Горчица: ползите и вредите за тялото. Горчично семе: ползите и вредите

В северното полукълбо на Земята - в Индия, Япония, Америка, Европа - расте един грациозен половинметров растение с ярко жълти четки на цветя. Това е горчица.

Ползите и вредите от растенията са изследвани от древни времена до днес. В допълнение към пикантните пикантни подправки, хората са намерили много области на неговото приложение: в козметологията и медицината, в животновъдството, като зелен тор или ценно растение от мед.

Малко история

Има много различни истории и легенди за това как горчицата дойде в живота ни като подправка и лечебни растения. Първите споменавания на синапено семе се срещат в древни ръкописи от третия век. Преди новата ера. д. Тя се споменава и в Библията, където синапеното семе олицетворява вида на вярата и надеждата.

Семена от синап са въведени за първи път в Русия през 18-ти век заедно с някои култури от Индия Тогава все още се смяташе за плевел, но по-късно се разпространи като култура с голяма медицинска, гастрономическа и козметична стойност.

Някаква биология

Горчицата е годишна, принадлежаща на кръстоцветното семейство. Това е половин метър високо растение с права тънка дръжка, прости, рядко разположени листа и жълти цветя, събрани в гъста четка. Плодът е тънка шушулка с малки кръгли семена.

Горчицата, ползите и вредите, чието тяло е предмет на медицински дебат, несъмнено е много ценна култура за селското стопанство. Тя и сидерат, и зелен фураж, и ценна маслодайна и медена култура. Горчичният мед се смята за един от най-вкусните и здравословни.

Отношение към растението в древността

Едно от най-важните качества на горчицата е, че в процеса на неговото израстване той поглъща от почвата множество минерали и микроелементи, които просто са необходими на човек да има пълен и здравословен живот. Благодарение на това качество тя придобива изключителните си лечебни свойства. Дори в едно малко синапено семе има огромен природен потенциал и сила. Горчичното семе може да расте в горещината, при суша и при тежки измръзвания, така че в някои страни от Изтока горчицата е била вид женско, майчинско начало.

Горчицата, ползите и вредите от която са били известни в Китай и Индия преди повече от три хиляди години, е била активно използвана за лечение на много болести, приготвяне на мехлеми и балсами, яде се като гореща подправка, използвана като жертва на боговете. Индусите го смятали за растение, способно да удължи живота и в това има известна истина.

Място в козметологията

Прах от синапено семе, както в древността, така и днес, често се използва за плешивост. Смесва се с малко количество вода, докато се получи хомогенна суспензия, която се втрива в скалпа, докато се появи характерно усещане за парене, задържа се в продължение на няколко минути и се измие. Горчицата стимулира кръвообращението, като по този начин подобрява метаболизма на кожата, което допринася за активния растеж на косата, укрепва космените фоликули. Това свойство се използва и при производството на различни анти-стареещи маски, шампоани, обвивки за загуба на тегло и придаване на еластичност на кожата.

Интересно растение е горчицата. Ползите и вредите, когато се използват в козметологията, могат да бъдат еквивалентни. Когато се прилагат козметични маски с добавянето на горчица, можете да получите тежка изгаряне. И когато обвивките, които често се правят, за да отслабнете, е необходимо да се има предвид, че горчицата съдържа активни елементи, които дразнят кожата и капилярите. Затова всичко е добро в умереността. За положителен резултат, горчицата трябва да се използва пестеливо, препоръчително е първо да опитате въздействието му върху малка част от кожата, за да избегнете алергии.

Гастрономическа стойност

Горчичното семе се използва в готвенето. Ползите и вредите също зависят от правилната употреба. Семената се подправят с някои ястия, което им позволява да придадат приятен аромат. Благодарение на различните методи на обработка на семената ние се наслаждаваме на пикантния и пикантен вкус на горчица като сос.

Известно е, че това растение принадлежи към рода зеле. В тази връзка, листата на синап често се използват като храна. Ползите и вредите на растителната част също предизвикват дебат. Любителите на гастрономическите изкушения добавят зеленина към салати и други ястия, правят ги сосове, кисели краставички, сос. Привържениците на диетата твърдят, че такава храна е много дразнеща за стомаха и червата.

Зелената горчица, ползите и вредите от която са причинени от присъствието в състава на активните вещества, не е толкова биологично активна като семената. Ако листата на горчицата се сварят с вряща вода, те губят характерния си аромат на горчица и усещане за парене и стават подобни на вкуса на обикновеното зеле.

Терапевтичен потенциал

Съставът на синапено семе включва етерични масла, наситени мастни киселини, витамин Е, както и гликозид сирингин и ензим мирозин. Цялото това разнообразие от хранителни вещества гарантира, че горчицата има репутацията на много ценна в медицинския смисъл на растението.

За терапевтични цели по-често се използва прах от синапено семе. Тестото от тези семена, нанесено върху кожата, предизвиква дразнене на чувствителните нервни окончания. Последствието от това е силен приток на кръв към повърхността на кожата, зачервяване и повишени защитни реакции на тялото. Този принцип е в основата на добре познатия гипсов мазилка. Горчица на прах, дразни, спомага за резорбцията на различни тумори и при възпалителни процеси и болки от различно естество, почиства кожата. Прахът се разрежда с вода и се взема баня в такова решение за белодробни заболявания, за отделяне на храчки и за улесняване на дишането.

при инфаркт Препоръчително е да се поставят горчични пластири върху гърдите, тилната зона и телесните мускули. В някои случаи тази процедура спаси живота на пациента.

Маслото горчица се използва за синапено семе и се използва широко за медицински цели като ефективен отоплителен агент. Приет орално в малки дози, той подобрява отделянето на стомашния сок, стимулира умствената дейност, понижава нивата на кръвната захар, помага при запек и болки с спазмолитично действие. Трябва да се помни, че при продължителна експозиция, синапеното масло причинява силно дразнене и възпаление не само на кожата, но и на дълбоките подкожни слоеве, което може да доведе до изгаряния. В големи дози може да причини сериозни увреждания на стомашно-чревния тракт.

Ценно растение е горчицата. Ползите и вредите за организма не са сравними. С правилното и премерено приложение, растението е в състояние да даде здраве и втора младост.

Внимание - горчица! Полза и вреда

Това растение има както лечебни, така и разрушителни и дори отровни токсични свойства. Затова винаги е необходимо да се помни, че горчицата трябва да се използва за медицински и други цели много внимателно.

Ако ядете листа в малки количества, тя ще има само полза: тя ще запълни организма с витамини, ще укрепи имунната система. Но ако се злоупотребява, това може да доведе до образуването на камъни в бъбреците и жлъчния мехур. Това се дължи на наличието на висока концентрация на оксалати в горчицата, които свързват соли в тялото и допринасят за образуването на плътни кристали.

Горчицата може да предизвика различни алергични реакции поради съдържанието на концентрирани етерични масла.

Преди да ядете растение, трябва да се консултирате с Вашия лекар. Ако има заболявания на стомашно-чревния тракт, пептична язва, възпаление на дванадесетопръстника, по-добре е напълно да се откажеш.

Това е абсолютно противопоказано да се използва горчица в храната на хора, страдащи от белодробна туберкулоза.

Вместо заключение

Хората от древни времена са знаели за ползите от горчицата и умело са го използвали в козметологията, медицината и готвенето в различни ситуации. Но винаги си струва да си припомним, че медалът има две страни. Това означава, че независимо от качеството, което използваме горчица, винаги е необходимо да се помни не само ползите от нея, но и потенциалната опасност, която тя крие сама по себе си, вредата, която може да бъде причинена от небрежност или невежество към себе си и другите.