Подготовка за зимата: компот от праскови

Ще направите ли компот за праскова за зимата? Е, чудесен избор. Всъщност, през студения сезон можете да се насладите на любимите си плодове. Бланките ще ви позволят да разнообразите диетата си, както и да я обогатите с витамини. Всяка домакиня има собствена рецепта, според която тя подготвя компот от праскови. Запазването не отнема много време и не изисква много усилия. Тази задача ще се справи с всички, дори неопитни домакини.

Рецепта №1 - компот от праскова

Необходими продукти:

• 350 грама захар;
• вода (600 ml);
• лимонена киселина (достатъчно 1 ч.л.);
• 1 кг праскови (с плътен и твърд пулп).

Получаване:

1. Внимателно проверете прасковите, закупени в магазина или на пазара. Те не трябва да бъдат насинени и червеи. Препоръчително е да се поставят плодове с еднакъв размер във всеки буркан.

2. Отстранете стъблото и измийте плодовете с чешмяна вода. Обелваме кожата от праскови, като правим кръстосан разрез върху тях и поставяме плодовете във вряща вода за 1 минута. След това ги прехвърляме в дълбоки ястия, пълни със студена вода. На следващо място, обелете всяка праскова, отрежете го на половина и извадете костта.

3. Сгънете плода в буркана с около ¾. Пристъпваме към приготвянето на сироп. За да направите това, налейте захар в кипяща вода. Ние приемаме 1 чаша пясък за 2-литров контейнер, а за 3-литров контейнер не по-малко от 1,5 чаши. Оставете сиропа да заври и след това го изсипете в буркан с праскови. Покрийте с капаци (предварително стерилизирани) и оставете за 5 минути.

4. Изсипете сиропа в малка тенджера, сложете го на печката и изчакайте момента, докато всичко закисне. В отделна чиния разредете лимонената киселина с топла вода и след това я изсипете в тенджерата. Изчакайте отново да заври. Изсипете в буркан.

5. Нашият компот от праскови е готов. Остава само да навие консервите с предварително стерилизирани капаци, да ги обърне и да ги сложи на суха хартия. Ако нищо не изтича, тогава можете да увийте кутиите с компот с нещо топло и да ги сложите в гардероба. Такива запаси се съхраняват в продължение на няколко месеца.

Рецепта номер 2 - компот за праскови с подправки

Списък на съставките:

- 1 кг гранулирана захар;

- 9% оцет (най-малко 200 ml);

- малко парче канела;

- карамфил (5 пъпки ще са достатъчни);

- 3 кг праскови.

Как да приготвим компот за праскови с подправки:

1. Първо трябва да направите сироп. За да направите това, поставете захарта в тенджера с вода, сложете го на печката и изчакайте да заври. В самия край се добавя канела и карамфил.

2. Изберете зрели и тежки праскови. Внимателно ги сложете в предварително стерилизирани буркани. Уверете се, че сте запечатали съдържанието. За да направите това, просто докоснете дъното на повърхността на пода. В резултат плодът трябва да приема 2/3 от обема на консервата. Останалата 1/3 ще бъде върху течността.

3. Напълнете прасковите със сироп, който е охладен. Пастьоризацията отнема 25 минути и се провежда при температура 85 градуса. Сиропът се приготвя в размер на 400 ml на консервна кутия, чийто капацитет е 1 l. При нагряване на водата, захарта трябва да се разтвори напълно. Горещият сироп първо се филтрира и след това се изсипва в банките до нивото на закачалките. Следва стерилизация на консерви.

Сега знаете как да направите вкусен и ароматен компот от праскова. Надяваме се, че информацията в тази статия ще бъде полезна за вас.