Тесто за пица - половин чиния

Пицата е голямо популярно ястие. За пълнене може да се използва разнообразие от продукти, както месо, риба и зеленчуци. Въпреки това, пицата не е пай, а едно пълнене и тесто няма да свърши цялата работа. Задължителните съставки са домати и сирене. През зимата можете да замените пресните домати с домашно приготвени препарати, например, не прекалено пикантна аджика или доматен сос.

Какво е тестото за италианска пица

Според италианците тестото за пица е почти половината от битката. Въпреки това, в този процес е необходимо не само да се използват висококачествени съставки, но и да се инвестира цялата душа. Тестото - като живо същество - абсорбира положителната енергия. Най-добре е да не бързате в този момент и да мислите само за доброто, а кавгите с любимите ви хора са напълно неприемливи. Не забравяйте да настроите позитивно.

Класическа рецепта

Предлагаме ви да приготвите тестото за пица по италианската рецепта. Опитайте се да не използвате други продукти поне за първи път, така че да имате с какво да сравните. Ето защо, сол е необходимо море, и захар - само тръстика. Масло, разбира се, маслинено. Брашното трябва да бъде от две разновидности - от обикновена и твърда пшеница.

съставки

За три чаши брашно ще ви е необходима чаша топла вода, чаена лъжичка морска сол и захарна тръстика, две супени лъжици сушена пакетирана мая, две супени лъжици зехтин (за предпочитане първото).

Метод на готвене

Тестото за пица се приготвя по следния начин. Първо, трябва да пресеете брашното, да го смесите със сол, образувайки един вид хълм. Дрожди смесени с топла вода. Към тях се добавя захар. Маята ще отнеме известно време, за да се раздели. Средно това отнема от пет до седем минути. Веднага щом започнат да се разпенват - дойде времето, маята и брашното се комбинират, маслото се изсипва в масата, след което се омесва. Замесете трябва да бъде напълно в рамките на 10-15 минути. Това не е лесна задача, но тестото за пица ще бъде отлично с този процес. Само в този случай ще бъде възможно да се постигне мека, в същото време еластична и равномерна консистенция. Настоящото тесто не трябва да се разкъсва или опъва, когато се опъва. От масата се формира кок или топка, която се изпраща за час или два, за да легне, да се изкачи. Не забравяйте да покриете тестото с кърпа.

Последни приготовления

Един час по-късно кокът се смесва и валцува. Въпреки че, строго погледнато, италианците не използват подвижни щифтове. Те просто разтягат тестото за пица, докато достигнат желаната дебелина. Първо, кокът се притиска в центъра, сплескан и след това започва да се разтяга. Необходимо е да се поддържа кръгла форма. Ръбовете могат да бъдат оформени като брони. Въпреки че това не е предпоставка, особено ако тортата е тънка. Пицата се пече на тава за печене, която трябва да бъде предварително намазана с растително масло и леко поръсена с брашно. Между другото извара тесто Пицата може да бъде чудесна алтернатива на класическата рецепта.