Палачинки с извара: вкусно и лесно

В нашата страна, палачинки с извара са едно от любимите ястия. Те се консумират със заквасена сметана, различни сиропи и конфитюри от плодове. Всяка домакиня има рецепта за готвене на палачинки. Някои хора традиционно използват тесто с мляко, а някой иска да експериментира малко със съставките. Днес ние ще говорим за това как да се готви палачинки с извара у дома, с минимален набор от продукти. Всичко, което се изисква от вас, е търпение, усилие и малко свободно време.

Палачинки, пълнени с извара

Необходими съставки:

На тестото:

• 7-8 пилешки яйца;
• 3 чаши брашно (за предпочитане горен клас);
• 1 л маслено мляко;
• растително (нерафинирано) масло;
• сол;
• сметана (мека консистенция) масло.

За пълнене:

• 2 яйца;
• 0,5 кг извара;
• 200 g заквасена сметана (високо съдържание на мазнини);
• сладко от плодове;
• захар (не повече от 1/3 чаша).

Как да си направим палачинки с извара

Първа стъпка

Първо трябва да направим тестото. За да направите това, вземете дълбока чиния, счупете яйцата и я изсипете. Разбийте всичко с миксер. Постепенно изливайте млякото, без да спирате, за да биете. Уверете се, че няма бучки. В получената маса се добавя растително масло и сол. Сега тестото трябва да стои поне половин час. През това време тя ще достигне консистенцията на течна заквасена сметана.

Втора стъпка

Отиди на готвене пълнежи за палачинки. В отделна купа смесете съставки като извара, пилешки яйца и захар. Всичко това се излива сметана. Получената маса за сирене ще бъде обилно смазка на готовите палачинки, а след това ги усукани в тръба.

Стъпка трета

Изсипете тестото върху предварително загрята тиган с масло и печете палачинки. Запържете ги от двете страни, докато се образува златна кора. Сервира се на масата с конфитюр от плодове, кленов сироп или маслена сметана. Насладете се на храната си!

Палачинки с извара и ягоди

Навън е горещо лято, което означава, че можете да използвате любимите си плодове за приготвяне на различни ястия: пайове, кнедли, сладки десерти и безалкохолни напитки. Дори обикновените на пръв поглед палачинки могат да бъдат истински деликатес.

Списък с продукти:

За теста:

• 0,5 литра кефир (и кисело мляко);
• 1.5 чаши брашно (за предпочитане пшеница);
• две кокоши яйца;
• захар;
• растително (нерафинирано) масло;
• сол.

За пълнене:

• ягоди;
• гъста и мастна сметана;
• 500 г извара;
• няколко клончета от мента;
• захар.

Получаване:

1) В малка купа изсипете кефира, счупете яйцата и започнете да биете с помощта на размахване. Постепенно добавяйте захар. В края на процеса добавете малко сол.

2) Пресейте брашното в отделна чиния. След това трябва да излеете получената смес от кефир-яйца. Разбъркайте добре с размахване. След като се постигне подходяща консистенция, се налива маслото. Сега тестото трябва да стои поне 10-15 минути. След това можете да печете палачинки.

3) Изсипете първата част от тестото на дъното на нагрятата тава. Слоят трябва да е тънък и равен. След като палачинката е пържена на едната страна, можете да я превърнете в другата с помощта на специална шпатула.

4) Като пълнеж, ние приемаме мазнини извара и заквасена сметана. Смесете тези два продукта и добавете захар към тях. На всяка палачинка режем ръбовете, така че да е по-удобно да ги сгънете. На едната страна е поставен извара. Тук също поставяме парчета ягода. Остава да се търкалят палачинки. Оказва се, че е много хубаво и апетитно. Палачинките с извара могат да се сервират на масата с конфитюр, заквасена сметана или кондензирано мляко.