Палачинки със сьомга: опции за пълнене от просто до гурме

Ако сутринта е твърде горещо за зърнени култури, зърнените култури с мляко са скучни, а яйцата вече са уморени, време е да приготвите палачинки със сьомга. Не толкова отдавна, сьомгата е била на масата само на богати хора, сега тя е станала много достъпна и достъпна за всички. Особеността на тази риба е, че тя е не само вкусна, но и много полезна, защото месото й съдържа голямо количество витамини, протеини, мастни киселини и микроелементи.

Палачинки се навиват със сьомга и извара

Това е чудесен вариант и да се хареса на домакинството и да изненада гостите. Палачинки от сьомга те изглеждат необичайно, а вкусът е доста познато, традиционно ястие.

Ще ви е необходимо:

• три яйца;
• чаша брашно;
• две лъжици (маса) от слънчогледово масло;
• половин чаена лъжичка сол.

Как да готвя палачинки?

Разбийте яйцата със сол, добавете пресятото брашно. Разбийте с бъркалка или миксер със средна скорост. В края добавете маслото и разбъркайте. Оставете тестото да почива.

Преди да изпечете първата палачинка, мазайте малко тиган с слънчогледово масло (просто не изливайте много) и го затопляйте добре. Не е необходимо допълнително масло да се добавя, защото то вече се съдържа в теста. Сега изсипете малко тесто в тавата и го разпределете по повърхността. Ако това не се направи, палачинките ще бъдат твърде дебели. Когато видите, че палачинката пресъхна, т.е. тестото е престанало да бъде течно, можете спокойно да се обърнете и да се запържвате на обратната страна. Когато всички палачинки са готови, можете да продължите с пълненето.

Пълнене и подаване

За пълненето ви е необходимо:

• 200 грама осолена сьомга;
• 200 грама извара (можете да вземете веднага със зелени, тогава не можете да добавите пресни);
• копър (малко).

Тънко нарязайте сьомгата и нарязайте зелените фино и смесете със сиренето. Форма ролки. Палачинка спретнато сирене, поставете нарязаната риба на върха и го увийте много плътно в ролка. Нарежете на филийки с размери 2-3 см и добре изложени на плоча. Можете да украсите със зеленчуци, хайвер или маруля.

Палачинки от картофи със сьомга

съставки:

• 100 грама масло;
• 200 милилитра крем;
• половин чаша брашно;
• половин килограм картофи;
• върху една супена лъжица захар и сол.

Обелете и сварете картофите. Разтрийте добре, намажете сметаната и добавете масло, захар и сол. Когато кашата се охлади, добавете брашното и омесете дебелото тесто. Това не са течни палачинки, те са повече като тънки плоски кексове. Отделете малки парченца от парче тесто, навийте ги тънко и запържете на добре затоплен тиган с масло до златисто кафяво от двете страни.

Пълнеж от палачинки от картофи

съставки:

• 100 грама крема сирене;
• 50 грама сьомга;
• три клончета зелен лук;
• малко кантарион.

Палачинките със сьомга и крема сирене са абсолютно печеливша възможност да нахранят гостите вкусно и задоволително. Натрошете зелените. Загрейте сиренето до 24-25 градуса. Тя трябва да бъде като гъста заквасена сметана. Добавете зеленчуци към сиренето и разбъркайте. Фино нарязайте рибата. за по дяволите тънък натопете сирене със зеленчуци, сложете малко риба отгоре, навийте палачинка със сламка или плик. Направете същото и с другите палачинки.

Норвежки палачинки

съставки:

• две чаши мляко;
• 0; 5 kg брашно;
• 1 чаша заквасена сметана;
• 200 грама масло;
• сол - на вкус.

Разтопете маслото в микровълнова фурна или в тенджера на печката, добавете сметана и мляко и разбъркайте добре. Брашно, преди да добавите, трябва да пресеете, да го наситите с кислород и да разрушите бучки. Добавя се брашно към сместа постепенно, като се разбърква. Тестото ще бъде трудно. Изрежете малко от него, разточете се и изпържете палачинките в гореща тиган, напоена с масло.

Пълнене на готвене

Ще ни трябва:

• 200 грама сурова сьомга;
• 3 супени лъжици (маса) от майонеза;
• лимон;
• няколко каперси;
• 1 корниш.

Рибата се нарязва на ситно и се покрива с лимонов сок. Мариновайте за 30-40 минути. След това се запържва в добре затоплен тиган, намазан със слънчогледово масло, до златисто кафяво. Разбийте краставичките с каперси и ги смесете с майонеза. Смажете палачинките с този сос, поставете рибата отгоре и го увийте под формата на пликове. Оставете да престои известно време при стайна температура. Така палачинките ще абсорбират всички вкусове и ще бъдат сочни и нежни.

Пълнеж за палачинки от сьомга и яйца

съставки:

• пет яйца;
• осолена сьомга - 300 грама;
• копър.

Твърдо сварени яйца, фино нарязани или настъргани на груби ренде. Рибата се нарязва на малки парченца и се смесва с яйца. Добавете малко копър, разбъркайте отново. Пригответе палачинки според любимата си рецепта, напълнете ги с пълнежа.

Закваска за сьомга

съставки:

• 50 грама извара;
• 50 грама сирене Adyghe;
• стрък копър;
• 1 супена лъжица заквасена сметана;
• 0,5 чаена лъжичка джинджифил;
• 100 грама пушена сьомга;
• 1 супена лъжица кашу;
• 1 супена лъжица сушени домати;
• 1 чаена лъжичка соев сос;
• 1 чаена лъжичка сусамово масло;
• кинза - клонка;
• скилидка чесън;
• няколко каперси.

Смесете два вида сирене, добавете ситно нарязан копър, заквасена сметана, нарязан джинджифил и разбъркайте всичко с блендер. Суровите домати грубо нарязват, смесват се със соев сос, натрошен чесън, масло. Сложете във фурната за 10 минути. Палачинка се размазва със сос, поставя се доматите, нарязаната риба, печени и нарязани кашу. Поръсете с фино нарязан кантарион.