Молдовски плакиди: Рецепти

Тиква - една от най-полезните зеленчуци за човешкото тяло. Това е истинско хранилище на витамини и минерали. А витамин Т, който присъства в тиквата, няма да намерите в никой друг зеленчук. Тиква може да се яде сурово, замразено, варено или печено. Той е полезен за стомаха и червата и съдовете. Препоръчително е да го използвате дори за диабетици.

В нашата статия ще разгледаме няколко рецепти за тиквички и други съставки. Това е продукт на тесто с пълнеж. Има рецепти за пържени пластини и печени във фурната, а тестото може да се използва, създадено по различни рецепти. Създаването им е лесно и доста бързо. И доколкото са вкусни, може само да се предположи. Но по отношение на Молдовска кухня Съмненията се отдалечават. В крайна сметка, всички ястия, измислени от тези трудолюбиви хора, са известни със своя вкус. Да започнем с рецептата за тиква плацида.

Тесто с кефир

Тестото за плочата може да бъде направено по различни начини. Може да е на вода и да се приготви. Ще разгледаме версията на тесто за кефир според рецептата за платина.

Подгответе необходимите продукти:

• кефир - 1 супена лъжица;
• яйце - 1 бр.
• 1 супена лъжица. л. растително масло;
• 2 ч. Л. захар;
• 1 ч. Л. сол и сода;
• брашно трябва да се вземат 300-350 грама.

Всички компоненти, с изключение на брашното, се смесват в контейнер до получаване на хомогенна маса. След това постепенно добавете брашното и омесете тестото до желаната консистенция (трябва да бъде добре отлипат ръцете). Когато сте достигнали необходимата плътност, тестото трябва да се остави само за известно време, първо леко поръсено с брашно. По-добре е контейнерът да се покрие с памучна салфетка или кърпа, така че да не изсъхне и да не се образува кора.

Тази рецепта за теста е толкова добра, че ако нямате кефир на ръка, можете спокойно да я замените със същото количество обикновена вода. Докато тестото "почива", нека направим пълненето на рецептата.

Пълнеж от тиква

Тиквата трябва да бъде обелена. Тя е много твърда и не се използва в чинии. Самата тиква настъргана среда. Получената слама се поставя в купа и се поръсва със сол. Покрийте и оставете да стоят. След контакт със сол, тиквата трябва да започне да произвежда сок. Тогава пълнежът ще бъде по-сочен.

Захарта поръсете веднага, не се препоръчва. Той се излива директно във всяка платина съгласно рецептата, преди да се пържи в тиган.

Пайове за готвене

Извадете тестото от контейнера и го разделете на няколко равни части. Разточете тортата тънко, както следва. Центърът на кръга се оставя по-дебел, така че при печене и изпомпване на сок с тиква, листът не се счупва и пълнежът не се излива. Но ръбът е доведен до държавата хартия. Те трябва да бъдат прозрачни, много тънки.

Когато листът се разточва правилно, пълнежът се поставя върху средата му. Те го взимат само с ръка, изстискват излишната течност през купа, която се образува по време на сливането със сол. След това поръсете отгоре шепа захар. След това започва сгъването на тънките ръбове в средата. Пълнежът е покрит изцяло. Формата плацинда остава кръгла.

Когато тортата е готова, сложете го на горещ тиган с нагрято растително масло. Запържете плочата на средна топлина и едната и другата. Преди сервиране, молдавските плодове са рецепта, нарязана на порции и на прах с пудра захар. Като прах, те често използват портокалова или лимонова кора, настъргани орехи. Те могат да се добавят към пълнежа като стафиди. Тук те вече показват фантазия за вкусовите предпочитания на семейството.

Разположения в пещи - рецепта

За такава рецепта тестото е напълно различно. Първо подготвяме необходимите съставки:

• 350 грама пресято брашно;
• 150 грама крем маргарин (или можете да вземете същия срок. Масло);
• яйце - 1 брой;
• 100 грама захар;
• щипка сол;
• половин чаша вода;
• 400 грама тиква.

Пригответе пълнежа според метода, който вече ни е известен. Разтривайте върху ренде от тиква, предварително почистена от кожата. След това се поръсва със сол и се смесва. Трябва да оставим малко, за да може тиквата да започне да прави сок. След това поръсете със захар на вкус и разбъркайте отново. Поставяне на пълнежа настрана и започване на работа върху тестото.

Маргарин или масло, нарязани на парчета и поставени в емайлирана купа на бавен огън, като се разбърква; довеждат до течно състояние и се отстраняват от топлина. Брашно непременно пресявам. След това гответе безквасните тесто.

Изработване на плацини

Вземете брашно, яйце, сол, вода. Всичко това се смесва внимателно в купа с лъжица, докато стане хомогенна. Тестото трябва да е меко.

Ние оформяме формата на топка и даваме време на тестото да "почива", като поръсваме с брашно и покриваме контейнера със салфетка. Оставете го на 20 минути. След това започваме да търкаляме кръгла торта. Намажете цялата повърхност с разтопен маргарин или масло. Отгоре поставяме избършената тиква в ръцете си, след като изстискаме сока на купа. Затворете краищата на тортата. Въпреки това, в средата трябва да оставите малка дупка, за да излезе парата.

Печете във фурната при температура от 190 градуса за около половин час. Листът за печене е предварително смазан с масло. Можете да използвате пергаментна хартия, за да направите печенето по-лесно.

След като плочата бъде сварена, я извадете върху блюдото и го намажете с разтопено масло отгоре. Те се сервират с мляко или риаженка.

Опции за пълнене

В молдавското блюдо се използва не само тиква. Пълнежът е направен от голямо разнообразие от продукти. Тя може да бъде сирене с зеленчуци, извара, както сладки и солени, месо с картофено пюре, и само с картофи. В допълнение към месо, можете да добавите гъби, също задушени с лук.

Много вкусни са платото с гъби и задушено зеле. Може да се използва като пълнеж и варени яйца, смачкани с вилица, с добавка на нарязан магданоз. Можете да добавите варен ориз.

Сладки круши се правят не само от тиква. Можете да изрежете ябълките на парчета, добавете стафиди и канела. Можете да използвате микс от ябълки, череши и кайсии. Тя ще остане поръсена със захар. След готвене такива пайове се сервират със сладък сироп или конфитюр, на прах с пудра захар или смачкана кора.

Както виждате, има много възможности за приготвяне както на тестото, така и на пълнежа. Надяваме се, че с такава подробна стъпка по стъпка рецепта за чинията, подготовката на това печене няма да бъде проблем дори за начинаещи. Успех!