без използване на глутен, но тъй като списъкът на допустимите храни се разширява, той не е без глутен. Ако се опитвате да се откажете напълно от глутен, направете навик да пазарувате внимателно, четете етикетите.

резултати

Затова разгледахме основите на протеиновата диета Dukan, пример за диета, рецепти и съвместимост с определени видове храни. Да обобщим:

• За разлика от другите диети с високо съдържание на протеини, диета Dukan се фокусира върху протеинови храни с ниско съдържание на мазнини. Това помага за отслабване без постоянното чувство на глад, което е психологически много по-лесно и не предизвиква допълнителен стрес.
• Недостатъкът е, че този план не обучава за здравословно хранене през целия живот. Още по-проблематично, Ducan препоръчва да останете на етапа на консолидация, докато постигнете целта си. Ако имате прекомерно наднормено тегло, тази фаза може да продължи месеци или дори години, което може да доведе до липса на микроелементи, тъй като диетата не е напълно балансирана.
• Ако искате бързо да загубите относително малко количество килограми, тогава тази диета може да работи за вас. Протеиновите дни на диета Dukan ще дадат добър старт за намаляване на телесните мазнини. Въпреки това, във всеки случай, преди да преминете към всякакъв вид храна, с която не сте свикнали, консултирайте се с Вашия лекар.