Рецепта на коприва от коприва. Как да готвя вкусна супа от млада коприва

Шчи е национално ястие от руската кухня. Обикновено те се приготвят в месо или сух бульон с добавка на различни зеленчуци и билки. В днешната статия ще намерите повече от една интересна рецепта за супа от коприва.

Общи съвети

За приготвянето на този ароматен и вкусен първи курс е желателно да се използват млади коприви. Преди да изпратите растението в супата, тя се измива с хладка течаща вода, попарва се с вряща вода и се смачква. Благодарение на това лечение копривата ще загуби своята скъперност, но ще запази всички ценни вещества.

Кук такива супа в месо или зеленчуков бульон. В допълнение към копривата, те обикновено добавят картофи, моркови, лук, подправки, пилешки яйца и свежи зеленчуци. За да се сгъсти супата, към него се добавя малко брашно или грис. Сервирайте тези ястия само в гореща или топла форма, предварително подправени със заквасена сметана, натурално кисело мляко, кисело мляко или майонеза.

Пилешки вариант

Тази вкусна и нискокалорична супа е идеална за семейна вечеря. Те могат безопасно да лекуват не само възрастни, но и деца. Тя се приготвя сравнително бързо, а самата технология е много проста и не изисква специфични кулинарни умения. За да приготвите ароматна супа от коприва с яйце, ще ви е необходимо:

• Пилешки гърди
• Малък лук.
• 4 средни картофа.
• Голям куп млада коприва.
• 3 варени яйца.
• Сол, чифт лаврови листа и пипер.

Описание на процеса

на супа рецепта копривата е толкова проста, че няма да предизвика никакви трудности дори за неопитни домакини. Започнете да приготвяте тази супа за кипене. За да направите това, измити пилешки гърди се поставя в тенджера, изсипва се с вода и се изпраща на печката. Кипящата течност се изцежда внимателно, заменя се с нова и се връща към огъня. От повърхността на ново варено бульон, отстранете пяната и оставете да заври на минимална топлина.

Петнадесет минути по-късно внимателно се поставят в тавата обелени и нарязани картофи и настърган лук. Бульон сол и да продължи да се готви, докато мекотата на зеленчуци. Малко преди края на топлинната обработка към супата се прибавят нарязаните яйца, дафинови листа и нарязаните млади коприва, предварително попарени с вряща вода. Десет минути по-късно тенджерата се изважда от котлона и съдържанието му се излива в чинии и се сервира на масата за хранене. По искане на супата от младата коприва подправена с прясна заквасена сметана.

Възможност за пастърнак

Това ястие се приготвя на бърз бульон. Следователно, той със сигурност ще заинтересува тези, които следват вегетарианска диета. В допълнение, супата съдържа голям брой различни зеленчуци, което означава, че ще бъде отличен източник на ценни витамини и микроелементи. Една проста рецепта за коприва предполага наличието на специфичен набор от компоненти, включително:

• 4 картофи.
• 7 шепи от млада коприва.
• Средно морков.
• Корен от целина.
• Малък лук.
• Корен от парсън.
• Куп копър.
• 4 варени яйца.
• Магданоз корен и зелени.
• Няколко супени лъжици растително масло.
• 3,5 литра чиста вода.

Алгоритъм за готвене

Подготовката на тази вкусна зеле супа от коприва е толкова проста, че всеки начинаещ може лесно да се справи с тази задача. Изсипете правилното количество вода в тигана и го изпратете в включената печка. Веднага след като кипи течността, внимателно заредете белените и нарязани картофи в нея. Почти веднага след това се натоварват натрошени корени и пържени лук с моркови.

Бъдещата супа се осолява, прибавя към нея предварително попарената и нарязана млада коприва и се оставя да се готви на минимална топлина. За готовността на ястието може да се съди по мекотата на зеленчуците. Непосредствено преди сервиране на масата, зелената супа от зеле се украсява с нарязани сварени яйца и облечена със заквасена сметана или майонеза. По избор, добавете копър към всяка плака.

Опция със свинско и киселец

Поради факта, че това ястие се приготвя в месен бульон, се оказва не само вкусно, но и много питателно. Той е оптимален не само за възрастни, но и за детската диета. Тази рецепта за коприва включва използването на специфичен набор от съставки. Затова предварително се уверете, че имате под ръка:

• 300 грама прясна коприва.
• Килограм свински ребра.
• 200 грама киселец.
• Чифт яйца.
• Супена лъжица зеленчукова подправка.
• Среден лук.
• Чифт картофи.
• Куп копър.
• 2,5 литра питейна вода.
• Заквасена сметана и рафинирано растително масло.

Последователност от действия

Измити и нарязани свински ребра разнесете в тенджера, налейте вода и поставете върху печката. От варен бульон, внимателно отстранете пяната и варете, докато месото е меко. След това се зареждат белени и нарязани картофи.

Докато бульонът кипи, можете да направите коприва. Измива се, излива се с вода и се кипи в продължение на пет минути. След това тя се хвърля в гевгир и се прелиства през месомелачка заедно с киселец. Получената маса лежеше в кипящ бульон. Зад него изпращат запечени лук и зеленчукова подправка там. Бъдещата супа от коприва с месо се вари около една четвърт час, след което се изважда от плота. Готовата супа се излива в чинии, поръсва се с нарязани яйца и нарязан копър. При поискване всяка порция се пълни със заквасена сметана или майонеза.

Опция с кисело мляко

Предлагаме ви да обърнете внимание на друга интересна рецепта за вкусна супа. Те са изработени от не съвсем стандартни съставки, така че преди да започнете процеса, не забравяйте да проверите отново, ако имате всичко, от което се нуждаете на пръстите си. Този път ще ви трябва:

• Купчинка от коприва.
• Няколко парчета пушен бекон.
• 4 яйца.
• Чаша кисело мляко.
• Чифт средни крушки.
• Малък морков.
• 5 картофи.
• Сол, подправки, растително масло и пресни билки.

Технология на готвене

Белени и нарязани картофи се наливат с вода и за предпочитане бульон и се изпращат към печката. Докато се приготвя, можете да прекарате известно време с останалите съставки. Луковиците се почистват, измиват, смачкват и пържат в малко количество нагрято растително масло. След няколко минути към същия съд се добавя морков, настърган с тънки ивици.

Кисело кисело мляко се изсипва в тиган с варени картофи и се разпространява пушено нарязан бекон. Всичко това е леко осолено, овкусено с ароматни подправки и лавр и доведе до готовност. Няколко минути преди да се изключи огънят, в тавата се добавят предварително попарени и настъргани коприва и настъргани варени яйца. Сервирайте тази супа само в гореща или топла форма, предварително декорирана с прясна зеленина. Тъй като киселото мляко вече присъства в състава на такава супа от коприва с яйце, те не трябва да се пълнят допълнително със заквасена сметана или майонеза.