Риба Пеленгас - вкусна и нежна

Рибата Пеленгас принадлежи към семейството cephalic. Неговото естествено местообитание е Японско море. Но през 70-те години тази малка риба е донесена до Черно, Азовско море и някои други резервоари на Русия. Пеленгас е добре аклиматизиран и сега е една от водещите търговски риби. Трябва да се отбележи, че това морски обитател - единственият роднина на черноморския кефал. Рибата Пеленгас е идеална за готвене. Не съдържа малки кости и се отнася за диетични продукти.

Пененгас се пече във фурната

Пеленгас е риба, която има много нежно филе. Вкусът му е много висок. Ето защо, ястия, приготвени от тази риба, са много апетитни и ще украсят дори празнична маса. Можете да си купите замразени пеленги. При правилно размразяване тя не губи вкуса и свойствата си. Но ако има прясна риба, тогава този вариант би бил по-предпочитан. Рибата пеленгас в пещта е нежна и ароматна. Сосът ще му придаде по-нежна структура. За да приготвите, вземете труп от всякакъв размер, 2 средни лука, 200 грама ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, подправки (по избор) и някои пресни билки (копър, магданоз).

Рязане на риба

Подготовката на трупа играе важна роля в приготвянето на всяко рибно ястие. Този процес не може да бъде премахнат, ако купувате пресни продукти. На пазара и в някои магазини може да бъде заклано, но все пак трупът ще се нуждае от работа. За да започнете, махнете везните. По-добре е да го направите със специален нож, но можете да използвате всеки друг удобен за вас инструмент. След това нарязваме рибата и отстраняваме вътрешностите. Отрежете главата и оставете да приготвите супата, като отстраните хрилете. мога печете риба изцяло. Нарежете трупа на парчета и започнете да готвите.

Просто и бързо

Пеленгас - риба, която може да се приготвя много бързо. Парчета сол, черен пипер и се поръсва с всички подправки. Лук нарязани на половин пръстени, поръсете със сол и леко mnem ръце, за да направи сок. Добавете към него нарязаните зеленчуци и залейте заквасена сметана. Тази смес се смесва старателно. Вземете тава за печене и сложете парчетата пеленги. След това ги изсипваме с кисело-лукова смес. Поставете съда в предварително загрятата фурна (180 градуса). Времето за готвене е около 30-40 минути. Пеленгас риба се получава търг. При сервиране, поръсете я с нарязани зеленчуци.

Походно ястие

Ако сте имали възможност да отидете на риболов и да хванете вкусна риба пеленгас, опитайте го да го приготвите на въглища. За да направите това, почистете рибените люспи и вътрешностите. Солирайте го и го попийте. Всички зеленчуци (домати, краставици и др.) Се нарязват на филийки. Добавете зелени към тях. Можете да напълните тази смес с лимонов сок. Поставете пълнежа в рибата и запържете пеленгите върху въглищата от всяка страна. Това ястие се приготвя много бързо.

Риба под козината

Това ястие е подходящо за готвене у дома. Вкусни рибни пеленги под нежна кора ще харесат на всички без изключение. За да се подготви, ние се 1.5 кг прясна риба, 150 милилитра заквасена сметана (можете да замените кефир), главата лук, 100 грама сирене (твърди), 100 грама всяка майонеза, подправки и сол. Нарежете рибата на парчета, поръсете със сол и подправки и оставете за 20 минути. Лукът се нарязва на парчета и се смесва със заквасена сметана. Сол се смесва на вкус. Сложете рибата в тава за печене и я изсипете със заквасена сметана. Поставете съда във фурната, покрита с фолио. След 30 минути майонезата се смесва с настъргано сирене. Изваждаме рибата, отстраняваме фолиото и покриваме ястието отгоре с майонеза и сирене. Поставете пеленгите във фурната за още 10-15 минути. Отгоре се оказва красива и апетитна кора.

Печено на пеленгас в соев сос

Рибите Пеленгас, чиито рецепти са представени тук, са добри както в печени, така и в пържени. За приготвянето ще са ви необходими един килограм филе, 500 милилитра мляко, три големи лъжици лимонов сок, 50 милилитра соев сос, растително масло, подправки и панирано брашно. Рибно филе нарязани на парчета и разтривайте със сол и подправки. След това ги поставете в контейнер, поръсете с лимонов сок и налейте със соев сос. След това излейте в млякото, така че рибата да е напълно покрита с течност. Оставя се за 20 минути, за да се маринира. След това вземаме парчета марината, навиваме се в брашно и се запържваме в тиган с добавка на растително масло. Сервира се на масата, можете да украсите ястието с резенчета от лимон. Рибата Пеленгас, чиято снимка е в тази статия, се оказва нежна и ароматна.

Пеленгас в тесто

В тесто може да се приготви вкусно филе, практически без кости. За да направите това, имате нужда от килограм рибени пеленги, 150 грама брашно, подправки, растително масло и едно яйце, 40 милилитра мляко, една и половина големи лъжици соев сос за тесто. Да започнем с подготовката на тесто. За да направите това, победи яйцата добре. След това добавете соев сос, мляко, сол и пипер. Всички много внимателно смесени. Парчета от филе, потопени в тесто, а след това в брашно. Запържете рибата в тиган с достатъчно количество растително масло. Ястието се сервира със зеленчуци, билки и резен лимон.

Пеленгас в домат

Рибата Пеленгас, снимката на ястията, от които са представени тук, е много вкусна в домат. За това трябва да вземете три средни трупа, два лука, 200 грама брашно, растително масло, подправки, 100 милилитра доматено пюре и две чаши вода. Нарежете рибата на пържоли. След това ги разтривайте със сол и подправки и оставете настрана. Лукът се нарязва на малки кубчета и се запържва в тиган. С риба изстържете излишната сол и навийте брашното, запържете от всяка страна. Сложете го в тенджера. След това смесете доматената паста с вода, подправки и пържен лук. Напълнете тази смес с риба и я оставете да се задушава за 15 минути. Оказва се, че е нежен пеленгас доматен сос.