Пай с зеле и яйце - обичайният вкус

Зелен пай и яйце - старо ястие, което се пече в Русия от незапомнени времена. Има голям брой опции за пълнене. В него отиват и зеленчуци, и месо. Зелето може да се използва по различен начин, но най-често се препоръчва бяло. С помощта на ферментиралата опция можете да добавите малко подправка към чинията, а преснатата ще действа като смекчаващ фактор.

Как да изберем зеле

Пай с зеле и мляно месо е подходящ за обяд. Това е доста гъсто ястие, което ще успокои дори брутален апетит до вечерта. При избора на основната съставка трябва да бъдете много внимателни. Не приемайте зеле, който се различава от изпъкнали вени. Те ще трябва да бъдат отрязани. Също така не се използва за торти за кочани. Това се дължи на факта, че в такива части се натрупва най-голямо количество нитрати. Ако на зеленчука има черни точки, това ясно показва болестта му. Заглавието не трябва да има трошливост и летаргия. Обаче, прекалено стегнатото притискане също е нежелателно. Най-добре е да изберете чиста глава, която да има средна плътност.

Класика на жанра

Пай с зеле и яйце като деца. Яйцето може да просветли специфичния вкус на зеле, което мнозина не обичат. В допълнение, тортата спестява голямо количество хранителни вещества, които са в този зеленчук. Така че витамините ще бъдат предадени на тялото в най-пълния му състав. Пай с зеле и яйце е класически вариант. Това богато тесто за дрожди и масло добавят насищане към него.

съставки

За седем грама суха мая, се нуждаете от половин килограм брашно, 100 грама масло или маргарин, 200 милилитра мляко, две яйца и сол. За пълнене: на килограм зеле - 150 грама лук, две яйца, растително масло, сол, черен пипер.

Тесто за готвене

Към топлото мляко се добавят дрожди. Трябва да изчакате малко, докато не разцъфнат. След това се поставя брашно - около 100 грама. Всичко се смесва и се изпраща на топло място. Опара трябва да се покачи. Веднага след като това се случи, трябва да добавите яйца, масло, разбъркайте всичко и отново оставете да ферментира и да повиши. След това тестото се омесва отново.

пълнеж

Лукът и зелето се нарязват и залепват, докато зеленчуците се омекнат. Ще отнеме от 20 до 30 минути. Яйцата се разбиват и прибавят към сместа. Всички заедно осолени, пипер и яхния за още пет минути.

Довършителни докосвания

За да направите торта със зеле и яйце, трябва да разделите тестото на две части и да оставите малко парче, което ще бъде използвано за декорация. Панът е покрит с пергамент. Можете просто да го смазвате с масло. Тестото трябва да се разточва и да се постави първата половина на печене. След това трябва внимателно да разпределите пълнежа върху него, да извадите втората част от тестото и да го покриете с тортата. Ръбовете са изрязани и са оставени отвори, за да може парата да излезе. Тортата се изпраща в пещта, която трябва да се загрее до 180 градуса по Целзий. Печенето е готово за закупуване на кафяво. Пай с зеле и консерви може да бъде алтернативен вариант, ако искате да направите нещо по-удовлетворяващо.