Растителната култура, която има изключително полезни свойства и не е толкова широко разпространена сред потребителите, е пащърнак. Растението е известно на човека още от времето на Плиний (I в. Пр. Хр.). Поради приятната си миризма, в повечето случаи се използва от гастрономи като подправка. Малко хора знаят, че основното предимство на това растение са неговите отлични полезни свойства за организма, особено с диетичното хранене.
Този корен е роднина на моркови и магданоз Семейство чадър. Отличителните му характеристики:
Почти невъзможно е да се установи територията, където първият пастърнак се появява за първи път. Растението се намира в Кавказ, Сибир, Европа.
В старите времена пащърнакът имаше малък размер и твърдост. Днес има няколко разновидности на това растение:
Това растение се характеризира с доста полезен състав, съдържа:
Такъв богат състав прави този зеленчук корен много питателен и ценен за хората на диета. Трябва да се отбележи, че именно пастернакът се използва при много заболявания. Неговите полезни свойства се изразяват в това, че:
С помощта на пащърнак, много симптоми на заболявания като:
Такова рядко заболяване на кожата, като витилиго, също се лекува с пащърнак. Растението има аналгетично и антимикробно действие. Този корен е чудесен тонизиращ и профилактичен агент на множество заболявания.
Горният корен се дължи на отличните му характеристики, които успешно се използват в много индустрии. Кулинария, алтернативна медицина - сред многото рецепти от тези категории е растителният пащърнак. Прилагането му тук е както следва:
Към консервирането на зеленчуците се добавя и пащърнакът на растението. Използването му при прибиране на плодове за зимата се изразява в употребата като ароматна подправка.
Pasternak е засаден с помощта на метода на семена, които са доста големи по размер. Изработват се специални редове, между които трябва да се поддържа разстояние от 40 см. В една линия семена от семена се засаждат на разстояние от около 10 см. В повечето случаи необходимото разстояние се осигурява по-късно, когато семената покълнат, и те се разреждат.
Отличното време за засаждане е ранна пролет. Семената от тази коренова култура се характеризират със следните характеристики:
Лошата кълняемост е основната негативна характеристика на пащърнак.
Този корен не е много капризен. С грижа за растението е важно да се помнят следните препоръки:
Полезен корен може да се получи без много усилия. Важно е само да следвате горните правила за грижа за растенията - и тогава ще ви хареса богата реколта.
Почистването на този корен може да се извърши по два начина:
Необходимо е да запомните няколко препоръки при избора на пащърнак:
Важно е да се знае, че в никакъв случай не трябва да се яде диви пастернак, защото е отровно.
При приготвянето на много ястия можете да използвате пащърнак. Растението, чиито рецепти са прости, се използват в повечето случаи като ароматна подправка. Той се добавя под формата на чук за домашно кафе, варено на базата на бульони и супи. Съчетава се добре с други кореноплодни зеленчуци, давайки изтънчен вкус, например задушени зеленчуци.
В Англия пащърнакът готви празнични ястия. Например, по стара рецепта, това растение трябва да се пържи в сух тиган от двете страни. След това го сложете в тенджера, залейте с вряла вода и гответе, докато сте готови. След това направете картофено пюре. Сервирайте го като гарнитура за месо или риба.
Друга, не по-малко вкусна рецепта включва пържене на пащърнак, като картофи. Тя трябва да бъде обелена и нарязана на предпочитани филийки и пържена в зехтин. В края на приготвянето добавете лук и домати, сол. Доматите могат да бъдат заменени с доматен сок. Ястието се оказва много нежно, вкусно и апетитно.
Също така, този корен, предварително навлажнен в зехтин, варени на скара.
Можете да направите салати или картофено пюре от пащърнак. Има много рецепти, ще има желание!
Тази коренова култура е строго забранена да се използва за готвене или като лекарство за хора със следните заболявания:
Също така, това растение е противопоказано за хора на възраст и малки деца.
Пастернак е растение с отлични лечебни свойства и вкус. Расте не представлява особени затруднения. Но, като го прилагате като лекарство, първо трябва да се консултирате с лекаря, за да избегнете много трудни и неприятни последствия.