Morel Mushroom - Пролетен деликатес

С пристигането на пролетта природата се събужда. Пъпките по дърветата се подуват от скокове и граници, появяват се първата трева, първите цветя и първите гъби. И какви гъби се появяват в началото на пролетта? Разбира се, още. Те са популярно наричани кокиче гъби. Разбира се, те не се появяват под самия сняг, но щом земята се затопли с първите пролетни лъчи, морските кълнове започват да растат - гъби (снимка по-долу) от необичаен тип.

Подправка на гъби

Тези гъби са високо ценени за техния вкус и ранно узряване. Независимо от това, във всички препратки към избора на гъби, морските гъби се записват като условно годни за консумация, въпреки че няма ядливи храни. Това се дължи на факта, че тази гъба съдържа горчиви и вредни вещества с неприятна миризма. Ето защо, преди употреба, препоръчва се да се накисва в солена вода. Най-често срещаната гъба е налична и конична. В morel ядлива шапка има конична форма на сиво-кафяво или кафяво. Височината на шапката е около 6 см височина и около 4 см в диаметър, а горната гъба има много деликатна, влакнеста маса, която има приятен аромат на гъби. По-голямата конична капачка има клетки във формата на малки диаманти. Височината на конуса е малко по-малка от ядливата. Съберете тези гъби от април. Морските гъби растат само в защитени влажни зони. Често тези гъби растат в областта на горските пожари.

Отглеждане

Високо оценявайки вкуса на тази гъба, хората започнали сами да отглеждат този деликатес. Има няколко начина за отглеждане на тези гъби. Така, според германската технология, в земята са погребани още хапки и са поръсени с пепел отгоре. На френски начин, тези гъби се отглеждат на развалени ябълки, покрити със слама за зимата. През пролетта настилката се отстранява и след няколко седмици първите гъби се събират заедно в леглата.

Свързани гъби

На роднини на морели носят линии. По външен вид те са много подобни на морски, само шапката има кафяв цвят, а кракът е по-дебел. Някои експерти приписват линиите на условно годни за консумация, други - на отровни. Тези гъби се считат за отровни случайно: има известни случаи на фатално отравяне. Не е записано отравяне с Морел.

Как да се готви повече миди

Морлита се пекат със сирене и сметана.

За да приготвите това ястие, ще се нуждаете от 0,5 кг млека, чаша настъргано сирене, чаша сметана, 2 супени лъжици брашно, сол и подправки на вкус. преди готвене на гъби Накиснете за няколко часа в студена, подсолена вода. След това те се варят и нарязват на ивици. Нарязаните гъби трябва да се пържат до златисто кафяво, с брашно. Следваща стъпка: добавете сметаната към приготвените смески, поръсете със сирене отгоре и поставете във фурната за 5 - 10 минути. Вкусно ястие е готово!

Стари руски морски

Накиснатите капачки на моловете се сгъват в глинени съдове, изместват се луковите пръстени, скилидките чесън и парчетата остарял хляб. Всички изсипва заквасена сметана и се поставя да изнемогва във фурната за няколко часа. Яжте ястието горещо.