Сливови пай: рецепта за тесто и топинг

Запълването на сливи за пайове у нас е по-ниско по популярност от ябълката, но тези плодове често се използват от домакините в приготвянето на различни сладкиши. Разбира се, повечето от тези сладкиши се правят през летния и есенния период. В края на краищата в този момент красивите пресни сливи се появиха на гишетата на магазини и пазари. Въпреки това, можете да си купите този плод за останалата част от годината. Освен това можете лесно да приготвите този или онзи кулинарен продукт от замразени плодове. Както и да е, има цяла маса рецепти за приготвяне на сливов пай. Използват разнообразно пълнене и различно тесто. Ще разкажем как да направим пай от днес. А също така даваме няколко рецепти, базирани на различни видове тесто.

Обикновена торта слива

Това печене е много лесно за приготвяне. Но вкусът на ястието ще бъде изключително богат, благодарение на пълнежа от слива и сладко, поресто и подобно на джинджифил тесто. Така че, предлагаме да разберем какво трябва да направим.

съставки

Сливова кейк, рецептата на която решихме да ви предложим, включва използването на следните продукти: сливи - около 15-17 парчета от средни размери, 120 грама маргарин, 200 г брашно, 150 г захар (от тази сума трябва веднага да поставите две супени лъжици в отделна чаша). ), две яйца, една чаена лъжичка с купа за печене, канела - 0,5 ч. л. и щипка сол. Маргарин, можете да замените маслото. В допълнение, при подготовката на тестото, се препоръчва да се добави малко куркума (или шафран). Благодарение на тази съставка, готовото ястие ще има много красив жълтеникав цвят.

Инструкции за готвене

Започваме с теста. Предварително отстранете маргарина (или маслото) от хладилника, така че да се смекчи при стайна температура. Преместваме го в дълбока купа и заспиваме захар. Смесваме. Най-лесният начин да направите това е с миксер. След това добавете яйцата и разбъркайте отново. Получената маса трябва да бъде хомогенна по своята консистенция. Солирайте и разбъркайте отново. В отделна купа комбинирайте бакпулвера с брашно. Постепенно изливайте брашното в течната маса и месите тестото със средна дебелина. Формата, в която се предполага, че се пече пай от сливи, се смазва с масло. След това изсипете тестото в него и се изравни. Измиваме сливите, нарязваме ги на половинки и премахваме костите от тях. След това сложете нашия пълнеж върху изрязаното тесто. Можете дори да покажете въображението и да формирате всеки модел, например цвете. Останалата захар (две супени лъжици) се смесва с канела и се поръсва с повърхността на бъдещата торта. Ние печем нашата чиния за около половин час във фурната при температура от 180-190 градуса. В процеса на готвене тестото ще се издига добре, а накрая ще получите много пищна, ароматна и вкусна торта. Оставете го да изстине леко и се обадете на домакинството да пие чай!

Сливови пай на базата на бутер тесто

Това ястие е много лесно за приготвяне. Готовото ястие изглежда много елегантно и може да декорира със себе си дори празнична маса.

продукти

За да задоволите семейството или гостите си с тази сладост, трябва предварително да приготвите следните съставки: 700 грама сливи, 250 грама тесто, три супени лъжици захар, една супена лъжица нишесте, 100 грама черупкови орехи (можете да използвате орехи или бадеми) , две супени лъжици мед, ликьор или сироп, чаена лъжичка канела и малко пудра захар за украса. Puff тесто можете да закупите в готовата форма в магазина, и да направите своя собствена. Въпреки това, в последния случай, ще трябва да прекарват много повече време в кухнята.

Процес на готвене

Това е доста лесно да се направи слоя торта слива, особено ако използвате готов тесто. Така че, тя трябва да бъде размразена и тънко валцована. След това поставете тестото в тавичка за печене, образувайки ниски страни. Поръсете го с нишесте. Това е необходимо, така че да абсорбира сока от пълнежа. След това сложете ядки върху тестото. Моите сливи, се отървете от костите и нарязани на четвъртинки. След това ги сложете шкурка надолу на базата на тестото в кръг, и трябва да започнете от външния ръб. Поръсете сливи със захар и канела, поръсете с мед, сироп или алкохол по ваш вкус. Включете фурната и изчакайте, докато се загрее до 200 градуса. След това поставете формата в нея, печете тортата от сливите за 25-30 минути. Охладете приготвеното ястие, поръсете с пудра захар и седнете да пиете чай. В допълнение, това тесто ще бъде перфектно съчетано с бита сметана и сладолед.

Сливен пясък

Предлагаме ви една интересна рецепта за това ястие, което се оказва много вкусно, красиво и ароматно. За да направите такава торта, ви трябват 180 грама брашно, 80 грама захар и масло, торба с ванилия, една чаена лъжичка бакпулвер, едно яйце (ще използваме само жълтъка) и 600 грама сливи. Сливите са най-добре да се вземат малки сортове. От определен брой съставки получавате пай от четири части.

Тесто за сладкиши Първо ще готвим. За да направите това, смесете омекотеното масло (първо трябва да бъде извадено от хладилника, така че да продължи известно време при стайна температура) с ванилия, захар и яйчен жълтък. Разбъркайте. Добавете брашното с бакпулвера. Разбъркайте отново отново. Полученото тесто се премества в кръгла тава. Измийте сливите и изрежете на половинки. Извличане на кости. На всяка половина от плода правим надлъжен разрез до средата. Разпръскваме парчетата сливи въз основа на припокриването на тестото. Изпращаме формуляра във фурната и печем около 45 минути при температура 180 градуса. Готовото ястие не се нуждае от допълнителна декорация. Тя трябва да се охлажда, а след това може да се сервира на масата.

препоръки

Тъй като сливовият пай, рецептата от който ви предлагаме, ще има тънко тесто, не трябва да го поръсвате със захар. В този случай, плодът ще даде допълнителен сок, което ще накара цялата печеща основа да се намокри. Ако се страхувате, че тортата ще бъде кисела, тогава можете леко да я напуснете с пудра захар. Въпреки това е възможно да се направи без него.

Питка от маслена слива

Ако ви харесва сладки сладкиши, не забравяйте да обърнете внимание на тази рецепта. Готвене такава торта е доста проста, а съставките за него изискват най-прости и достъпни. Така че, ако решите да угоди на домакинството с това ястие, а след това да се погрижи да има 80 милилитра мляко, едно пилешко яйце, 175 грама захар (75 грама за тестото и 100 грама за пълнене), 60 грама маргарин, 250 грама брашно, една чаена лъжичка суха t дрожди, торба с ванилия, щипка сол и 0,5 кг сливи.

готварски

Разтопете маргарина в микровълнова печка или използвайте водна баня за тази цел. Когато се охлади леко, смесете го със захар и яйце. Преди развъждането на дрождите в млякото, трябва да се загрее. След това излейте млякото с дрожди в купа с маса от маргарин, захар и яйца. Разбъркайте. Заспи ванилин. Отново се намесваме. След това пресейте брашното и комбинирайте с получената маса. Замесете тестото. Тя трябва да е хладна, еластична и мека. Леко я смачнете, покрийте с кухненска кърпа и оставете на топло място за половин час. Пълненето на сливи за пай от този тип не се различава от изпичането на обикновен, бутер или тесто за сладкиш. Така че, измийте и леко изсушете плодовете, наряжете ги наполовина и отстранете костите.

Когато тестото се издига, навийте го в слоя, който по размер ще превиши леко печенето, върху което планирате да печете тортата. Листът за печене е предварително покрит с хартия за печене или омаслена. След това внимателно се сложи върху него слой от тесто. Ние образуваме малки брони. Парчетата плодове върху тестото се разрязват. Печем сладката си торта от сливи за около половин час при температура от 200 градуса. Охладете готовата чиния и поръсете със захар. Вкусни сладкиши нарязват на парчета и служат на масата.

Замразена торта от плодова слива

Много хора, живеещи в частна къща, често не могат да ядат всички плодове, които узряват през лятото в градината си. Разбира се, можете да приготвите компот или конфитюр от тях. Но ако плодът е замразен, той може да се използва за печене през зимата. С техния вкус тези ястия абсолютно няма да се поддават на десерти, приготвени от пресни продукти. Така че днес предлагаме да разберем как да направим пай от замразени сливи. Първо, нека се заемем с необходимите съставки. Така че, в допълнение към замразените сливи (около 800 грама), ние се нуждаем от 100 грама брашно, три яйца (ще използваме само жълтъци), 150 милилитра сметана, 100 грама гранулирана захар за тесто, щипка сол и торба с ванилин.

Преди тестото трябва да отделите яйчните жълтъци от бялото и да ги изпратите за известно време в хладилника. След това ги бийте със захар. В този случай не само трябва да са студени жълтъците, но и ястията. Трябва да имате белезникава маса. Добавете пресетото брашно, сол и сметана в него. Разбъркайте, докато стане гладка. Взимаме тавичка с диаметър около 27 см, смазваме я с масло или полагаме с пергаментна хартия и изсипваме полученото тесто. Нанесете сливи отгоре и поръсете с ванилия. Изпратете формуляра в пещ, загрята до 160 градуса за 45 минути. Ние изваждаме готовата торта слива, го охлаждаме малко и се обаждаме вкъщи чай за пиене!

Сливова торта в бавен котлон

Тъй като този домакински уред става все по-популярен в нашата страна, решихме да ви запознаем с рецептата на това ястие в бавната печка. Така че, за да направим кекс от сливи, се нуждаем от: 400-500 грама сливи, 120 милилитра заквасена сметана или кефир, многократна захар, 250 грама брашно, 150 грама масло, три яйца, торба с ванилия и една супена лъжица бакпулвер.

Плодове се измиват, разделят на две половини и се отстраняват костите. Вземете яйцата и отделете белите от жълтъците. След това разбъркайте протеините с миксер до стабилни пикове. Разбийте жълтъците със захар, добавете кефир, ванилин, масло (предварително разтопено) и брашно с бакпулвер. Beat. След това внимателно вкарайте протеините в тестото и го прехвърлете в купата за млечни продукти. Най-отгоре сливите се поставят в режим "Печене" за около час.